烹饪豆沙牛角酥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、铲勺。
面食菜谱豆沙牛角酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙牛角酥、豆沙牛角酥、豆沙牛角面包，酥皮牛角酥。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱豆沙牛角酥做法
材料
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
做法
1、将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黃油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
2、用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
3、将牛角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
4、在小牛角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
豆沙牛角酥做法已被33人烹饪过！
第二种：面食菜谱豆沙牛角酥做法
材料
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
做法
1、将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黃油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
2、用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
3、将牛角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
4、在小牛角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
豆沙牛角酥做法已被13人烹饪过！
第三种：面食菜谱豆沙牛角面包做法
材料
高筋面粉500克，糖50克，盐6克，酵母6克，奶粉20克，鸡蛋一个，黄油30克，水150克，香兰素少许
做法
准备工作：筋面粉过筛酵母加温水化开
制作过程：筛过的面粉加入糖，盐，奶粉，香兰素，酵母搅拌，加入黄油搅拌，醒一会面继续摔打，在醒一会面，包馅，做造型，放入暖箱（温度50湿度35）
待面包膨胀至原来的三倍左右时，放入烤箱180度烤制25分钟左右
小诀窍
酵母冬天用量9克，夏天6克
如果想让面包更香，口感更好，最好二次发酵
豆沙牛角面包做法已被83人烹饪过！
第四种：面食菜谱义大利牛角酥做法
材料
高筋面粉398公克，低筋面粉171公克，速酵母15公克，细砂糖46公克，盐9公克，水273公克，全蛋57公克，奶粉23公克，奶油28公克，裹入油263公克，装饰：少许
做法
1.将奶油、裹入油之外的材料全部放入搅拌缸中，以慢速搅拌至成糰，再加入奶油以中速搅拌至光滑。
2.将作法1面糰以桿面棍桿开至裹入油的2倍大，放入裹入油包好再桿开，将2端折向中央后再桿开，重复折向中央与桿开的动作共3次后，盖上包鲜膜静置松弛约15分钟。
3.将松弛好的作法2再次桿开成长条片状，分切成底部约12公分，高度约12公分的三角形，捲起后将两端整形成牛角状。
4.将作法3排入烤盘中，表面撒上少许高筋面粉，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约10分钟，取出即可。
义大利牛角酥做法已被42人烹饪过！
第五种：面食菜谱酥皮牛角酥做法
材料
春卷皮12张，牛里脊500克，生菜叶20片，卡夫奇妙酱200克。调料：盐5克，黑椒粉各15克，蚝油5克，鸡蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。
做法
1、春卷皮切成大的三角形；牛里脊洗净，切长5厘米、宽5厘米的薄片，放入盐、蚝油、黑椒粉、嫩肉粉腌渍1小时至入味。
2、锅内放入色拉油100克，烧至五成热时放入腌好的牛里脊小火煎2分钟至八成熟，取出切比春卷皮小一半的三角形；生菜洗净，切成同牛里脊一样大小的三角形。
3、取两片生菜叶夹一片煎好的牛排，中间放入15克卡夫奇妙酱，再用春卷皮包成三角形，用鸡蛋液封口成生坯。
4、锅入色拉油，烧至140℃时下入牛三角小火浸炸3分钟至金黄色，捞出控油装盘即可。
小诀窍
酥皮牛角酥做法已被22人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与豆沙牛角酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊角酥
第二种：芒果牛角包
第三种：牛角包
第四种：黄金牛角包
第五种：金牛角
第六种：巴黎牛角面包
第七种：丹麦牛角可颂
第八种：硬式牛角面包
第九种：迷你牛角可颂
第十种：蔓越莓牛角可颂
小编结合74位厨师推荐再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙黄金饺、豆沙牛角面包、豆沙黄金饼、豆泥蛋黄小饼、豆沙菊花酥----花绽放
豆渣土豆饼、豆芽煎饼、豆芽荞麦面、豆角肉丝焖面
豆馅面包、超绵肉松面包、豆腐鸡丝荞麦凉面。
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