烹饪油波扯面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
面食菜谱油波扯面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油波扯面、油波扯面、蚝油波菜，酸辣扯面。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱油波扯面做法
材料
原料：面粉（最好是髙筋面粉），水，盐，花生油；调料：豆豉油制辣椒，花生酱，葱
做法
1、面粉里放入一点盐，冷水和面，面粉和水的比例是10：6，比如你放200克面粉，那就放120克水和面；
2、把面团揉到光滑为止，也就是“三光”，面团光滑，手光，容器也光滑为止，大概需要15分钟的时间；
3、把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟；30分钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子；取一个小剂子，搓成长条；
4、同样方法处理其他剂子，在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟；取一个长条，横放在案板上，用擀面杖擀开；用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕，如果你面擀的不宽就压两条；
5、两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长；在印痕的地方一扯，面条就一条条被扯下来了；马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连；
6、同样办法处理其他长条，把扯下的面放到锅里煮；因为面很薄，所以不用煮很久就可从锅里拿出过冷水，放在碗里备用；
7、在面上放入豆豉油辣椒酱，调稀的花生酱，撒上葱花，把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。
油波扯面做法已被19人烹饪过！
第二种：面食菜谱油波扯面做法
材料
原料：面粉（最好是髙筋面粉），水，盐，花生油；调料：豆豉油制辣椒，花生酱，葱
做法
1、面粉里放入一点盐，冷水和面，面粉和水的比例是10：6，比如你放200克面粉，那就放120克水和面；
2、把面团揉到光滑为止，也就是“三光”，面团光滑，手光，容器也光滑为止，大概需要15分钟的时间；
3、把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟；30分钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子；取一个小剂子，搓成长条；
4、同样方法处理其他剂子，在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟；取一个长条，横放在案板上，用擀面杖擀开；用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕，如果你面擀的不宽就压两条；
5、两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长；在印痕的地方一扯，面条就一条条被扯下来了；马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连；
6、同样办法处理其他长条，把扯下的面放到锅里煮；因为面很薄，所以不用煮很久就可从锅里拿出过冷水，放在碗里备用；
7、在面上放入豆豉油辣椒酱，调稀的花生酱，撒上葱花，把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。
油波扯面做法已被89人烹饪过！
第三种：面食菜谱蚝油波菜做法
材料
波菜600g，姜丝200g，蚝油适量，葵花油1匙
做法
1.波菜去头、洗净切段备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的波菜拌炒至匀盛盘。
3.于作法2波菜上淋上适量蚝油即可。
蚝油波菜做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱可可奶油波点蛋糕卷做法
材料
低筋面粉75g，可可粉10克，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个，细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g
做法
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀
3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡
6.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状
8.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
9.在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点
10.放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出
11.在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
12.将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡
13.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
14.将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂
15.把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖
16.用打蛋器打发成奶油
17.等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
18.把淡奶油抹在蛋糕坯上面
19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈
可可奶油波点蛋糕卷做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱酸辣扯面做法
材料
白面0.5杯，全麦面0.5杯，鸡胸脯1块，干淀粉适量，蛋清适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，盐适量，小葱1根，油1大匙，辣酱1小匙，甜面酱1小匙，醋1小匙，大蒜1瓣，水淀粉适量
做法
1.和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上）；
2.面再次揉至上筋，盖好布继续饧；
3.做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用；锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、葱丝、蒜茸炒香，倒入水淀粉后烧开，再倒入鸡片，醋和适量的盐就好啦。稀稠可以自己掌握；
4.做扯面：把饧好的面擀成方片（约2毫米厚），切成一厘米宽的条，覆盖保鲜膜防止面变干；再饧20分钟；煮水，水开以后，把每根面条慢慢拉扯并不断甩打案板，拉成尽量长的条，扔进锅里；煮到面条浮起就可以了。
5.捞出面条拌好卤就可以吃了。
酸辣扯面做法已被77人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与油波扯面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：健康早餐 10 - 贝壳面包
第二种：苦脉瘦肉煮面粄
第三种：椒香玉米饼
第四种：美味鸡蛋面
第五种：椒香玉米饼
第六种：美味鸡蛋面
第七种：椒香玉米饼
第八种：美味鸡蛋面
第九种：椒香玉米饼
第十种：美味鸡蛋面
小编结合39位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健康早餐 10 - 贝壳面包、苦脉瘦肉煮面粄、椒香玉米饼、美味鸡蛋面、韩式炸酱面
香蕉煎饼、玉米煎饼、椰香软心饼干、蛋 饺
蔬菜方便面、毛毛虫面包、玉米面发糕。
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相关菜谱名称推荐：油波扯面,油波扯面,蚝油波菜,酸辣扯面
