烹饪意式经典蘑菇火腿面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱意式经典蘑菇火腿面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意式经典蘑菇火腿面包、意式经典蘑菇火腿面包、义式经典提拉米苏,最古老的法式经典甜点【杏仁布丁】。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱意式经典蘑菇火腿面包做法
材料
总重950g,每个60g,可做15个。
做法
1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌,至表面光滑,加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可
2.室温30℃,发酵40分钟
3.将面团分割成60g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开
5.放入一片火腿
6.将面团卷成圆柱形
7.从中间切开
8.朝两边翻开
9.放入圆形纸托,以温度30℃,湿度80%,发酵40分钟
10.发酵好后,在表面刷上蛋液
11.放上蘑菇酱
12.放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,烘烤15分钟
意式经典蘑菇火腿面包做法已被31人烹饪过!
第二种:面食菜谱意式经典蘑菇火腿面包做法
材料
总重950g,每个60g,可做15个。
做法
1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌,至表面光滑,加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可
2.室温30℃,发酵40分钟
3.将面团分割成60g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开
5.放入一片火腿
6.将面团卷成圆柱形
7.从中间切开
8.朝两边翻开
9.放入圆形纸托,以温度30℃,湿度80%,发酵40分钟
10.发酵好后,在表面刷上蛋液
11.放上蘑菇酱
12.放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,烘烤15分钟
意式经典蘑菇火腿面包做法已被90人烹饪过!
第三种:面食菜谱义式经典提拉米苏做法
材料
指形蛋糕适量,乳酪慕斯馅1150公克,咖啡酒糖液500㏄,无甜可可粉适量
做法
1.将指形蛋糕取1/2的量,一个个放入酒糖液中,均匀的沾裹表面后,依顺序排放在容器底部。
2.乳酪慕斯取1/2的量均匀的倒入容器中,并用抹刀将表面整平,再取剩下的指形蛋糕重覆作法1的动作后,依序排放在整平的乳酪慕斯上,最后倒入剩下的乳酪慕斯,并用抹刀轻轻的抹平表面。
3.将作法2的提拉米苏放入冷冻室中冷冻约1小时,取出,于表面均匀的撒上过筛好的无甜可可粉即可。
义式经典提拉米苏做法已被70人烹饪过!
第四种:面食菜谱广式经典豆豉鱼仔做法
材料
剥皮鱼仔 300克、 干豆豉 30克
做法
1、剥皮鱼冲洗干净后,加入盐和白胡椒粉腌制
2、将腌制的鱼仔放置通风处,至表面风干略起皱,同时入味
3、风干鱼仔的同时,将豆豉放入碗中,倒入三花酒浸泡置软
4、将生姜和沙姜分别洗净表面沙尘,生姜表面不平,肉色呈黄,辛辣气重;沙姜表面光滑,肉色显白,细闻芳香扑鼻,所以一定要用生姜去腥,沙姜提香
5、用刀将生姜和沙姜拍碎,蒜瓣也分别去皮拍碎备用,红辣椒切圈
6、平底锅烧热,倒入15克食用油,下风干的鱼仔,慢火煎至酥透,煎鱼的时候要耐心,先煎透一面再翻面,就可以保证鱼仔完整了
7、煎至酥透的鱼仔放入无水干净的保鲜盒中
8、锅里再倒入15克食用油,下沙姜、生姜、蒜末爆香
9、倒入泡发好的豆豉翻炒出香气
10、然后加入生抽、蒸鱼豉油、黄酒、白糖,调成小火焖成酱汁,红辣椒切圈,加入酱汁中煮熟
11、调好的酱汁倒入煎透的鱼仔中,翻匀,置于冰箱冷藏库,让鱼仔慢慢吸收酱汁入味即可,约需要1天左右
广式经典豆豉鱼仔做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱最古老的法式经典甜点【杏仁布丁】做法
材料
据说这是法式甜点中最古老的经典甜品。
做法
制作:
1、将吉利丁放入水中泡软,备用。
2、将杏仁放入水中泡一会,剥皮,沥干,备用。
3、将一半的水和杏仁加到果汁机搅拌均匀。
4、将3过滤,把水倒入平底锅,接着再把杏仁倒入果汁机,加入剩余的水继续搅拌。
5、把4过滤,将汁倒入平底锅。
6、把5的杏仁汁和牛奶倒入平底锅加热到80℃。
7、将泡软的吉利丁放入6中,搅拌均匀,倒入糖,再搅拌均匀,冷却降温。
最古老的法式经典甜点【杏仁布丁】做法已被19人烹饪过!
小编整理962位网友投稿材料与意式经典蘑菇火腿面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蘑菇火腿烤蛋
第二种:瘦身秋葵蘑菇火腿沙拉
第三种:奶酪火腿面包卷
第四种:mini火腿面包卷
第五种:奶酪火腿面包
第六种:香葱火腿面包
第七种:葱香火腿面包
第八种:肉松火腿面包
第九种:奶油火腿面包
第十种:肉松火腿面包卷
小编结合51位厨师推荐再从821网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
派克面包、潘纳多妮面包、果仁面包圈、红豆包、优雅蓝莓牛奶面包
清香玉米面包、布里面包、粗糖奶油酥饼、黄波乳酪牛肉面包
小老鼠面包、橙皮小面包、红酒巧克力吐司。
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