烹饪脆皮南瓜饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、护手器。
面食菜谱脆皮南瓜饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮南瓜饼、脆皮南瓜饼、南瓜饼和南瓜排骨盅，银杏南瓜饼vs百合南瓜粥。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱脆皮南瓜饼做法
材料
南瓜，糯米粉，豆沙，面包糠
做法
1.南瓜切块蒸熟
2.压成泥
3.加入糯米粉
4.揉成光滑的面团
5.把面团搓成长条，切成小剂子
6.把小剂子揉圆捏成片
7.包入豆沙
8.包好，再揉成饼状
9.拿一个小刷子，在饼坯上刷上清水，粘上面包糠，两面都粘上
10.锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来即可
脆皮南瓜饼做法已被16人烹饪过！
第二种：面食菜谱脆皮南瓜饼做法
材料
南瓜，糯米粉，豆沙，面包糠
做法
1.南瓜切块蒸熟
2.压成泥
3.加入糯米粉
4.揉成光滑的面团
5.把面团搓成长条，切成小剂子
6.把小剂子揉圆捏成片
7.包入豆沙
8.包好，再揉成饼状
9.拿一个小刷子，在饼坯上刷上清水，粘上面包糠，两面都粘上
10.锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来即可
脆皮南瓜饼做法已被86人烹饪过！
第三种：面食菜谱南瓜饼和南瓜排骨盅做法
材料
南瓜，排骨，豆豉，蒜茸，糖，盐，胡椒面，生粉，料酒，玉米粒，蘑菇块
做法
1.用水果挖肉器先挖空南瓜里的瓤，留下空壳，小心，不要挖穿；
2.将预先腌好的排骨（用豆豉、蒜茸、糖、盐、胡椒面、生粉、料酒）和玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚里，一时想不出放其他的东西，想到了玉米和蘑菇，因为玉米和蘑菇都很清甜
3.再加水到南瓜的七成高就够了，留点空间，生南瓜自己都会出少少水的，然后隔水蒸半小时左右，这要视南瓜的大小来定，瓜大料多，时间相对就长些，盖上南瓜盖子，再盖上煲盖，起火蒸就可以了。
4.这是蒸好了的南瓜
5.再说说南瓜饼吧一时找不出豆沙之类的饼馅，于是将芝麻炒香，加上砂糖做饼馅了，此办法很简便；
6.将南瓜里的瓤取出，用挖肉器挖少少南瓜肉，不过实在很难挖，内里很硬，再将瓜子拿开，用blender打碎瓜瓤和肉，倒入碗里，再加三汤匙左右砂糖（皮不用做太甜的），逐次倒入糯米粉，搅拌，加粉至搓成面团，面团要稍硬些，太软了饼容易变形；
7.手抹点油，揪一小团面，搓圆，再象包包子似的将馅包在里面；
8.收好口；
9.继续用手搓圆并尽量搓至表面光滑，用碟子蒸，记住碟子表面沫少少油，以防饼粘底，隔水蒸20--25分钟，时间也要视你的饼有多大了，大的，时间就相应长些。
10.这是下锅之前，整好形的，整形很容易，用刀背在面团分六等份或八等份压线，至于蒂呢，是一个问题哦，偶的小南瓜蒂是真的蒂，但不是南瓜蒂，正为做南瓜蒂伤脑筋，突然看见桌上的昨天摘下的辣椒，偶便摘下辣椒的蒂，插在南瓜上了，是不是好办法呢？
南瓜饼和南瓜排骨盅做法已被55人烹饪过！
第四种：面食菜谱南瓜形南瓜饼做法
材料
面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺
做法
1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。
2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条，分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。
小诀窍
1． 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。 3． 造形时手心涂油防粘。 4． 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5． 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行） 6． 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。
南瓜形南瓜饼做法已被24人烹饪过！
第五种：面食菜谱银杏南瓜饼vs百合南瓜粥做法
材料
主料：银杏南瓜饼用料：糯米粉400g，银杏适量，南瓜250g，白糖50g，生油25g，豆沙200g百合南瓜粥用料：南瓜250g，百合1个，冰糖，芝麻适量
做法
准备时间：10分钟
烹饪时间：35分钟
银杏南瓜饼做法：
1.银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
百合南瓜粥做法：
银杏南瓜饼vs百合南瓜粥做法已被84人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与脆皮南瓜饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薏米仁南瓜饼
第二种：南瓜饼
第三种：“三低”南瓜饼
第四种：南瓜饼
第五种：南瓜饼
第六种：香煎南瓜饼
第七种：豆沙南瓜饼
第八种：红豆南瓜饼
第九种：奶香南瓜饼
第十种：南瓜饼
小编结合36位厨师推荐再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆角鸡丁打卤面、冰花饺子、圣诞姜饼干、紫薯柳叶蒸饺、花生酱小饼干
圣诞姜饼屋、金针菇大肉水饺、玉米面红豆包、猪肉大葱烫面蒸饺
杏鲍菇大肉饺子、五仁月饼、纽扣土豆饼。
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相关菜谱名称推荐：脆皮南瓜饼,脆皮南瓜饼,南瓜饼和南瓜排骨盅,银杏南瓜饼vs百合南瓜粥
