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厨师烹饪:圆白菜猪肉馅饺子烹饪方法 图片及所用厨具(食堂厨房工程)
2024-04-16 08:08    6325    中华厨具网

烹饪圆白菜猪肉馅饺子所用的厨房设备有:单头大锅灶蒸饭柜海鲜蒸柜、可倾式汤锅面条机、各类异形定制水池洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、排气扇、热水器、斩切刀、筷子、夹盘器。

面食菜谱圆白菜猪馅饺子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圆白菜猪肉馅饺子、圆白菜猪肉馅饺子、大白菜猪肉馅饺子,芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺。

(中华厨具网 建议,再次对25位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7066人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱圆白菜猪肉馅饺子做法

材料

面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽,

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋

2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料

4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟

5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可

6.烧开一水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉

圆白菜猪肉馅饺子做法已被84人烹饪过!

第二种:面食菜谱圆白菜猪肉馅饺子做法

材料

面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽,

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋

2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料

4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟

5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可

6.烧开一水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉

圆白菜猪肉馅饺子做法已被64人烹饪过!

第三种:面食菜谱大白菜猪肉馅饺子做法

材料

猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉

2.肉末中加入10ml盐

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀

4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏

6.大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟

7.挤去多余水分

8.加入10ml麻油,拌匀

9.与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用

10.取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅

11.捏成饺子

12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

13.饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻

14.平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型

15.沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)

16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可;(我怕孩子热气,没敢煎得太香,如果不怕热气的话,煎得香脆点更好吃)

大白菜猪肉馅饺子做法已被23人烹饪过!

第四种:面食菜谱西洋菜猪肉馅饺子做法

材料

西洋菜500克,饺子皮(厚皮)600克,猪肉馅500克,色拉油,盐,盐,饺子醋

做法

1.西洋菜清洗干净,切碎装入大盆,加入2小勺盐腌10分钟

2.把西洋菜挤干水分

3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中

4.加入少许色拉油、盐,翻拌均匀

5.包饺子

6.煮饺子,锅里放多一点水,煮开,下饺子,加入1小勺盐

7.加入少许色拉油,煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连

8.锅里水开就加入大约半碗的凉水,连续三次,饺子就熟了

9.用笊篱捞起饺子,沥水

10.装盘,倒上饺子醋

西洋菜猪肉馅饺子做法已被93人烹饪过!

第五种:面食菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法

材料

肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,

做法

1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干

2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中

3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用

4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可

5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上

6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条

7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用

8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子

9.看看包好的饺子

芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被62人烹饪过!

小编整理226位网友投稿材料与圆白菜猪肉馅饺子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:白菜馅饺子

第二种:荠菜猪肉馅的馅饼

第三种:芹菜猪肉馅馄饨

第四种:韭菜猪肉馅饼

第五种:香煎韭菜猪肉饺子

第六种:韭菜猪肉三鲜饺子

第七种:芹菜猪肉饺子

第八种:香菜猪肉饺子

第九种:芹菜猪肉饺子

第十种:芹菜猪肉饺子

小编结合25位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

发面糖饼、发面馅饼、芝香南瓜饼、杏仁大面包、蜂蜜杏仁面包卷

芝麻烧饼、芝麻豆沙酥饼、杏仁豆沙小面包、小老虎面包

奶香苏打饼干、蓝莓果酱面包卷、罗宋纸杯小面包。

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相关菜谱名称推荐:圆白菜猪肉馅饺子,圆白菜猪肉馅饺子,大白菜猪肉馅饺子,芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺

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