烹饪方块硬质巧克力面包所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱方块硬质巧克力面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐方块硬质巧克力面包、方块硬质巧克力面包、巧克力面包&香肠小面包，生姜巧克力面包。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱方块硬质巧克力面包做法
材料
总重1000克，每个50克，可做20个。
做法
1.将所有材料除（黄油）一起搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，加入黄油
3.搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟
4.将面团擀开，冷冻1小时
5.将面团三折三次
6.擀压至2厘米厚的面皮
7.切成7厘米宽的长条
8.切成7乘7厘米的正方形面块
9.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟
10.将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮，切成7乘7厘米的正方形面块
11.将巧克力奶油皮盖在9表面
12.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟
方块硬质巧克力面包做法已被40人烹饪过！
第二种：面食菜谱方块硬质巧克力面包做法
材料
总重1000克，每个50克，可做20个。
做法
1.将所有材料除（黄油）一起搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，加入黄油
3.搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟
4.将面团擀开，冷冻1小时
5.将面团三折三次
6.擀压至2厘米厚的面皮
7.切成7厘米宽的长条
8.切成7乘7厘米的正方形面块
9.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟
10.将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮，切成7乘7厘米的正方形面块
11.将巧克力奶油皮盖在9表面
12.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟
方块硬质巧克力面包做法已被19人烹饪过！
第三种：面食菜谱巧克力面包&香肠小面包做法
材料
【巧克力面包的原料】：高筋面粉300g，可可粉24g，即发干酵母3g，细砂糖45g，盐3g，奶粉12g，蛋液30g，水156g，黄油30g，耐烤巧克力豆适量
做法
【巧克力面包的制作】：
1、将面粉，可可粉，奶粉，盐，糖放入盆中稍微拌合，倒入蛋液。
2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻，倒入第一步粉类中。
3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。（水分酌量增减，我比配方中的水份多放不少，不过没称量哦）
4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。
5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段，放入盆中进行基础发酵。
6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气，将面团分割出425g一份做成土司。
7、剩下的小面团平均分成8小份，滚圆松弛15分钟，将面团擀平，包入耐烤巧克力豆，收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。
8、425克的大面团平均分成2份，滚圆松弛15-20分钟。
9、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后由上而下卷成卷，松弛5分钟，再将卷卷擀长，由上而下卷成卷放入土司模。
10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。（约为原来的1.5倍大）
11、烤箱预热180度，模具放入烤箱中下层上下火，烘焙约40分钟，贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。
【香肠小面包的制作】：
1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。
2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。
3、加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆放入盆中，放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束之后，将面团分成8个，约60g/个，滚圆松弛15分钟。
5、将面团进行整形，包入鱼松或者香肠，排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵。
6、烤箱预热180度，中层上下火烘烤约18分钟。
巧克力面包&香肠小面包做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力面包做法
材料
高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
做法
1.直接法，后油，搅拌到扩展。
2.果料放进去搅几下揉进面团里。
3.一次发酵后分割8份。
4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。
巧克力面包做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱生姜巧克力面包做法
材料
用料1 (液态种面团)
做法
1.液态种面团：将所有材料一起搅拌均匀，冷藏发酵8小时
2.将主面团面粉，干酵母倒入搅拌机中，加入液态种和水一起搅拌
3.搅拌至面团表面光滑，加入盐
4.搅拌至面团完成，加入糖煮生姜，搅拌均匀
5.搅拌面团至拉开成光滑面膜状即可，滚圆，室温28℃发酵60分钟左右
6.将发酵好的面团拉开
7.排气至0.5厘米厚
8.表面刷上水分
9.在表面均匀撒上巧克力豆
10.将面团卷成圆柱形
11.切成120克一个的三角形
12.在三角形面团表面用切刀压出凹痕
13.放入发酵布，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟
生姜巧克力面包做法已被28人烹饪过！
小编整理141位网友投稿材料与方块硬质巧克力面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力方块饼干蛋糕
第二种：花生巧克力方块
第三种：香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第四种：面包机做咖啡巧克力蛋黄面包
第五种：南风习习春游去------牛奶小方块
第六种：南乳方块肉
第七种：方块辣萝卜泡菜
第八种：水果方块酥
第九种：义大利焗海鲜方块砖
第十种：大理石布丁方块
小编结合60位厨师推荐再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纯香酥脆法式薄饼、维也纳面包、苏式椒盐饼、果味史多伦、生姜巧克力面包
巧克力麦圈面包、养生南瓜蜂蜜面包、南瓜鬼脸面包、番薯饼
奥利奥饼干升级、纯正英国蜂蜜姜味面包、巧克力面包花。
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相关菜谱名称推荐：方块硬质巧克力面包,方块硬质巧克力面包,巧克力面包&香肠小面包,生姜巧克力面包
