烹饪紫薯寿司所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、倒油瓶。
主食菜谱紫薯寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯寿司、紫薯寿司、diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司，蛋皮寿司（茶巾寿司）。
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以下是46位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱紫薯寿司做法
材料
大米：2杯
做法
1，大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
2，准备好所有的材料：
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；
c、黄瓜去籽切成细条；
3，紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢；
4，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟；取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀
（偶就直接下爪子了哈。
5，寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭；
6，在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
7，用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。（蘸水切的话切面会更漂亮）
小诀窍
1，没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了，只是加点香米的话口感会更好些。
2，做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些，比平时煮饭的水要少些，因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分，不然等下会越拌越湿难以收场的。
2，沙拉酱有提味作用，也可以放你喜欢的辣酱；
3，胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化，因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服，但不要焯得太过酥软，一分钟左右还带点硬脆的程度最好。
4，蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂；
5，寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。没有寿司醋的也可以自己调制，方法和比例网上很多，我这里就不一一例举了。
紫薯寿司做法已被83人烹饪过！
第二种：主食菜谱紫薯寿司做法
材料
大米：2杯
做法
1，大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
2，准备好所有的材料：
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；
c、黄瓜去籽切成细条；
3，紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢；
4，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟；取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀
（偶就直接下爪子了哈。
5，寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米饭），手上沾点水后（防粘）压平米饭；
6，在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
7，用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。（蘸水切的话切面会更漂亮）
小诀窍
1，没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了，只是加点香米的话口感会更好些。
2，做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些，比平时煮饭的水要少些，因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分，不然等下会越拌越湿难以收场的。
2，沙拉酱有提味作用，也可以放你喜欢的辣酱；
3，胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化，因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服，但不要焯得太过酥软，一分钟左右还带点硬脆的程度最好。
4，蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂；
5，寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。没有寿司醋的也可以自己调制，方法和比例网上很多，我这里就不一一例举了。
紫薯寿司做法已被64人烹饪过！
第三种：主食菜谱diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司做法
材料
大米，寿司海苔，白醋，沙拉酱，烤肠，盐，糖，麻油，盐水方腿，鸡蛋，黄瓜，肉松，芥末，胡萝卜，竹帘
做法
1.大米煮成略硬的米饭，盛在盘子里放凉。
2.盐、糖、白醋，按照1：6：10的比例调开，加入米饭里轻轻充分拌匀。
3.胡萝卜与黄瓜去皮切条，鸡蛋打成蛋液，调味后用平底锅做成蛋皮，放凉后切丝，方腿切条。
4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。
5.竹帘上放海苔，铺上一层米饭，依次放上自己喜欢的配料，加沙拉与芥末的混合酱，卷紧。
6.刀沾水，切成小卷即可~~~
diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司做法已被33人烹饪过！
第四种：主食菜谱寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法
材料
米饭170g，蜂蜜数滴，寿司醋3勺（家里小朋友吃饭的勺子），寿司用海苔2片，蟹肉棒适量
做法
1、蟹肉棒，入开水锅内煮五分钟，捞起，滤干水分，备用；
2、热米饭，淋上蜂蜜和寿司醋，拌匀；
3、海苔铺在小竹帘上，把米饭均匀的铺满海苔，卷成卷；
4、将寿司卷纵向切成四份，备用；
5、将第二片海苔铺在小竹帘上，先放上2份切好的寿司卷（米饭的方向朝外，海苔朝内）
上面摆好蟹肉棒，最后放上剩下2份寿司卷，卷成正方形的卷；
6、切段，摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末。
小诀窍
寿司制作技巧：
1、煮好的米饭先不要开锅，让饭再焖10-15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。
2、米饭煮好后20~25分钟，趁热一点点的加入寿司醋。
3、寿司饭在搅拌时，饭勺以平行角度切入饭中翻搅，让米饭充分吸收醋味。
（不可垂直搅拌以防米粒松散，或者把米粒拌碎）
4、拌匀后，须把米饭放置在通风处，或者用风扇吹冷。
5、弄饭前，双手沾些冷水，饭粒才不会粘手。
6、紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上涂米饭。
7、平铺米饭时，米饭可能会太黏，可用勺蘸点水，再涂抹。
8、切寿司时，每切一块，要用混合了醋的水把刀擦一下，因为米饭发黏，会粘在刀上。
寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法已被70人烹饪过！
第五种：主食菜谱蛋皮寿司（茶巾寿司）做法
材料
寿司米200克，鸡蛋3个，搅打匀，盐1/4茶匙，植物油1汤匙，米醋3汤匙，白糖2汤匙，盐1茶匙，黑芝麻2汤匙，长茎欧芹6小枝
做法
1.取一个煮饭锅，放入水，在火上烧开。然后将米加进去，搅匀。把火调小，盖上煮约20分钟，或直至米变软及水都被吸收了。一旦饭煮好了，用勺舀到大碗里，凉冷，冷至不会烫手，搁一旁备用。
2.与此同时，将1/4茶匙的盐加入搅过的鸡蛋液里，混匀。取一个大的平底煎锅，将底部刷一层植物油，放中火上预热。一旦锅热后，放入1/6量的鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀的铺在锅的底部。煎至鸡蛋呈固状，然后小心地翻一转，煎另一面呈固状，约几秒钟。重复上述步骤，将剩余的蛋液煎完。共出6张薄蛋饼。
蛋皮寿司（茶巾寿司）做法已被38人烹饪过！
小编整理953位网友投稿材料与紫薯寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹籽寿司
第二种：虾花糕寿司
第三种：飞鱼子寿司
第四种：梅花寿司
第五种：番茄酱寿司
第六种：水果寿司
第七种：海鲜寿司
第八种：心里美寿司
第九种：豆腐寿司
第十种：素食寿司
小编结合46位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海南鸡饭、土豆焖饭、对抗pm2.5小米红枣燕窝粥、仿日式咖喱饭、韩式料理紫菜包饭
小米地瓜粥、魔都煲仔饭、牛肉南瓜软饭、荷叶莲子枸杞粥
梦幻咖喱蛋包饭、大阪烧、广式腊味煲仔饭。
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相关菜谱名称推荐：紫薯寿司,紫薯寿司,diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司,蛋皮寿司（茶巾寿司）
