烹饪香椿酥饼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱香椿酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿酥饼、香椿酥饼、炸香椿鱼儿、凉拌香椿，香椿炒鸡蛋腌渍版。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱香椿酥饼做法
材料
原料：面粉400克、香椿230克
做法
1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥
2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮
5、刷上油酥
6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开
7、放煎锅中，烙至两面金黄即可
小诀窍
制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。
香椿酥饼做法已被10人烹饪过！
第二种：面食菜谱香椿酥饼做法
材料
原料：面粉400克、香椿230克
做法
1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥
2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮
5、刷上油酥
6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开
7、放煎锅中，烙至两面金黄即可
小诀窍
制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。
香椿酥饼做法已被80人烹饪过！
第三种：面食菜谱炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法
材料
香椿300克，鸡蛋1个，面粉20克，淀粉10克，盐5克，豆腐100克，香醋30毫升，酱油15毫升，白糖5克，辣椒油适量
做法
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；
2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。
小诀窍
香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用，但是我们家的习惯还要“捂”半天，这样香椿的味道会非常浓，尤其是打开盖子后，整个厨房都是香椿的味道，比烫后直接食用更香，不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严，放入冰箱保存，否则味道很快就散发了。
炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿200克，豆腐200克，调料：香油，盐
做法
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实
5、最后轻轻将模子取出即可
小诀窍
1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。
2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。
香椿拌豆腐做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱香椿炒鸡蛋腌渍版做法
材料
腌渍香椿 1把，鸡蛋 3个，盐 少许，黑胡椒粉 少许，食用油适量
做法
1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。
香椿炒鸡蛋腌渍版做法已被89人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与香椿酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿面
第二种：腌香椿
第三种：香椿高汤面
第四种：香椿拌豆腐
第五种：香椿拌瓜皮
第六种：香椿鲈鱼片
第七种：香椿饭团
第八种：炸香椿鱼
第九种：香椿炒蛋
第十种：香椿豆腐干
小编结合51位厨师推荐再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单营养美味的蛋面、鲜虾打卤面、南瓜饼和荷包蛋、爱心蛋饺、炸酱面
车打奶酪饼干、简易版茄饼、酱香牛肉意面、美味双色面
香草华夫饼、乳酪核桃小饼干、香蕉软饼干。
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相关菜谱名称推荐：香椿酥饼,香椿酥饼,炸香椿鱼儿、凉拌香椿,香椿炒鸡蛋腌渍版
