烹饪韭菜馅饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱韭菜馅饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜馅饼、羊肉韭菜馅饼、猪肉韭菜馅饼，家常韭菜馅饼。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱韭菜馅饼做法
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油
做法
1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状
2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着
3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃
4.放开水锅里煮软后捞出来过冷水
5.鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分
6.锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油
7.用锅铲将鸡蛋捣碎
8.放入洗干净的虾皮
9.将韭菜切成末放进去
10.粉条切碎后也放进去
11.加入少许酱油、蚝油搅拌均匀
12.最后放点香油拌匀，馅料就调好了
13.饧好的面团分成剂子擀成面皮
14.放入适量馅料
15.上面再盖上一个面皮，四周捏紧
16.再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了
17.平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙
18.烙至两面金黄即可
韭菜馅饼做法已被47人烹饪过！
第二种：面食菜谱羊肉韭菜馅饼做法
材料
面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法
1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。取一面皮，放上馅，提褶收口捏成圆球状。逐一制好后，放入烧热刷油的锅内，轻轻按扁成小圆饼，用小火烙至两面均呈金黄色，至熟透铲出，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，外皮酥脆，馅心鲜香，口味鲜美。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、钙、磷、铁等，能温肾助阳、温中开胃、活血化瘀。羊肉富含优质蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、烟酸等，能补益脾胃、利水除湿。二者在此与面粉组合成主食，可益肾气，强阳道，适宜于肾虚、阳萎者食用。
操作提示
饼皮中间稍厚、边缘稍薄。烙制时边烙边在面上刷油。
羊肉韭菜馅饼做法已被16人烹饪过！
第三种：面食菜谱猪肉韭菜馅饼做法
材料
面粉500克，猪肉350克，韭菜300克，精制植物油、麻油、精盐、味精、生姜末各适量。
做法
将面粉放入盆内，加入冷水300克和少许盐，和成面团，稍饧。猪肉剁成末。韭菜切碎。猪肉末放入盆内，加入生姜末、精盐、味精、麻油和少许水搅至肉馅发粘，加入韭菜末，拌匀成馅。将面团搓成条，揪成10个剂子，把剂子按扁，包入馅料，收严口，用手按成圆形小饼。平底锅上中火烧热，淋入植物油，把小饼摆入锅内，用小火将两面反复煎烙，待饼鼓起即成。
猪肉韭菜馅饼做法已被86人烹饪过！
第四种：面食菜谱韭菜馅饼做法
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油
做法
1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状
2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着
3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃
4.放开水锅里煮软后捞出来过冷水
5.鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分
6.锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油
7.用锅铲将鸡蛋捣碎
8.放入洗干净的虾皮
9.将韭菜切成末放进去
10.粉条切碎后也放进去
11.加入少许酱油、蚝油搅拌均匀
12.最后放点香油拌匀，馅料就调好了
13.饧好的面团分成剂子擀成面皮
14.放入适量馅料
15.上面再盖上一个面皮，四周捏紧
16.再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了
17.平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙
18.烙至两面金黄即可
韭菜馅饼做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱家常韭菜馅饼做法
材料
面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料
做法
1、韭菜洗净控水。
2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。
3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。
4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。
5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。
家常韭菜馅饼做法已被25人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与韭菜馅饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉白菜馅饼
第二种：猪肉白菜馅饼
第三种：小白菜馅饼
第四种：羊肉青菜馅饼
第五种：韭菜馅锅贴
第六种：韭菜馅包子
第七种：猪肉韭菜馅饺子
第八种：猪肉韭菜馅饺子
第九种：韭菜鸡蛋馅饼
第十种：韭菜鸡蛋粉条馅饼
小编结合67位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉松辫子面包、五鲜饺子、口袋饼、金色水饺、花生酱香饼
荷叶饼、饼卷小牛肉、京东肉饼、鸡蛋杂蔬饼
香蕉元肉司康饼、三色水饺、南瓜煎饼。
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