烹饪维也纳面包所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、铲勺。
面食菜谱维也纳面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐维也纳面包、维也纳面包、维也纳面包，维也纳蜂蜜蛋糕。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱维也纳面包做法
材料
高筋面粉500克，砂糖25克，盐8克，干酵母8克，牛奶250克，水60克，黄油50克，巧克力豆100克，花生碎50克，蛋液适量，杏仁片适量，糖粉适量
做法
1.将面粉、糖、盐、干酵母、牛奶和水一起倒入搅拌机中搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，加入黄油
3.搅拌至完成，加入花生碎和巧克力豆搅拌均匀
4.室温30℃发酵40分钟
5.发酵好将面团拉开成正方形
6.将面团排气至0.5厘米厚的面团
7.切成宽6厘米的长方形
8.将面团四条叠在一起
9.切成6乘6厘米的正方形
10.将面团放入100克的模具，以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟后，在表面刷上蛋液
11.撒上杏仁片
12.以烤箱上火170℃，下火210℃烘烤20分钟
维也纳面包做法已被28人烹饪过！
第二种：面食菜谱维也纳面包做法
材料
面包粉 12 ounces
做法
1.第一天做好pate fermentee，然后放入电冰箱。第二天提前一个小时拿出来。
2.揉面团，干材料先混合，湿材料后放。
3.然后发酵2个小时左右，两倍大。
4.将面团分成两等份，整形。整形和意大利面包一样。
5.第二次发酵一个小时或者一个半小时，发酵到1 3/4倍大，预热烤箱450f，开始在面团
上喷水，用筛子筛上面粉。然后划痕（如图）。
6.用蒸汽法烤制（以前面包系列有详解）。喷完第三次水后，温度降到400f。
7.烤制20分钟。冷却45分钟。
维也纳面包做法已被88人烹饪过！
第三种：面食菜谱维也纳面包做法
材料
高筋面粉500克，砂糖25克，盐8克，干酵母8克，牛奶250克，水60克，黄油50克，巧克力豆100克，花生碎50克，蛋液适量，杏仁片适量，糖粉适量
做法
1.将面粉、糖、盐、干酵母、牛奶和水一起倒入搅拌机中搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，加入黄油
3.搅拌至完成，加入花生碎和巧克力豆搅拌均匀
4.室温30℃发酵40分钟
5.发酵好将面团拉开成正方形
6.将面团排气至0.5厘米厚的面团
7.切成宽6厘米的长方形
8.将面团四条叠在一起
9.切成6乘6厘米的正方形
10.将面团放入100克的模具，以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟后，在表面刷上蛋液
11.撒上杏仁片
12.以烤箱上火170℃，下火210℃烘烤20分钟
维也纳面包做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱维也纳巧克力奶油酥饼做法
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出w形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝ck25b烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成； 4.方子来自爱厨。
维也纳巧克力奶油酥饼做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱维也纳蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
维也纳蜂蜜蛋糕做法已被86人烹饪过！
小编整理400位网友投稿材料与维也纳面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：维也纳咖啡
第二种：维也纳炸猪排
第三种：维也纳蔬菜沙拉
第四种：维也纳海绵蛋糕
第五种：维也纳虾桥，龙利鱼，白菌龙皇汁
第六种：维也纳可可酥
第七种：维也纳煎小牛扒
第八种：维也娜沙哈蛋糕
第九种：橄榄油玉米面包-面包机版
第十种：我刚完成的面包机面包
小编结合48位厨师推荐再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏式椒盐饼、果味史多伦、生姜巧克力面包、巧克力麦圈面包、巧克力面包花
养生南瓜蜂蜜面包、番薯饼、奥利奥饼干升级、纯正英国蜂蜜姜味面包
白花菜可丽饼、全麦饼干、南瓜鬼脸面包。
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