烹饪长寿面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱长寿面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐长寿面、鲜蚵长寿面线、久久长寿面，鱼翅长寿面。
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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱长寿面做法
材料
紫苋菜一把（取汁80g），面粉230g，水20克，盐3g
做法
1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面。也可以不加水，面条的颜色会深很多
2.230g面粉，加盐3g（也可以不加），加紫苋菜水100克（含20克的水），彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次
3.饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连
4.擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮熟就可以了。吃的时候加卤
长寿面做法已被81人烹饪过！
第二种：面食菜谱鲜蚵长寿面线做法
材料
鲜蚵100公克，面线70公克，葱末15公克，油葱酥10公克，地瓜粉适量，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉备用。
2.将面线放入沸水中煮熟后捞出并摆放在碗中备用，再放入作法１的鲜蚵于滚水中汆烫至熟捞出放在面线上面。
3.另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，加入调味料、葱末拌匀后，再倒入作法2的碗中，最后加入油葱稣即可。
鲜蚵长寿面线做法已被61人烹饪过！
第三种：面食菜谱久久长寿面做法
材料
主料：高筋面，盐。
做法
1、取9两9的面粉，放入盆中，加入两钱盐，用水和成面团，盖上湿布饧10-15分钟备用；
2、将饧好的面团制成拉面即可。
久久长寿面做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱长寿面做法
材料
蔬菜油20毫升，小卷心菜1/4个，切丝，瘦猪里脊肉115克，切成细条，鸡汤1420毫升，酱油30毫升，新鲜生姜末1克，葱8根，切碎，中式干面110克
做法
1.在大煎锅或炒锅里用中火热油，加卷心菜和猪肉，煎到猪肉里面也不再是粉红色为止，大约需要5分钟。注意煎的时候要翻动卷心菜和猪肉。
2.加鸡汤、酱油和姜再煮开。调小火再炖10分钟，经常搅动一下。
3.加洋葱和面条并搅拌。煮2-4分钟直到面条变软即可。
长寿面做法已被90人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼翅长寿面做法
材料
用料主料：水发鱼翅针50g。配料：混合型面粉500g(七成低筋粉、三成高筋粉)，生粉50g，鸡蛋1只，菜心1棵。调料：姜汁15g，二汤50g，料酒20g，上汤250g，精盐5g，味精1g，鸡粉3g。
做法
(1)混合型面粉500g加鸡蛋1只、水150g、精盐3g和面(稍硬一些)揉匀，盖湿布醒40 分钟，用生粉当扑粉擀面条，出面条700g，实用100g面条；
(2)水发鱼翅针50g加姜汁15g焯水，再用料酒10g、二汤50g、鸡粉2g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯待用：
(3)锅中放上汤250g烧开，加精盐2g、味精1g、鸡粉1g，倒入碗内；同时用另一锅烧开水下面条，面条煮熟捞出，放入上汤，蒸热的鱼翅滤汁放上面，小菜心出水煮透放碗内即可上桌。
操作要求
鱼翅长寿面做法已被70人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与长寿面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仙女贝冷寿面
第二种：梅干冷寿面
第三种：寿面基本酱汁
第四种：寿面基本酱汁
第五种：梅干冷寿面
第六种：培根冷寿面
第七种：吻仔鱼海带芽冷寿面
第八种：明太子冷寿面
第九种：仙女贝冷寿面
第十种：开无寿面
小编结合22位厨师推荐再从532网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱花卷、南瓜双色花卷馒头、紫薯祥云花卷、广式五仁月饼、巧克力小刺猬馒头
香香果仁面包、三色辫子包、芹菜大肉饺子、玫瑰花饼
玫瑰花面包、干面包、小布利面包。
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相关菜谱名称推荐：长寿面,鲜蚵长寿面线,久久长寿面,鱼翅长寿面
