烹饪豆瓣炸酱凉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、削皮器。
面食菜谱豆瓣炸酱凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣炸酱凉面、豆瓣炸酱凉面、北方炸酱凉面，什锦素炸酱凉面。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱豆瓣炸酱凉面做法
材料
面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油
做法
1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用
2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来
3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味
5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中
6.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
豆瓣炸酱凉面做法已被81人烹饪过！
第二种：面食菜谱豆瓣炸酱凉面做法
材料
面条，葱伴侣豆瓣酱，猪肉馅，糖，红椒和黄瓜适量，姜末，蒜末，葱花适量，油
做法
1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用
2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来
3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味
5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中
6.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
豆瓣炸酱凉面做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱北方炸酱凉面做法
材料
熟细拉面180公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，红萝卜丝15公克，猪绞肉80公克，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1大匙，豆干2片，洋葱1/4颗，水150cc，糖1/4茶匙，太白粉水2茶匙
做法
1.洋葱、豆干切小丁，绿豆芽汆烫至熟，过冷水，备用。
2.起一锅，烧热后加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丁以小火炒约2分钟，加入猪绞肉，以中火炒约3分钟。
3.在作法2中加入豆瓣酱、甜面酱以小火炒约1分钟，加入水和调味料以小火煮约3分钟，再以太白粉水勾芡，放凉即成炸酱。
4.将熟细拉面盛盘，依次放上小黄瓜丝、红萝卜丝、作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
北方炸酱凉面做法已被30人烹饪过！
第四种：面食菜谱炸酱凉面做法
材料
凉面150公克，小黄瓜50公克，红萝卜20公克，豆芽菜20公克，香油10㏄，水3000㏄，简易炸酱料适量，盐1茶匙
做法
1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌入香油拌匀后，盛入盘中备用。
2.小黄瓜、红萝卜切丝，并与豆芽菜泡在凉开水里10分钟后沥干水分备用。
3.将简易炸酱料淋在步骤1的凉面，最后放上步骤2的小黄瓜丝、红萝卜丝及豆芽菜即可。
炸酱凉面做法已被90人烹饪过！
第五种：面食菜谱什锦素炸酱凉面做法
材料
熟面200公克，青花菜50公克，红萝卜30公克，芦笋20公克，小黄瓜30公克，豆干20公克，姜茸1/4茶匙，沙拉油30㏄，水30㏄，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1大匙，糖1茶匙
做法
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入青花菜以小火汆烫约30秒，捞出摆盘备用。
2.红萝卜、芦笋、小黄瓜、豆干洗净，切成小丁备用。
什锦素炸酱凉面做法已被59人烹饪过！
小编整理992位网友投稿材料与豆瓣炸酱凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腰果枸杞酱凉面
第二种：养生豆茸酱凉面
第三种：松子酱凉面
第四种：优格洋菇酱凉面
第五种：三丝辣酱凉面
第六种：花生芝麻酱凉面
第七种：青蔬麻酱凉面
第八种：山葵酱凉面
第九种：栗子酱凉面
第十种：薯泥酸奶酱凉面
小编结合11位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸卤面、鸡丝凉面、苋菜饼、鲜奶油面包、杏仁饼干
花式鲜奶油面包、抹茶冰皮月饼、长寿面、香葱花卷
南瓜双色花卷馒头、紫薯祥云花卷、纯天然粉红色饺子。
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