烹饪香辣豇豆烫面蒸饺所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱香辣豇豆烫面蒸饺做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣豇豆烫面蒸饺、香辣豇豆烫面蒸饺、豇豆烫面蒸饺,鲜虾韭黄烫面蒸饺。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香辣豇豆烫面蒸饺做法
材料
豇豆500g,猪肉馅200g,面粉300g,大葱1根,热水200ml,白胡椒粉1g,姜粉1g,辣酱5g,盐3g,生抽15ml,料酒15ml,辣椒油10ml,鸡汁5ml
做法
1.肉馅选择三分肥七分瘦比较好
2.豇豆用热水焯烫一下,微微变色即可捞出控干备用
3.猪肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀
4.加入辣酱调味
5.再加入鸡汁调味
6.最后放入辣椒油滋润一下肉馅,从切末与肉馅混合拌匀
7.把焯烫过后的豇豆抹刀切碎
8.把切好的豇豆与猪肉馅混合拌匀
9.混合过后如果不够咸,可以再适当加入少许盐调味
10.面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成絮状
11.揉好的面团盖上潮湿的布,饧发15分钟,让面团更加柔软滋润。然后从面团中间掏个洞,揉成均匀的条状
12.用刀切好等大的面剂子,我称重了一下,每个剂子约15g左右
13.用擀面杖擀成面皮
14.按照包饺子的方法,把所有面皮包成大号饺子胚
15.蒸锅中加水,烧开上汽后放入饺子胚,请中间留有一定的间隔
16.盖上锅盖,中火加热约12-15分钟左右即可
香辣豇豆烫面蒸饺做法已被96人烹饪过!
第二种:面食菜谱香辣豇豆烫面蒸饺做法
材料
豇豆500g,猪肉馅200g,面粉300g,大葱1根,热水200ml,白胡椒粉1g,姜粉1g,辣酱5g,盐3g,生抽15ml,料酒15ml,辣椒油10ml,鸡汁5ml
做法
1.肉馅选择三分肥七分瘦比较好
2.豇豆用热水焯烫一下,微微变色即可捞出控干备用
3.猪肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀
4.加入辣酱调味
5.再加入鸡汁调味
6.最后放入辣椒油滋润一下肉馅,从切末与肉馅混合拌匀
7.把焯烫过后的豇豆抹刀切碎
8.把切好的豇豆与猪肉馅混合拌匀
9.混合过后如果不够咸,可以再适当加入少许盐调味
10.面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成絮状
11.揉好的面团盖上潮湿的布,饧发15分钟,让面团更加柔软滋润。然后从面团中间掏个洞,揉成均匀的条状
12.用刀切好等大的面剂子,我称重了一下,每个剂子约15g左右
13.用擀面杖擀成面皮
14.按照包饺子的方法,把所有面皮包成大号饺子胚
15.蒸锅中加水,烧开上汽后放入饺子胚,请中间留有一定的间隔
16.盖上锅盖,中火加热约12-15分钟左右即可
香辣豇豆烫面蒸饺做法已被66人烹饪过!
第三种:面食菜谱豇豆烫面蒸饺做法
材料
豇豆250克,中筋面粉400克(富强粉),猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,香油,热水约200ml
做法
1.原料:豇豆250克,猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,香油
2.制作:(先和面后拌馅,为了直观我把拌馅介绍在前面。)锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用
3.焯到豇豆变色关火捞出沥干
4.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用
5.猪肉馅用筷子打散,放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水,继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可
6.调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味
7.拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点香油滋润一下
8.原料:中筋面粉400克(富强粉),热水约200ml
9.制作:面粉放入盆中,一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后,盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右
10.取出面团揪好剂子,一个剂子约30克,撒上薄面避免互相沾粘
11.把剂子擀成中间厚,两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅
12.包成自己中意的造型
13.蒸锅中倒入清水烧开,铺上潮湿的屉布,上汽后放入包好的饺子
14.盖上锅盖,中火约10-15分钟即可
豇豆烫面蒸饺做法已被46人烹饪过!
第四种:面食菜谱南瓜烫面蒸饺做法
材料
南瓜
做法
1.将南瓜切去皮儿后用瓜具瓜成细丝,中间剁几刀免得太长,后用手挤去水分.
2.用热水将面粉烫熟调和后倒入南瓜汁一同揉合(蔬菜汁不要倒掉,这样即保持住了营养素,又增添了颜色),放置二小时待用(抱歉,真没有做过烫面面食听说是这样做,我通常就是用死面蒸也不错)
3,虾仁儿切成大颗粒(食物颗粒大小同味觉有一定关联的,虾仁泥和虾仁块儿口感是大不同的,不同的食物做法配不同的原料处理方法也是烹饪的一大要点,个人观点),将油烧热爆香虾皮儿葱花儿,倒入虾粒儿炒熟关火,后将南瓜丝倒入加麻油和盐即可.
4,包成大饺上锅蒸熟.
南瓜烫面蒸饺做法已被95人烹饪过!
第五种:面食菜谱鲜虾韭黄烫面蒸饺做法
材料
主料:三杯面粉
做法
1.这是我第一次做烫面咧,其实就是烧开水,来和面,一定要小心手,不要被烫到,我是按照和饺子差不多的软硬,醒面
2.虾仁是自己包出来,去虾肠,跺大块放到肉中
3.水打馅,加香油让虾和肉馅较上劲,加入其他调味料
4.假如切碎的韭黄
鲜虾韭黄烫面蒸饺做法已被75人烹饪过!
小编整理218位网友投稿材料与香辣豇豆烫面蒸饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玉米面蒸饺
第二种:烫面羊肉蒸饺
第三种:花式蒸饺+柳叶形蒸饺
第四种:三合面蒸糕
第五种:糯米面蒸芹菜叶
第六种:面蒸白玉丝
第七种:烫面炸糕
第八种:烫面红糖芝麻饼
第九种:黄金烫面蛋糕卷
第十种:烫面馅饼
小编结合37位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蘑菇香草乌冬面、草莓松饼、圣诞姜饼、芝麻酱糖饼、猪肉茴香馅馅饼
花生小酥饼、玛格丽特饼干、核桃巧克力奇普饼干、可可坚果曲奇饼干
低脂燕麦饼、小松鼠饼干、醪糟鲜藕烧排骨乌冬面。
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