烹饪双色花卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱双色花卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色花卷、南瓜双色花卷、南瓜双色花卷馒头，双色花卷。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱双色花卷做法
材料
面粉2杯，高乐高一大匙，发酵粉，牛奶，调和油，盐，糖，小苏打适量
做法
1.发酵粉用温牛奶化开，面粉里少加点盐、糖混合均匀，揉成柔软适度的面团，放温暖处发酵。发酵好的面团加入适量小苏打揉匀后一份为二，一半加入高乐高揉匀成高乐高面团
2.将两个面团分别擀成大薄片，叠在一起
3.刷上油、撒上糖（喜欢咸口的就撒点盐），卷成长条后，切成适当大小的剂子
4.取一小剂，先用双手横向拉长，翻转180度后将两头反叠起来压在下面，做成花卷生坯
5.松弛15-20分钟后，蒸帘上抹油后放上花卷生坯，凉水上锅蒸制
6.大火15-20分钟即可关火，等3-4分钟后揭盖取出食用即可
双色花卷做法已被45人烹饪过！
第二种：面食菜谱南瓜双色花卷做法
材料
南瓜面团用料：南瓜160克、面粉200克、活性干酵母2.5克
做法
【制作南瓜面团】：
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟)
2、将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状。
3、待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解。
4、加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团。
5、盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
【制作白面团】：
1、面粉中加入适量白糖拌匀。
2、将干酵母放入少许温水中，溶解成溶液后倒入面粉中。
3、再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后，再用手充分地揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
【制作双色花卷】
1、将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有薄粉的案板上。充分地揉压出里面的空气，再分别揉搓成条状后分成小剂子儿。
2、将小剂子分别揉搓成细长条。
3、然后取一条黄色的南瓜面条与一条白面条，将它们拧成麻花状后对折，再次拧成麻花状后将其打一个结，将两端收口藏在花卷下面，制成双色花卷生坯。
4、做好的生坯再饧20分钟后，放置于刷过油的蒸笼中，大火隔水蒸约12分钟后关火，等约2分钟后揭开锅盖取出即可。
小诀窍
1、蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上，可避免有太多的水分；最好是用微波炉，这样水分会少一些；南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定；可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些。
2、和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性。
3、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异、判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好、如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了；一般来说，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可。
4、切好的小剂子与做好的花卷生坯要用一块湿润的纱布盖起来，以免发干。
南瓜双色花卷做法已被94人烹饪过！
第三种：面食菜谱南瓜双色花卷馒头做法
材料
南瓜面团：蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克（酌量添加），糖10克，盐1/8小勺（南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量）
做法
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。
6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。
7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住）
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
南瓜双色花卷馒头做法已被64人烹饪过！
第四种：面食菜谱双色花卷做法
材料
【绿色面团】
做法
1、菠菜3两，加适量水榨成汁。
2、先把酵母粉放在菠菜汁内溶化后，倒入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。
3、分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。
4、室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。
5、将两块面团分别杆至成面片。
6、绿色那张铺在白色的上面。
7、用刀切一刀断，一刀不断。
8、切好的面片，拧成麻花状。
9、将面条在食指和中指间绕圈。
10、绕好后打个结，即成花卷了。
11、成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。
12、大火烧开后转中火共蒸20分钟即可。
双色花卷做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱双色花卷做法
材料
面粉2杯，高乐高一大匙，发酵粉，牛奶，调和油，盐，糖，小苏打适量
做法
1.发酵粉用温牛奶化开，面粉里少加点盐、糖混合均匀，揉成柔软适度的面团，放温暖处发酵。发酵好的面团加入适量小苏打揉匀后一份为二，一半加入高乐高揉匀成高乐高面团
2.将两个面团分别擀成大薄片，叠在一起
3.刷上油、撒上糖（喜欢咸口的就撒点盐），卷成长条后，切成适当大小的剂子
4.取一小剂，先用双手横向拉长，翻转180度后将两头反叠起来压在下面，做成花卷生坯
双色花卷做法已被93人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与双色花卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱拌双色花椰菜
第二种：双色花椰菜浓汤
第三种：双色花枝甜
第四种：双色花菜
第五种：奶油双色花
第六种：双色花椰菜奶酪汤
第七种：培根双色花
第八种：沙茶酱双色花菜
第九种：双色玫瑰花卷
第十种：双色紫薯花卷
小编结合75位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆糯米饼、紫薯面包卷、紫薯萝卜馅大包子、电饼铛版糖烤栗子、玉米发面豆沙饼
克隆版肯德基法风烧饼、香蕉松饼、韭菜鸡蛋蒸饺、发面玉米饼
咖喱意面、花边馅饼、手擀面。
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