烹饪芝麻蒸饼所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱芝麻蒸饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻蒸饼、芝麻蒸饼、芝麻蒸糕,芝麻酱蒸饼。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芝麻蒸饼做法
材料
面粉,干酵母,泡打粉(一点点),白糖,盐(一点点),猪油,芝麻。
做法
1.芝麻炒熟,冷却后与糖一起放入料理机粉碎。
2.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。
3.面粉加泡打粉、盐和少许糖拌匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,醒5分钟。
4.把面擀成一厘米厚的薄片刷上油(猪油或色拉油),面片上撒上芝麻(根据自己的喜好撒上咸料也可),再卷起来。
5.将面的两边封口,再擀成2厘米的片,放入刷过油或者垫有湿纱布的蒸架内,盖上盖醒发至2倍大。
6.开锅后旺火蒸15分钟即可,用刀切成小块就可以享用了。
芝麻蒸饼做法已被30人烹饪过!
第二种:面食菜谱芝麻蒸饼做法
材料
面粉,干酵母,泡打粉(一点点),白糖,盐(一点点),猪油,芝麻。
做法
1.芝麻炒熟,冷却后与糖一起放入料理机粉碎。
2.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。
3.面粉加泡打粉、盐和少许糖拌匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,醒5分钟。
4.把面擀成一厘米厚的薄片刷上油(猪油或色拉油),面片上撒上芝麻(根据自己的喜好撒上咸料也可),再卷起来。
5.将面的两边封口,再擀成2厘米的片,放入刷过油或者垫有湿纱布的蒸架内,盖上盖醒发至2倍大。
6.开锅后旺火蒸15分钟即可,用刀切成小块就可以享用了。
芝麻蒸饼做法已被10人烹饪过!
第三种:面食菜谱芝麻蒸糕做法
材料
全蛋100公克,二砂糖75公克,乳化剂5公克,低筋面粉40公克,芝麻粉60公克,发粉1公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,装饰:适量
做法
1.全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂,再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、芝麻粉与发粉过筛后,加入作法1一同拌匀。
3.奶水与橄榄油拌匀后,取部分作法2面煳稍拌,再倒回剩余面煳中一同拌匀。
4.将作法4装入模型内,表面洒上黑芝麻装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。
芝麻蒸糕做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱菟丝芝麻蒸茄子做法
材料
菟丝子10克,黑芝麻10克,盐2克,芝麻油25克,茯苓10克,茄子250克,味精2克。
做法
1、将菟丝子炒香;茯苓研成细粉;黑芝麻炒香;茄子洗干净,切2厘米宽、4厘米长的块。
2、将茄子放入蒸盘内,在茄子上撒入茯苓粉、菟丝子、黑芝麻、芝麻油、盐、味精,置武火大汽蒸笼内蒸25分钟即成。
菟丝芝麻蒸茄子做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝麻酱蒸饼做法
材料
普通面粉(平时吃饭的碗)四碗,盐少许,芝麻酱少许,老面少许,碱面少许
做法
1.取老面用热水泡开;
2.四碗面和匀,盖上布或用塑料袋套好,底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处;
3.等面发至都是蜂窝状时,说明发好了,取碗加入少许碱面倒入一点点热水,将碱面化开倒入发好的面中,使劲揉匀;
4.取一小块面团放案板上,用擀面杖擀成一厘米厚的小薄饼,撒上盐再擀匀,倒入芝麻酱;
5.不用刷子,来加将面沾匀芝麻酱即,卷成长条状;
6.将卷好的面两边捏紧,双手往中间挤压,将面挤压成饼状;
7.篦子上抹油备用,将面饼用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼,放在篦子上,锅内放水,锅内做水,开锅后蒸十五分钟就熟了。
芝麻酱蒸饼做法已被88人烹饪过!
小编整理691位网友投稿材料与芝麻蒸饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:天麻蒸鲤鱼
第二种:天麻蒸猪脑
第三种:天麻蒸乳鸽
第四种:天麻蒸鸽子
第五种:蒸饼皮
第六种:小米蒸饼
第七种:米粉脱肛蒸饼
第八种:藕梨蒸饼
第九种:核桃仁大枣蒸饼
第十种:荷叶蒸饼
小编结合50位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子、玛格丽特饼干(40个)、老婆饼、老北京椒盐牛舌饼、橙香马蹄饼
司康饼、自制春饼、水饺、彩虹面条
麻辣芝麻酱手工面、芝麻酱饼、手抓饼。
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