烹饪蚵仔面线所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、排烟管道、传菜梯、多用刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱蚵仔面线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔面线、大肠蚵仔面线、蚵仔面线，蚵仔面线。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
材料：生蚵1斤，大肠头2条，香菜末半杯，红面线1斤，蒜末4大匙，红葱头末4大匙，虾米1两，地瓜粉半斤
做法
1.取一容器，加入黑醋和蒜末混和均匀备用
2.再将熟大肠头切滚刀小块后，均匀沾上地瓜粉备用
3.并将洗净的生蚵，在下锅前才拍上地瓜粉备用
4.锅中烧热2大匙油，先爆香红葱头，再加入蒜末和虾米炒香后，倒入水锅中煮开，放入红面线拌煮一下后，加入糖色、柴鱼粉、盐、冰糖、胡椒粉、乌醋和酱油调味煮滚，再放入生蚵和卤大肠，并且以地瓜粉水芶入芡汁，食用时再淋入蒜末黑醋和辣椒酱就完成今天的这一道蚵仔面线了
贴心小叮咛：
＊将红面线剪成约2寸的长度后，以清水洗净生面线外沾附的粉膜，以去除过重的咸味
蚵仔面线做法已被63人烹饪过！
第二种：面食菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
小诀窍
食用前视个人喜好的口味,添加蒜泥 ,香菜，白胡椒粉,辣酱,乌醋等..就是好吃地大肠蚵仔面线.
大肠蚵仔面线做法已被22人烹饪过！
第三种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
鲜蚵350公克，红葱末10公克，蒜末10公克，香菜适量，柴鱼片30公克，红面线300公克，地瓜粉150公克，蒜泥适量，高汤2000㏄，a.盐1小匙，酱油3大匙，鸡粉1小匙，冰糖1大匙，b.乌醋少许，太白粉水适量
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗，并沥干水份。
3.热一锅倒入2大匙油量后，放入红葱末、蒜末爆香，再加入高汤煮滚后，放入调味料b中的太白粉水芶芡。
4.继续放入红面线、调味料a于作法3的锅中，一起煮5分钟后，再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。
5.食用时，再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。
蚵仔面线做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱蚵仔面线汤做法
材料
红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。
5.食用时淋上少许红葱油即可。
蚵仔面线汤做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
青蚵4两，大肠1/2斤，面线1/2斤，柴鱼适量，金钩虾米1两，香菜随意，酱油2小匙，醋2小匙，太白粉2大匙，味精少许，蒜泥酌量，白胡椒粉适量
做法
(1)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。
(2)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。
蚵仔面线做法已被21人烹饪过！
小编整理274位网友投稿材料与蚵仔面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔肉羹面线
第二种：蚵仔猪肠面线
第三种：蚵仔大肠面线
第四种：担仔面汤头
第五种：担仔面
第六种：切仔面
第七种：车仔面汤饺
第八种：担仔面
第九种：星州炒公仔面
第十种：红圆仔面龟
小编结合83位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧牛肉面、玉米鱼片、萝卜丝淋饼、海鲜面、坚果脆饼
西葫芦鸡蛋煎饺、玫瑰心型饼干、吉祥藕饼、牛肉馋嘴饼
物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子、肉末葱花卷、曲奇饼干。
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