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名师烹饪:咖哩饺烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢栏杆)
2024-04-15 11:15    3130    中华厨具网

烹饪咖哩饺所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池洗碗机、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜豆浆机排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、切菜器。

面食菜谱咖哩饺做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖哩饺、咖哩饺、香酥咖哩饺,超简单懒人咖哩饺。

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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱咖哩饺做法

材料

材料:黄皮马铃薯5个,绞4两,洋葱1个,中筋面粉2杯,低筋面粉1杯半,蛋1个

做法

1.洋葱切细丁,马铃薯先去皮并切成大块后蒸熟,蛋打散备用

2.中烧热2大匙油,先爆香洋葱丁,再放入绞肉炒熟后,加入咖哩粉炒香,再加入酱油、糖和马铃薯后,先将马铃薯压成粗泥,再翻拌均匀,然后放凉成为内饀备用

3.取一个容器倒入低筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子搅拌均匀,再以手揉成团后,分成30等份成为油酥备用

4.另取一个容器倒入中筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子拌匀,再加入适量的咖哩粉拌匀后,以手略微搓揉,再加入3/4杯温水,然后以手抓压成团,再分成30等份成为油皮备用

5.取一份油皮压开后包入一份油酥,再将收口朝上压平,然后直向桿开,再卷起,再转向桿开,再卷起,待全部完成后,再从第1个开始桿开成为圆片状

6.接着取一片包入适量的内饀,并捏合收口成饺子状,再排入烤盘中,并在单面涂上蛋汁后,移入预热至200-220度的烤箱中烤20分钟即可完成

咖哩饺做法已被71人烹饪过!

第二种:面食菜谱咖哩饺做法

材料

油皮材料:125g,奶油51g,细砂糖12g,盐1g,水51g,油酥材料:80g,奶油40g,内馅:250g,其他材料:2个,蛋黄1个

做法

1.取一个桿捲松弛好的油酥皮,将它桿成圆形,包入咖哩肉燥馅料,将它整成饺子状,在边缘捏花样,再于表面刷上蛋汁,然后以叉子戳上小洞,松弛20分。

3.将作法2放入烤箱,炉温上火200℃、下火180℃,烤约25分钟,即完成。

咖哩饺做法已被41人烹饪过!

第三种:面食菜谱香酥咖哩饺做法

材料

a.中筋面粉200公克,咖哩粉10公克,细糖10公克,猪油60公克,水80㏄,b.低筋面粉250公克,猪油125公克,c.猪绞肉300公克,虾仁100公克,香菇丁50公克,d.洋葱1颗,碗豆仁50公克,a.盐1/4小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,咖哩粉2大匙,水50㏄,b.太白粉1匙,水1又1/2匙,c.香油1小匙

做法

1.材料a混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮;材料b混合搓匀成油酥。

2.油皮分成每个50公克,包入油酥30公克后压扁,桿成长条型,捲起,放直再压扁再桿一次,捲起成圆柱型。

3.作法2的圆柱面糰从中间切割成2份,再将切口朝上、向下压扁秆开成圆片状即成酥皮。

4.材料c汆烫后沥干水分。

5.热油,放入作法4的材料和调味料a一起翻炒,至汤汁煮滚,则以调味料b的太白粉水勾芡,滴入香油,即可起锅放凉。

6.洋葱切小粒与碗豆仁一起略微炒香后拌入作法5的馅料,即成咖哩馅备用 。

7.取一张作法3的酥皮包入50公克作法6的馅料,再用手将其对折捏成饺子形,封口处捏花,重复此动作至材料用毕。

8.将作法7的饺子放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。

香酥咖哩饺做法已被10人烹饪过!

第四种:面食菜谱咖哩饺做法

材料

材料:黄皮马铃薯5个,绞肉4两,洋葱1个,中筋面粉2杯,低筋面粉1杯半,蛋1个

做法

1.洋葱切细丁,马铃薯先去皮并切成大块后蒸熟,蛋打散备用

2.锅中烧热2大匙油,先爆香洋葱丁,再放入绞肉炒熟后,加入咖哩粉炒香,再加入酱油、糖和马铃薯后,先将马铃薯压成粗泥,再翻拌均匀,然后放凉成为内饀备用

3.取一个容器倒入低筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子搅拌均匀,再以手揉成团后,分成30等份成为油酥备用

4.另取一个容器倒入中筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子拌匀,再加入适量的咖哩粉拌匀后,以手略微搓揉,再加入3/4杯温水,然后以手抓压成团,再分成30等份成为油皮备用

5.取一份油皮压开后包入一份油酥,再将收口朝上压平,然后直向桿开,再卷起,再转向桿开,再卷起,待全部完成后,再从第1个开始桿开成为圆片状

6.接着取一片包入适量的内饀,并捏合收口成饺子状,再排入烤盘中,并在单面涂上蛋汁后,移入预热至200-220度的烤箱中烤20分钟即可完成

咖哩饺做法已被80人烹饪过!

第五种:面食菜谱超简单懒人咖哩饺做法

材料

土豆

做法

1.洋葱切细丁,马铃薯先去皮并切成大块后蒸熟,蛋打散备用

2.锅中烧热2大匙油,先爆香洋葱丁,再放入绞肉炒熟后,加入咖哩粉炒香,再加入酱油、糖和马铃薯后,先将马铃薯压成粗泥,再翻拌均匀,然后放凉成为内饀备用

3.取一个容器倒入低筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子搅拌均匀,再以手揉成团后,分成30等份成为油酥备用

4.另取一个容器倒入中筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子拌匀,再加入适量的咖哩粉拌匀后,以手略微搓揉,再加入3/4杯温水,然后以手抓压成团,再分成30等份成为油皮备用

超简单懒人咖哩饺做法已被49人烹饪过!

小编整理663位网友投稿材料与咖哩饺相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:彩椒鲜果咖哩饭

第二种:咖哩烧土豆

第三种:泰式咖哩炒蟹

第四种:咖哩牛腩香米饭

第五种:薄荷咖哩鱼蛋

第六种:新素咖哩饭

第七种:咖哩手抓饼

第八种:泰式咖哩虾

第九种:咖哩蟹

第十种:咖哩牛腩

小编结合91位厨师推荐再从302网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

味噌肉酱面线、胡瓜素香面线、夏日凉面、胡瓜虾皮细面、马铃薯鲔鱼煎饼

葱抓饼、辣味鲜果蟹肉义大利冷面、虾球焖意面、三鲜面疙瘩

简易札幌拉面、东洋鱼蒸肉饼、南瓜可乐饼。

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相关菜谱名称推荐:咖哩饺,咖哩饺,香酥咖哩饺,超简单懒人咖哩饺

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、双门冰箱油烟净化器砂锅、粘锅 、菜刀。

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