烹饪花样椰香面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱花样椰香面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花样椰香面包、花样椰香面包、椰香面包,豆沙面包+葱香面包。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱花样椰香面包做法
材料
种面团:高筋面粉170克,酵母5克,牛奶110克,主面团:低筋面粉150克,糖25克,甜椰子粉20克,盐6克,牛奶100克,黄油25克,椰子奶酥馅料:焦糖浆50克,奶粉45克,原味椰粉50克(三种配料拌匀即可)
做法
混合种面团原料,放入冰箱冷藏过夜,低温发酵。
第二天,取出种面团回温3小时(冬天)。
回温后的种面团和主面团原料混合(黄油除外),搅拌。成团后放入切成小块的黄油,后油法和成均匀的面团。一次发酵2小时以上。
面团取出,排气,分割成12份。松弛15分钟。包入馅料,擀成小薄饼,用小刀在边缘等分切割。用手把每份演一个方向翻起,切面朝上。不需要2次发酵。
表面刷蛋液。中间放一点果酱。
烤箱预热180度,烤20-25分钟。
花样椰香面包做法已被73人烹饪过!
第二种:面食菜谱花样椰香面包做法
材料
种面团:高筋面粉170克,酵母5克,牛奶110克,主面团:低筋面粉150克,糖25克,甜椰子粉20克,盐6克,牛奶100克,黄油25克,椰子奶酥馅料:焦糖浆50克,奶粉45克,原味椰粉50克(三种配料拌匀即可)
做法
混合种面团原料,放入冰箱冷藏过夜,低温发酵。
第二天,取出种面团回温3小时(冬天)。
回温后的种面团和主面团原料混合(黄油除外),搅拌。成团后放入切成小块的黄油,后油法和成均匀的面团。一次发酵2小时以上。
面团取出,排气,分割成12份。松弛15分钟。包入馅料,擀成小薄饼,用小刀在边缘等分切割。用手把每份演一个方向翻起,切面朝上。不需要2次发酵。
表面刷蛋液。中间放一点果酱。
烤箱预热180度,烤20-25分钟。
花样椰香面包做法已被32人烹饪过!
第三种:面食菜谱椰香面包做法
材料
高粉210克,低粉55克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水用小火熬成糊状即成汤种,取85g备用。
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤: 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。 切记,切记
椰香面包做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱无奶配方之椰香面包做法
材料
高筋面粉250克,鸡蛋1只约55克,椰浆110毫升,绵白糖30克,沙拉油20克,燕子酵母1茶匙
做法
1、面粉、糖、酵母拌匀,加入各类液体鸡蛋,揉成光滑面团,边揉边摔,揉至可以拉出稍微透明的膜即可。
2、盖上保鲜膜密闭发酵至原来两到三倍。
3、取出面团排气分割成八等份,滚圆,静置发酵15分钟。
4、再次滚圆,放入烤盘。
5、静置发酵至原来的两倍大,面团表面喷水,撒点芝麻。
6、预热烤箱,190°c烤约12分钟。
无奶配方之椰香面包做法已被61人烹饪过!
第五种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
豆沙面包+葱香面包做法已被31人烹饪过!
小编整理854位网友投稿材料与花样椰香面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙酥香面包
第二种:蒜香面包
第三种:全麦酥香面包
第四种:芝香面包
第五种:蒜香面包
第六种:法式蒜香面包片
第七种:奶香面包
第八种:蒜香面包
第九种:薄荷蒜香面包
第十种:蒜香面包
小编结合93位厨师推荐再从263网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花儿椰蓉包、花开富贵、花形奶黄面包、花生奶油饼干、花生小酥饼
花生脆饼、花生酱饼干、花生面包、花蟹焗伊面
芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼、芹菜叶胡萝卜肉馅包子、花生辫子面包。
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相关菜谱名称推荐:花样椰香面包,花样椰香面包,椰香面包,豆沙面包+葱香面包










