烹饪日式牛丼饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱日式牛丼饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式牛丼饭、日式牛丼饭、寿喜烧牛丼饭，日式美味速食——牛丼盖饭。
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以下是69位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱日式牛丼饭做法
材料
【主原料】：肥牛片150克。
做法
【成人调味汁的配制过程】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3.放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。
6.调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7.放入3汤匙高汤或凉白开。
8.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【适合小朋友的调味汁】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。
3.放入1汤匙蚝油。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.放入3汤匙高汤或凉白开。
6.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【辅料配菜的处理过程】：
1.洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。
2.西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。
3.胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。
4.锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。
5.锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。
6.煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。
【肥牛的炒制过程】：
1.大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。
2.炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。
3.放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。
4.放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。
5.取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。
6.炒到肥牛片变色。
7.放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。
8.大火煮制，煮到汤汁基本收干。
小诀窍
如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。
日式牛丼饭做法已被73人烹饪过！
第二种：主食菜谱日式牛丼饭做法
材料
【主原料】：肥牛片150克。
做法
【成人调味汁的配制过程】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3.放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。
6.调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7.放入3汤匙高汤或凉白开。
8.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【适合小朋友的调味汁】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。
3.放入1汤匙蚝油。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.放入3汤匙高汤或凉白开。
6.用勺子搅拌均匀成调味汁。
【辅料配菜的处理过程】：
1.洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。
2.西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。
3.胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。
4.锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。
5.锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。
6.煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。
【肥牛的炒制过程】：
1.大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。
2.炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。
3.放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。
4.放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。
5.取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。
6.炒到肥牛片变色。
7.放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。
8.大火煮制，煮到汤汁基本收干。
小诀窍
如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。
日式牛丼饭做法已被31人烹饪过！
第三种：主食菜谱寿喜烧牛丼饭做法
材料
牛肉片60公克，洋葱35公克，牛蒡20公克，豆腐70公克，鲜香菇15公克，葱5公克，白饭1碗，奶油5公克，米酒1大匙，味醂1大匙，酱油1又1/2大匙，柴鱼汁50㏄，细砂糖1茶匙
做法
1.洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。
2.将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。
3.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
4.将作法1的豆腐厚片加入作法3的锅中煎至两面焦黄，续放入作法1的洋葱丝，以小火炒香。
5.在作法4的锅中加入作法2的酱汁及作法1的其余材料，以中火煮至汤汁滚沸。
6.将牛肉片加入作法5的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
7.将作法6的所有材料盛至白饭上即可。
寿喜烧牛丼饭做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱牛丼饭做法
材料
牛五花薄片120公克，洋葱1/2个，红姜片适量，白饭适量，细砂糖200㏄，酒55㏄，味醂55㏄，酱油55㏄
做法
1.将洋葱切成细条状备用。
2.将煮汁材料混合煮开至砂糖溶化，再将牛五花薄片不重叠地放入煮汁中，转小火并捞除浮沫，再加入洋葱条煮约15分钟。
3.碗中盛入适量白饭，先舖上煮好的洋葱条，再将牛五花薄片舖在洋葱条上，淋上适量煮汁，放上红姜片即可。
牛丼饭做法已被26人烹饪过！
第五种：主食菜谱日式美味速食——牛丼盖饭做法
材料
1）牛小里脊
做法
1）牛小里脊（我选的是houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头）
2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
未减）、高汤（可用清水代替）
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片）
5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6）切洋葱丝
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好
冷油下锅）
日式美味速食——牛丼盖饭做法已被85人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与日式牛丼饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式牛排丼
第二种：牛丼
第三种：牛丼
第四种：牛丼煮汁
第五种：经典牛丼酱汁
第六种：牛丼
第七种：牛丼盖饭（2人份）
第八种：西式牛肉蘑菇汤
第九种：香煎德式牛肉排
第十种：法式牛奶面包
小编结合69位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鮮粥、懒人版酱汁鸡排红烩饭、食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】、秋季焖饭、腊八粥
清理肠胃【青菜粥】、紫菜包饭、火腿菜饭、羊肉抓饭
猪油夹沙八宝饭、猪扒焗饭、香菇土豆焖饭。
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