烹饪拉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、切菜器。
面食菜谱拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拉面、山西家常西红柿拉面、骨汤拉面，吉士沙拉面包。
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以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱拉面做法
材料
主料：面粉，水，碱面，盐。（面水比例约：10：5.5）。
做法
1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。
拉面做法已被88人烹饪过！
第二种：面食菜谱山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西家常西红柿拉面做法已被58人烹饪过！
第三种：面食菜谱骨汤拉面做法
材料
拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
小诀窍
除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~
骨汤拉面做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面做法
材料
泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油
做法
1.将火腿切片，泡菜切好。
2.锅内放热油，下辣白菜炒熟。
3.锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。
4.另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。
5.煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。
巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱吉士沙拉面包做法
材料
高粉275克，全麦粉125克，糖64克，盐4克，酵母粉8克，橄榄油25克，鸡蛋40克，牛奶200克，奶酪片
做法
1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。
吉士沙拉面包做法已被56人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味牛肉拉面
第二种：日式味噌烤牛拉面
第三种：寿喜烧拉面
第四种：味噌拉面
第五种：叉烧拉面
第六种：什锦拉面
第七种：豚骨拉面汤头
第八种：豚骨拉面
第九种：豆浆拉面
第十种：酱油叉烧拉面
小编结合18位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶虾饺、自制蛋饺、香煎苹果薯饼、面茶、冰皮月饼
酥皮月饼、培根松仁饼干、红苕饼、荞麦面扒糕
烤面包盒、蒜蓉小面包、豆沙月饼。
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相关菜谱名称推荐：拉面,山西家常西红柿拉面,骨汤拉面,吉士沙拉面包
