烹饪小巧火腿酥所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、护手器。
面食菜谱小巧火腿酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小巧火腿酥、小巧火腿酥、芝士火腿酥炸猪扒，杏仁小巧心。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱小巧火腿酥做法
材料
主料：小火腿肠，鸡蛋液，水，油皮，黄油(猪油也行)25克，面粉100克，水适量，
做法
1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用
2、取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团
3、用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌状 ，再捲起来，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成条状 ，再捲起来 ，再桿成条状 ，最后一次捲起来后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再将面皮切成长三角形 ，一份面皮约可切出2~3个，放上小火腿肠，再捲起来
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可
小巧火腿酥做法已被41人烹饪过！
第二种：面食菜谱小巧火腿酥做法
材料
主料：小火腿肠，鸡蛋液，水，油皮，黄油(猪油也行)25克，面粉100克，水适量，
做法
1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用
2、取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团
3、用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌状 ，再捲起来，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成条状 ，再捲起来 ，再桿成条状 ，最后一次捲起来后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再将面皮切成长三角形 ，一份面皮约可切出2~3个，放上小火腿肠，再捲起来
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可
小巧火腿酥做法已被21人烹饪过！
第三种：面食菜谱芝士火腿酥炸猪扒做法
材料
猪扒常见于西餐菜牌，它的烹食方法多式多样，柠檬猪扒、鸡酱猪扒、黑椒猪扒、香茅猪扒等，不一而足。猪扒的
做法
材料：猪扒（猪里脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各适量。
做法：猪扒洗净，起双飞片，然后用刀拍成约0.3厘米薄片，在一片猪扒上放上芝士和火腿，盖上另外一片猪扒，以盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁调味，先后粘上面粉、鸡蛋浆和面包糠，开锅下油，以中火将猪扒炸至金黄（约4分钟猪扒便可炸熟），捞出后在猪扒上扫上少许牛油，食用时跟柠檬和沙律酱。
推荐：美食家 庄臣
芝士火腿酥炸猪扒做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱小巧玲珑小窝头做法
材料
细玉米面400克，黄豆面100克，白糖100克，糖桂花5克，温水适量，牛奶适量
做法
1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。
2.将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了，可以做小一点，一口一个~
3.最后放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可。
小巧玲珑小窝头做法已被60人烹饪过！
第五种：面食菜谱杏仁小巧心做法
材料
蛋白120公克，细砂糖40公克，杏仁粉120公克，糖粉200公克，草莓粉1公克，草莓果酱适量
做法
1.蛋白先用打蛋器打至湿性发泡后，再加入细砂糖打至硬性发泡。
杏仁小巧心做法已被39人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与小巧火腿酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇火腿蒸翅
第二种：火腿饭团
第三种：火腿蒸银耳
第四种：火腿鸡蛋饼
第五种：火腿蛋皮凉面
第六种：咸菜疙瘩辣炒火腿丝
第七种：软软乎乎火腿虾仁饭团
第八种：地中海火腿茄子酱三明治
第九种：冬瓜火腿夹
第十种：火腿荷兰豆
小编结合61位厨师推荐再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果煎饼卷、萝卜丝酥饼、椰香花卷、香蕉蛋奶饼、奶香玉米饼
香草鲑鱼薯仔饼、鸡蛋春饼、西式月饼、乡村玉米饼
三鲜蒸饺、冷面、蛋黄土豆饼。
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相关菜谱名称推荐：小巧火腿酥,小巧火腿酥,芝士火腿酥炸猪扒,杏仁小巧心
