烹饪豚骨拉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱豚骨拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豚骨拉面、豚骨拉面汤头、豚骨拉面，卤味版豚骨面。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱豚骨拉面做法
材料
拉面1人份，综合高汤300cc，盐1小匙，玉米笋3支，豆芽菜少许，叉烧肉3片，卤笋干少许，卤蛋1个，起司片1片，海苔片1片，葱花1大匙
做法
1. 玉米笋洗净；豆芽菜去根、洗净；拉面烫熟，沥干放入碗中备用。
2.将综合高汤煮滚，加盐调味，再放入玉米笋、豆芽菜煮熟后，全部倒入面碗中。
3.将所有材料3摆在面上，最后撒上葱花即可。
豚骨拉面做法已被62人烹饪过！
第二种：面食菜谱豚骨拉面汤头做法
材料
猪大骨1500公克，猪背油100公克，洋葱丝150公克，蒜头50公克，姜片30公克，蚬80公克，水5000㏄，盐1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油适量，米酒200㏄
做法
1.猪大骨放入沸水中汆烫去除血水，捞出沖洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。
2.将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转中小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。
3.再将作法2冷却的汤头，继续以中小火再煮约3个小时。
豚骨拉面汤头做法已被32人烹饪过！
第三种：面食菜谱豚骨拉面做法
材料
豚骨高汤适量，里肌肉片100公克，细拉面150公克，罐头玉米粒1大匙，海带芽少许，鱼板2片，细葱花适量
做法
1.里肌肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟即可取出；海带芽洗净沥干，备用。
2.细拉面放入沸水中汆烫约1分钟捞出放入碗中。
3.于作法2的碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上作法1的里肌肉片、海带芽、罐头玉米粒、鱼板及细葱花即可。
豚骨拉面做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱豚骨拉面做法
材料
拉面1人份，综合高汤300cc，盐1小匙，玉米笋3支，豆芽菜少许，叉烧肉3片，卤笋干少许，卤蛋1个，起司片1片，海苔片1片，葱花1大匙
做法
1. 玉米笋洗净；豆芽菜去根、洗净；拉面烫熟，沥干放入碗中备用。
2.将综合高汤煮滚，加盐调味，再放入玉米笋、豆芽菜煮熟后，全部倒入面碗中。
3.将所有材料3摆在面上，最后撒上葱花即可。
豚骨拉面做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱卤味版豚骨面做法
材料
豚骨面是一道地地道道的日式面，这【豚骨】实际就是日语猪骨的意思，当然熬豚骨汤不是一件简单的事情，据说熬煮豚骨出汤的时候，要加入八种不同的食料合成的调料，具体是什么，那可是商业机密哦。
做法
1、五花肉、鸭胗、鸭脖一起下锅，清水煮开，去浮沫；
2、捞出食材放进大铁锅，加入味极鲜酱油和糖，还有八角和桂皮，再加入汤水大火烧开，再改小火慢炖；
3、制卤时间至少1.5小时，直到筷子能轻易插入猪肉为适；
4、在制面汤时即可做面条，烧水，将上海青的大头和面条一起下锅；
5、煮开再加冷水，重复三次，面条快好的时候加入菜叶；
卤味版豚骨面做法已被40人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与豚骨拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙拉面包碗
第二种：山西拉面
第三种：手工拉面
第四种：沙拉面包
第五种：味千拉面
第六种：川味牛肉拉面
第七种：日式味噌烤牛拉面
第八种：寿喜烧拉面
第九种：味噌拉面
第十种：叉烧拉面
小编结合83位厨师推荐再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱开煨面、奶油味噌拉面、雪菜鸡丝煨面、排骨酥面、海鲜拉面
地狱拉面、新加坡力沙面、肉骨茶面、老豆饼
德式蜜豆面包、蚵仔饺、泰式酸辣虾面。
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相关菜谱名称推荐：豚骨拉面,豚骨拉面汤头,豚骨拉面,卤味版豚骨面
