烹饪蓝莓粒面包条所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、新风系统、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱蓝莓粒面包条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝莓粒面包条、蓝莓粒面包条、免烤草莓粒芝士蛋糕,芝士面包条。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蓝莓粒面包条做法
材料
高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克
做法
1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)
3. 再加入黄油和盐。
4. 揉至完全阶段。
5. 放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
6. 然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
7. 取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。
8. 捏紧面团。
9. 放到烤盘上,排成排。
10. 最后发酵40分钟,表面挤上沙拉酱,撒上杏仁片,进烤箱180度15-20分钟。
蓝莓粒面包条做法已被25人烹饪过!
第二种:面食菜谱蓝莓粒面包条做法
材料
高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克
做法
1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)
3. 再加入黄油和盐。
4. 揉至完全阶段。
5. 放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
6. 然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
7. 取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。
8. 捏紧面团。
9. 放到烤盘上,排成排。
10. 最后发酵40分钟,表面挤上沙拉酱,撒上杏仁片,进烤箱180度15-20分钟。
蓝莓粒面包条做法已被95人烹饪过!
第三种:面食菜谱免烤草莓粒芝士蛋糕做法
材料
动物奶油125克,奶油奶酪65克,草莓粒果酱80克,消化饼干70克,黄油35克,吉利丁片5克
做法
1.慕司圈下面用锡纸包好
2.消化饼干70克
3.用搅拌机或是擀面棍压碎
4.黄油35克
5.隔水融化
6.加入压碎的饼干
7.搅拌好,放在慕司圈内压实了
8.奶油奶酪放在容器中
9.淡奶油备用
10.吉利丁片放在冷水中浸泡至软
11.奶油奶酪隔温水搅拌
12.加入软化的吉利丁片
13.搅拌好
14.淡奶油打至6成发
15.到入奶油奶酪
16.加入草莓粒酱
17.搅拌好
18.倒入冷藏好的黄油饼干底上压平,用齿形抹刀抹平19,放冰箱冷藏一夜,第二天去掉锡纸,用电吹风脱模20,从中间一切两半,稍做装饰即可
免烤草莓粒芝士蛋糕做法已被65人烹饪过!
第四种:面食菜谱葡萄干菠萝粒面包做法
材料
高筋面粉300克,水150克,玉米油20克,细砂糖50克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克,葡萄干适量,新鲜菠萝粒适量
做法
1.把面包原料放入面包机
2.揉成面团
3.发酵到变成2倍大
4.发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
5.发酵的时候把水果处理好,葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分,控干水份
6.用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好
7.取其中一份面团擀成长方形
8.如图,两侧切成条状
9.将水果铺在中间
10.把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口
11.表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
12.烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可(中途上色过快的话可以盖张锡纸)
葡萄干菠萝粒面包做法已被24人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝士面包条做法
材料
高筋面粉200克,汤种80克,干酵母5克,鲜牛奶50毫升,黄油40克,食盐半匙,温水少许,低筋面粉100克,蛋黄1只,碎芝士一小碗,芝士粉适量
做法
1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小锅里,搅拌至均匀无颗粒的乳化状。
2.把不粘小锅放到火炉上,用最小火加热,加热时不停的搅拌,以防糊底。
3.当加热到65度左右时,面糊会变浓稠,并且在搅拌时会有纹路出现,这时即可离火。
4.把装面糊的容器放置一旁,让它降到室温以后,就可以做为汤种使用了。
5.鲜牛奶如果是从刚从冰箱中取出来,一定要先放上一阵,让它回复到室温。另取少许温水,把酵母粉溶解在其中。
6.把高筋面粉和低筋面粉拌匀,加入步骤一中的材料,以及半匙食盐;所有材料一齐揉成软和的面团儿。
7.此时把黄油慢慢地揉进面团里,一直揉至面团表面光滑,有弹性。
8.把揉好的面团放到温暖和湿润的地方进行第一次发酵。这需要一到两个钟点的时间(当面团发酵至原来的两到三倍左右时,就可以了)。
9.把发酵好的面团轻轻压扁,排去其中的大部分空气,然后分割成大小相等的小面团,让它们醒上二十分钟。
10.把醒好的面团像下面中那样,擀成长形,再对折,卷起来;接着用手稍稍搓一下,搓成长条形状,粗细和长短随意。
11.烤盘内刷上一层清油,把搓好的面包条排列放入烤盘,接着再次放到温暖和湿润的地方进行第二次发酵。你会看到经过第二次发酵的面包条膨胀到涨满整个烤盘,这样就可以进行下一个步骤了。
12.把第二次发酵好的面包条表面先刷上一层蛋黄液,接着均匀地洒上少许椒盐粉,以及葱姜蒜粉(也可以用新鲜的葱花);然后把事先准备好的碎芝士洒在上面,接着再洒上一层芝士粉在最上面。
芝士面包条做法已被94人烹饪过!
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第一种:面包条
第二种:香葱芝士面包条
第三种:法兰克福米粒面
第四种:米兰式米粒面
第五种:海鲜米粒面
第六种:第一次煮的意大粒面,吃了会不会也跟着越来越大粒呢?hehe我说的是肚子(⌒▽⌒)
第七种:蓝莓果酱面包
第八种:蓝莓高纤面包
第九种:蓝莓面包
第十种:脱俗的美味面包:当蓝莓与西葫芦邂逅
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