烹饪胚芽全麦面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、冷库、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱胚芽全麦面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胚芽全麦面包、胚芽全麦面包、全麦胚芽馒头，全麦面包。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱胚芽全麦面包做法
材料
高筋面粉 100 gms
做法
首先把所有材料除了butter全部合成可以展延的面团，就是有弹性可以拉开，这个全麦面包不会像白面那样可以看见很薄的薄膜，只要可以拉展开来就可以了。
我的做法是用whole wheat档揉到停止，开始发酵程序的时候停止，然后加入butter，再用whole wheat档揉到停止。
然后留在面包机里，盖上一块微湿的布，基本发酵一个小时。然后掏出来，压扁，整形，放到烤盆里，表面均匀刷上蛋液，进行最后发酵。大约30分钟。
然后烤箱预热320f，把面包放到烤箱偏下的位置，烤35分钟。烤完之后等10分钟才取出面包。
胚芽全麦面包做法已被94人烹饪过！
第二种：面食菜谱胚芽全麦面包做法
材料
高筋面粉 100 gms
做法
首先把所有材料除了butter全部合成可以展延的面团，就是有弹性可以拉开，这个全麦面包不会像白面那样可以看见很薄的薄膜，只要可以拉展开来就可以了。
我的做法是用whole wheat档揉到停止，开始发酵程序的时候停止，然后加入butter，再用whole wheat档揉到停止。
然后留在面包机里，盖上一块微湿的布，基本发酵一个小时。然后掏出来，压扁，整形，放到烤盆里，表面均匀刷上蛋液，进行最后发酵。大约30分钟。
然后烤箱预热320f，把面包放到烤箱偏下的位置，烤35分钟。烤完之后等10分钟才取出面包。
胚芽全麦面包做法已被41人烹饪过！
第三种：面食菜谱全麦胚芽馒头做法
材料
中筋面粉1 +1/4杯，全麦面粉1/2杯，酵母1茶匙面包机酵母+1/8高效活性酵母，水1/2+1/4杯，麦芽1/4杯。
做法
一、将水叮成温暖，放酵母，搅拌均匀，再放中筋面和全麦面用手和面，和成较光滑而具有延展性面团，再用手一点点地搓入麦芽；
二、在温暖的环境下发酵30-40分钟左右；
三、发酵好将面团擀成方形，再慢慢卷成长条； 四、切成挤子，搓成如图形状，醒20分钟，再放入蒸笼，冷水开蒸约20分钟左右。
全麦胚芽馒头做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱红薯全麦面包做法
材料
高筋面粉220克，全麦面粉30克，干酵母1小匙，砂糖20克，全蛋液25克，盐0.25小匙，温水130克，黄油25克，红薯泥大约180克
做法
1.红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团，再加入黄油，慢慢揉进面团，至于面团基本光滑即可 （全麦面粉里面有麦麸碎，会影响面筋形成，揉到基本光滑就可以了）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成9分，每个大约50克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
5.取一分面团，略压扁，用擀面杖擀成一个椭长的面片，去大约20克红薯泥，抹在面片2/3左右的面积上，如图卷起有红薯泥的一边，再把另外一边也卷过来，捏弄所有面片接口，把面团翻转，用利刀蘸水，在中间划一刀；也可以不划，就这么裹着烤
6.整理好的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
7.面团表面刷全蛋液，烤箱预热185度，烤箱中层20分钟左右
小诀窍
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另：最近天气比较冷，中途会需要更换热水，以保证发酵需要的湿度和热度
红薯全麦面包做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱全麦面包做法
材料
高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意）， 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右
全麦面包做法已被15人烹饪过！
小编整理562位网友投稿材料与胚芽全麦面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：全麦面包
第二种：香芹籽全麦面包
第三种：蔓越莓全麦面包
第四种：快速全麦面包
第五种：简易全麦面包
第六种：健康全麦面包
第七种：酸奶蜂蜜全麦面包
第八种：紫色土豆全麦面包
第九种：土豆红豆全麦面包
第十种：全麦面包
小编结合35位厨师推荐再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏格兰酥饼、红糖核桃饼干、红糖核桃饼干、面包布丁、香蕉面包
香肠意大利面、鸡蛋灌饼、香煎荠菜馄饨、菠菜鸡蛋饼
法式草莓可丽饼、香蕉果干肉桂红糖面包、草莓奶油华夫饼。
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相关菜谱名称推荐：胚芽全麦面包,胚芽全麦面包,全麦胚芽馒头,全麦面包
