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食客推荐菜谱:五香葱油酥饼烹饪方法 图片及所用厨具(园林不锈钢雕塑)
2024-04-15 12:43    10004    中华厨具网

烹饪五香葱油酥饼所用的厨房设备有:双头大锅灶蒸饭柜煲仔炉、可倾式汤锅蒸包炉、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台双门冰箱、去根机、油网烟罩热水器、水果刀、勺子、调料瓶。

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(中华厨具网 建议,再次对32位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8693人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱五香葱油酥饼做法

材料

饺子皮、五香油酥

做法

五香油酥:色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可

五香饼:

1、剩余的饺子皮重新揉成团,醒15分钟左右

2、按照自己要的饼的分量分割,擀开(尽量擀的薄些)

3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状

4、接着再卷成一团,用手压平,再次擀薄

5、热在表面刷上少许油,放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动

6、一面金黄翻面再煎,出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

五香葱油酥饼做法已被12人烹饪过!

第二种:面食菜谱五香葱油酥饼做法

材料

饺子皮、五香油酥

做法

五香油酥:色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可

五香饼:

1、剩余的饺子皮重新揉成团,醒15分钟左右

2、按照自己要的饼的分量分割,擀开(尽量擀的薄些)

3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状

4、接着再卷成一团,用手压平,再次擀薄

5、热锅在表面刷上少许油,放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅)

6、一面金黄翻面再煎,出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

五香葱油酥饼做法已被82人烹饪过!

第三种:面食菜谱葱油酥饼做法

材料

油酥面,主面团,葱花,椒盐,植物油

做法

1.将主面团和油酥面各分成4块面剂,取一主面团擀成圆片包入一油酥面团,象包包子一样把油酥面包入其中,再将合成面团擀成椭圆形面片(越薄冰的层次越多),在面片上刷层植物油,撒匀葱花、椒盐,将面片顺长边卷起卷成长条状。

2.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷,再将两个面卷重叠在一起,用手稍微按扁一些,用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

3.最后放入擦过油的平锅,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄熟透即可。

小诀窍

油酥面(用植物油或猪油加面粉搅拌均匀,切勿加水),主面团(温水和面,用筷子搅拌均匀后揉成软面团醒20分钟)。

葱油酥饼做法已被51人烹饪过!

第四种:面食菜谱人气葱油酥饼做法

材料

【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)

做法

1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。

2. 盖湿布醒20分钟。

3. 醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。

4. 除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。

5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6. 在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。

7. 把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。

8. 醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。

9. 卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11. 锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。

12. 中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。

小诀窍

1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2. 熬油的时候记得用小火,火大了很容易把香料熬焦。

3. 喜欢吃软一点的饼,可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样,把饼擀的薄薄的,煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

4. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油,全程用小火,煎出来的饼油润香酥。

人气葱油酥饼做法已被31人烹饪过!

第五种:面食菜谱油酥香葱发面饼做法

材料

杯白面1.5杯,白糖2小匙,干酵母1.5小匙,温水0.75杯,葱花适量,盐适量,面粉1大匙,油2大匙

做法

1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法:把面和好(水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉的容器),发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下,继续发面30分钟;

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片,上面点上油酥(油酥不像油,可以涂得很均匀,所以在面皮上均匀点上一些就可以),最后撒上葱花;

4.横着迭起3折,擀平,再从短边叠起3折,擀平,可以再重复一下,不好操作的话也可以就此停止,切成3-4段;

5.在平底锅中放少许油加热,锅有8成热放入发面饼中火加热,并开始膨胀以后翻个面,继续加热2分钟,然后在锅的边缘淋入少许开水,盖上盖,小火焖5-8分钟,饼翻个,再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小,饼的厚度来调整。

油酥香葱发面饼做法已被90人烹饪过!

小编整理344位网友投稿材料与五香葱油酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:奶油酥饼shortbread cookies

第二种:怪味花生油酥饼

第三种:香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!

第四种:怪味花生油酥饼

第五种:粗糖奶油酥饼

第六种:原味油酥饼

第七种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第八种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第九种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第十种:油酥饼干

小编结合32位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

玉米面发糕、菠菜素馅饺子、皮带面、茄子炸酱面、水煎馅饼

电饼铛--比萨饼的做法、番茄酱意粉、鸡蛋卷饼、煎饼盒子

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相关菜谱名称推荐:五香葱油酥饼,五香葱油酥饼,葱油酥饼,油酥香葱发面饼

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