烹饪养生桂圆干馒头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱养生桂圆干馒头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐养生桂圆干馒头、养生桂圆干馒头、桂圆干功能主治，花生桂圆红枣汤。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱养生桂圆干馒头做法
材料
a)第一次发酵面团（老面）:
做法
a. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵4～6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团的盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把（b)材料的细砂糖，水，盐，油等材料加入已经發酵了4~6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉20～25分钟至光亮不黏手，把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖，休面15分钟。
c. 馒头做法（请参考）
。把休面后的面团整形成长方形。
。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性， 然后密密券起成棍子状。
。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸， 排放在蒸笼里，盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后，再把炉火调校小，然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟，让馒头继续发大定型。10分钟后， 把蒸笼拿离开蒸锅，打开蒸笼盖子2分钟，散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的，所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水， 然后再上笼用中大火蒸馒头8～10分钟，直至馒头面皮光亮熟透。
欢迎看看： /s/blog_aef2e6100101fbvp.
供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
1. 没有低筋面粉，用普通面粉也可以，只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖，让馒头的颜色黄到底，而且又比较养生（嘿！我不是教你诈喔！）
2. 用普通面粉制作馒头，又要馒头会比较松软， 可以在第二次和面时增加20～30g的澄粉， 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干， 还可以加把枸己子，或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代，增加食物纤维。
最后， 这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
养生桂圆干馒头做法已被60人烹饪过！
第二种：面食菜谱养生桂圆干馒头做法
材料
a)第一次发酵面团（老面）:
做法
a. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵4～6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团的盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把（b)材料的细砂糖，水，盐，油等材料加入已经發酵了4~6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉20～25分钟至光亮不黏手，把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖，休面15分钟。
c. 馒头做法（请参考）
。把休面后的面团整形成长方形。
。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性， 然后密密券起成棍子状。
。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸， 排放在蒸笼里，盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后，再把炉火调校小，然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟，让馒头继续发大定型。10分钟后， 把蒸笼拿离开蒸锅，打开蒸笼盖子2分钟，散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的，所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水， 然后再上笼用中大火蒸馒头8～10分钟，直至馒头面皮光亮熟透。
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供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
1. 没有低筋面粉，用普通面粉也可以，只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖，让馒头的颜色黄到底，而且又比较养生（嘿！我不是教你诈喔！）
2. 用普通面粉制作馒头，又要馒头会比较松软， 可以在第二次和面时增加20～30g的澄粉， 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干， 还可以加把枸己子，或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代，增加食物纤维。
最后， 这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
养生桂圆干馒头做法已被40人烹饪过！
第三种：面食菜谱桂圆干功能主治做法
材料
益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自
做法
桂圆干营养成分
每1oo克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤
维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素o．of毫克，核黄素0．6毫克，尼克
酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．o毫克，镁98毫克。
编辑本段桂圆干食疗作用
1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充
营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特
别有益，能增强记忆，消除疲劳。 2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再
生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1oo克），可用于治疗
尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。 3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可
减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 4．抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，桂圆对jtc－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口
服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小
芽孢癣菌有抑制作用。 5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过
程有密切关系的黄素蛋白——脑b型单胺氧化酶（mao－b）有较强的抑制作用。 【方家铺子】
桂圆干功能主治做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱红枣桂圆干酥球做法
材料
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，红枣干20g，桂圆干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
做法
1.将过筛的低筋粉与杏仁粉、棉糖倒入搅拌盘中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
3.加入放至室温下回软的奶油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
4.将揉好的面团搓成长条状
5.把长条状的面团分成24等份的小面团，大小要尽量一致
6.将分好的小面团用手搓成小球型
7.将搓好的小球排放在铺有不粘布的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙
8.放进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20分钟
红枣桂圆干酥球做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱花生桂圆红枣汤做法
材料
主料：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗，
做法
1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟
2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。
花生桂圆红枣汤做法已被38人烹饪过！
小编整理352位网友投稿材料与养生桂圆干馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药枸杞养生馒头
第二种：山药枸杞养生馒头
第三种：桂圆养生酒
第四种：秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤
第五种：薏米红豆莲子百合桂圆养生粥
第六种：滋补养生红枣桂圆吐司
第七种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第八种：自制炸馒头片（剩馒头）
第九种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第十种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
小编结合80位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎面包、豆渣玫瑰花卷、巧克力果仁饼干、四川红油抄手-馄饨、巧克力果仁饼干
紫菜蛋花面、红薯墨西哥面包、芝麻奶油小饼干、香脆豆腐饼
看看我给儿子做的小面包！、牛肉馅饼、彩珠饼干。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5852人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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