烹饪超绵肉松面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱超绵肉松面包做法
材料
用料:鸡蛋,2个牛奶,150ml,盐,1茶匙奶粉,60g,糖,90g,鲜奶油,60g,吉士粉,2茶匙高筋面粉,500g,酵母粉,2茶匙黄油,60g,肉松,200g
做法
做法: 1. 将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。 2. 将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,包入肉松。 3. 之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入烤箱中层烤15分钟。 4. 等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士:一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。
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第二种:面食菜谱超绵肉松面包做法
材料
鸡蛋2个,牛奶150ml,盐1茶匙(5g),奶粉60g,白糖90g,鲜奶油60g,吉士粉2茶匙(10g),高筋面粉500g,酵母粉2茶匙(10g),黄油60g,肉松200g ,蛋黄液 适量
做法
将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。
将面团饧大致1小时左右,面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,擀成皮包入肉松。
之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。aca烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入aca烤箱中层烤15分钟。
等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小诀窍
一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉
成薄膜一样的面皮才可以。
超绵肉松面包做法已被58人烹饪过!
第三种:面食菜谱超绵肉松面包做法
材料
用料:鸡蛋,2个牛奶,150ml,盐,1茶匙奶粉,60g,糖,90g,鲜奶油,60g,吉士粉,2茶匙高筋面粉,500g,酵母粉,2茶匙黄油,60g,肉松,200g
做法
做法: 1. 将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起,揉成光滑面团。 2. 将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大,然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球,继续松弛10分钟后,包入肉松。 3. 之后收口朝下,在表面喷上少许水,再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液,再划上三刀,放入烤箱中层烤15分钟。 4. 等到表面上色后,加盖锡箔纸,温度调至160℃再烤20分钟即可。
小贴士:一开始揉面团的步骤很关键,要将其揉到光滑并且能够拉成薄膜一样的面皮才可以。
超绵肉松面包做法已被48人烹饪过!
第四种:面食菜谱肉松面包做法
材料
高筋面粉250克,细砂糖25克,盐0.5小匙,干酵母1.25小匙,牛奶160毫升,黄油35克
做法
1.高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团
2.接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑,可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些,实在没力,就这样也成)
3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)
4.面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成2等份;其中1分擀成长方片,将调好的肉松馅放入,再纵向卷成一长条,排上烤盘。
5.剩下的面团再1分为2。
6.将装有面团的烤盘放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至2-2.5倍大左右,用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱,另外两个面包刷全蛋液
7.烤箱预热180度,放入烤箱中层20分钟左右
肉松面包做法已被87人烹饪过!
第五种:面食菜谱肉松面包做法
材料
高筋面粉220克,砂糖30克,低筋面粉30克,干酵母3克,盐0.5小匙,炼乳2大匙,牛奶150克,黄油50克,肉松适量
做法
1.牛奶烧开再放到温温的,将干酵母溶于温牛奶中
2.除牛奶酵母水,和黄油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌匀,将溶了酵母的牛奶倒入
3.然后用勺子大致的拌匀,再用手将里面的材料揉成一团,这时可以拿出放到案板上来接着揉了
4.在案板上揉成一个基本光滑的面团,将黄油加到面团上,继续揉面,刚开始黄油还面团格格不入,很不好揉;稍揉一会,黄油全被揉散了,接着往下慢慢肉,黄油开始被面团吸收一些了,从这里开始就好揉多了,等到面团把黄油全部吸收,面团变得柔软有弹性,手感良好.继续揉一会至面团比较光滑即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片,撒上适量肉松,卷起两条肉松卷并列排在一起,并把两头捏弄
肉松面包做法已被67人烹饪过!
小编整理350位网友投稿材料与超绵肉松面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:毛毛虫肉松面包
第二种:肉松面包
第三种:汤种肉松面包卷
第四种:肉松面包卷
第五种:肉松面包
第六种:肉松面包卷
第七种:起酥肉松面包
第八种:汤种法肉松面包卷
第九种:肉松面包
第十种:懒人版香葱肉松面包
小编结合29位厨师推荐再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
自制春卷饺子蘸酱、广式月饼、香蕉小松饼、香蕉面包、咸味香肠面包
自制美味肉饼、燕麦香菇蒸肉饼、杂酱面、炸酱面
柠檬椰香饼干、蛋黄手指饼干、甜辣面酱。
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