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小菜推荐:西洋香菜叶奶香面包烹饪方法 图片及所用厨具(酒店厨房工程)
2024-04-15 10:07    2069    中华厨具网

烹饪西洋香菜叶奶香面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒馒头机、三眼水池洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜洗菜机风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、夹盘器。

面食菜谱西洋香菜叶奶香面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西洋香菜叶奶香面包、西洋香菜叶奶香面包、西洋香菜叶(parsely)沙律包,奶香面包。

(中华厨具网 建议,再次对93位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6164人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱西洋香菜叶奶香面包做法

材料

材料(来自《孟老师的100道面包》p69页):高粉150g,低粉50g,细砂糖15g,盐1/4小匙,酵母粉2.5g,鲜牛奶130g,无盐奶油15g,无盐奶油30g,糖粉10g,盐1/2小匙,鲜牛奶1小匙,干燥西洋香菜叶1小匙

做法

1材料a全部混合,面包机搅成稍具光滑的面团;

2加入材料b,搅成可拉出透明薄膜的面团(1、2两步面包机共搅40分钟);

3面团取出,再手工摔揉10分钟,至面团薄膜有韧性;

4面团放入容器内并盖保鲜膜,温暖处基本发酵90分钟;

5配料c:软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀,再加入香菜叶拌匀备用;

6基本发酵好的面团称重,等分成6份,滚圆松弛10分钟,整成橄榄型,进行最后发酵30分钟;

7面团表面纵切一刀口,继续发酵10分钟,刷蛋液,在刀口处挤上配料;

8放入已预热180度的烤箱,烘烤18分钟出炉。

小诀窍

配料的量是按原书上的,我最后剩了约1/3,下次可以配料少做一些啦。

西洋香菜叶奶香面包做法已被63人烹饪过!

第二种:面食菜谱西洋香菜叶奶香面包做法

材料

材料(来自《孟老师的100道面包》p69页):高粉150g,低粉50g,细砂糖15g,盐1/4小匙,酵母粉2.5g,鲜牛奶130g,无盐奶油15g,无盐奶油30g,糖粉10g,盐1/2小匙,鲜牛奶1小匙,干燥西洋香菜叶1小匙

做法

1材料a全部混合,面包机搅成稍具光滑的面团;

2加入材料b,搅成可拉出透明薄膜的面团(1、2两步面包机共搅40分钟);

3面团取出,再手工摔揉10分钟,至面团薄膜有韧性;

4面团放入容器内并盖保鲜膜,温暖处基本发酵90分钟;

5配料c:软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀,再加入香菜叶拌匀备用;

6基本发酵好的面团称重,等分成6份,滚圆松弛10分钟,整成橄榄型,进行最后发酵30分钟;

7面团表面纵切一刀口,继续发酵10分钟,刷蛋液,在刀口处挤上配料;

8放入已预热180度的烤箱,烘烤18分钟出炉。

小诀窍

配料的量是按原书上的,我最后剩了约1/3,下次可以配料少做一些啦。

西洋香菜叶奶香面包做法已被43人烹饪过!

第三种:面食菜谱西洋香菜叶(parsely)沙律包做法

材料

高粉200克,低粉20克,糖15克,盐1小匙,酵母3克,土豆泥20克,蛋白20克,水100克,黄油20克

做法

1.土豆煮软压成泥,我没有压太碎,有些颗粒,不过最后成品的包就吃不出了。

2.后油法搅拌面团至拓展阶段。

3.基本发酵90分钟,分割,松弛,15分钟最后发酵60分钟。

4.刷蛋黄液,挤上沙律酱,撒上parsely。

5.200度15分钟。

西洋香菜叶(parsely)沙律包做法已被92人烹饪过!

第四种:面食菜谱面包机版奶香面包做法

材料

高筋面粉250g,无盐黄油15g,细砂糖17g,盐4g,纯牛奶200g,活性干酵母3g

做法

1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶

2、筛入高筋面粉

3、在面粉上面挖一坑,埋好酵母

4、选择菜单1“欧式/柔软”,预约到早上7点完成

5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦

小诀窍

这款面包没放鸡蛋的,因为是预约,担心鸡蛋变质,其实放了纯牛奶也是没变质的啊!如果还是担心,建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”,食谱仅供参考。

面包机版奶香面包做法已被62人烹饪过!

第五种:面食菜谱奶香面包做法

材料

高粉250克,奶粉10克,白糖50克,酵母粉3克,盐2克,蛋液20克,清水145克,黄油20克

做法

1、除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。

2、排气,分割6等份。室温松驰15分钟。

3、取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个,排入烤盘。

4、最后发酵至2倍大。

奶香面包做法已被31人烹饪过!

小编整理895位网友投稿材料与西洋香菜叶奶香面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:番茄百里香面包

第二种:番茄百里香面包

第三种:蒜香面包

第四种:花样椰香面包

第五种:蒜香面包

第六种:豆沙酥香面包

第七种:蒜香面包

第八种:全麦酥香面包

第九种:芝香面包

第十种:蒜香面包

小编结合93位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

西班牙鲜虾酱汁饭、西胡煎饼、西红柿打卤面、西红柿菌菇乌冬面、西红柿面疙瘩

西葫芦煎饼、西葫芦牛肉煎饼、西葫芦饼、本色法式面包

彩色饺子、西西里金枪鱼烩面、西葫芦煎饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6164人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:西洋香菜叶奶香面包,西洋香菜叶奶香面包,西洋香菜叶(parsely)沙律包,奶香面包

相关厨具产品推荐: 煲仔炉双门冰箱饮料展示柜砂锅、粘 、刀具。

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