烹饪微波三色酥皮所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、冷饮机、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱微波三色酥皮做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐微波三色酥皮、微波三色酥皮、微波三丝,酥皮叉烧包ii(改良版酥皮)。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱微波三色酥皮做法
材料
油酥:高粉 玉米油
做法
1、做油酥:高粉和玉米油揉匀;
2、做水油皮:上述材料和成三块彩色面团,不醒发;
3、制酥皮:用小包酥方法制酥皮。先将水油面切成小剂子,包入油酥。擀成牛舌状卷起,再擀成牛舌状卷起;
4、擀成薄皮,包入馅料;
5、放进容器,底部不刷油,不覆盖保鲜膜,入微波炉。4块酥皮,次高火4分钟。
微波三色酥皮做法已被54人烹饪过!
第二种:面食菜谱微波三色酥皮做法
材料
油酥:高粉 玉米油
做法
1、做油酥:高粉和玉米油揉匀;
2、做水油皮:上述材料和成三块彩色面团,不醒发;
3、制酥皮:用小包酥方法制酥皮。先将水油面切成小剂子,包入油酥。擀成牛舌状卷起,再擀成牛舌状卷起;
4、擀成薄皮,包入馅料;
5、放进容器,底部不刷油,不覆盖保鲜膜,入微波炉。4块酥皮,次高火4分钟。
微波三色酥皮做法已被24人烹饪过!
第三种:面食菜谱微波三丝做法
材料
红萝卜丝,豆干丝,青椒丝,花生油,生抽,盐,炒好的花生碎
做法
1、先将洗净的红萝卜丝、豆干丝、青椒丝切成丝;
2、把它放在微波炉适用的盒子里,然后放上少许的花生油、生抽、盐中档3分钟便可,完成后洒上炒好的花生碎。
小诀窍
想青椒丝更入味,可切丝后用盐腌10分钟,然后再冲洗。
微波三丝做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱南方特色酥饺做法
材料
黑芝麻,冬瓜糖,花生仁,饺皮
做法
1、黑芝麻、冬瓜糖、花生仁切碎后,包入饺皮中;
2、放油锅里炸成金黄色即可。
南方特色酥饺做法已被74人烹饪过!
第五种:面食菜谱酥皮叉烧包ii(改良版酥皮)做法
材料
(i) 酥皮材料 (10 个的分量):
做法
1、水皮做法: 把水皮的材料在搅拌盆内混均匀后, 再工作台上搓揉3~5分钟, 然后滚圆,盖起松弛15分钟。
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2、油皮做法: 把油皮材料在搅拌盆内混均匀后, 拌至均匀, 然后滚圆, 盖起松弛15分钟。
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3、叉烧馅煮法:把叉烧馅汁的材料除了第六项的湿淀粉外,全在小锅内拌匀,然后开火烧开,再拌入湿淀粉快手拌匀,一定要煮至冒大泡,煮成浓稠状。馅汁稀的话酥皮很快就回潮变软,就不脆了。叉烧酱你可以买现成的罐装的来用,或自己调制:/%e8%87%aa%e5%88%b6%e5%8f%89%e7%83%a7%e9%85%b1%ef%bc%88%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%ef%bc%89-199141.
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4、叉烧块可以买现成的,或自己用小烤箱烤:/%e5%b0%8f%e7%83%a4%e7%ae%b1%e7%83%a4%e5%88%b6%e4%bd%9c%e5%8f%89%e7%83%a7-155760. 。把叉烧片拌入叉烧馅汁内,放进冰箱里冷藏一会,包包子时比较好操作。
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5、包子做法:
1) 将水皮面团和油皮面团各分成10份,搓圆。
2) 把水皮面剂子稍微压扁,用水皮来包入油皮面剂子,滚圆,把封口朝下,放置松弛一会。
3) 把松弛好的面剂子擀成牛舌形,卷起。
4) 然后把筒状的面剂子压扁成长条形,再卷起。
5) 把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里,盖起放置松弛至少60分钟。
6) 把小面筒子直立起来(卷圈面朝上),用手指把接口处按着,再用手掌将面筒往下倾向接口处压,把接口处压在圆饼下,然后擀成圆薄片,新手们可以在面薄片的周园涂一层水, 让它比较容易粘合收口。
7) 包入馅料以包包子的手法包起,排放在烤盘上,涂上一层蛋液(也可以不涂蛋液,涂了蛋液的烧包久烤会容易焦黑),洒上少许芝麻(随意),放入预热烤箱以180度烤30分钟。
小诀窍
1、没有马上吃的话,建议把包子分两段烤, 这是为了确保吃时酥皮会真正的酥脆。 在烤了第一段15分钟后, 就可以把包子拿出烤箱晾凉后冷藏起来。 要吃掉时候就把包子从冰箱拿出来放置一会升温后, 再涂一层蛋液, 180度c的温度再烤20分钟即有香酥的叉烧包享用啦!
2、也可以调煮简易的叉烧馅来包包子, 如下:
材料:猪肉/鸡肉绞肉(粗绞肉)200g、大葱1粒(切碎)、罐头青豆-2汤匙(随意)
调味料:盐1荼匙、白糖或叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙(也可以不用)、生抽1茶匙、老抽1荼匙(用叉烧酱的话就不要老抽了)、麻油1茶匙、十三香粉或五香粉-1/2茶匙
芡汁:玉米淀粉2茶匙+面粉1茶匙+1汤匙水
做法:热3汤匙油,炒香大葱,加入猪肉/鸡肉碎炒一会,再加入调味料炒至稍干,加入青豆(如有用)。打芡,待冷。
3. 一定要把卷好的小面筒子的接口朝下放进保鲜盒里盖起放置松弛60分钟以上,这样面筒子比较容易擀成薄片, 而且可以擀的很薄, 可以包多一些馅料
酥皮叉烧包ii(改良版酥皮)做法已被33人烹饪过!
小编整理606位网友投稿材料与微波三色酥皮相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酥皮肉松面包卷
第二种:酥皮蛋挞
第三种:巧克力布朗尼酥皮派
第四种:千层酥皮香芋派
第五种:酥皮玉米浓汤
第六种:颠覆版酥皮月饼
第七种:酥皮蛋挞
第八种:酥皮辣子鸡
第九种:酥皮菠萝面包
第十种:中式酥皮豆沙点心
小编结合85位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
平锅煎酥皮、春季淡味意面、制面筋(烤麸)、花生小圆饼、维也纳面包
虾仁两面黄、健康全麦面包、手工饺子做法、老婆饼--我的最爱
葡萄干杏仁全麦小餐包、全麦鲜虾猪肉饺子、酥皮菠萝面包。
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