烹饪半筋半肉清炖牛肉面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、铲勺。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱半筋半肉清炖牛肉面做法
材料
牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量
做法
1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。
3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。
半筋半肉清炖牛肉面做法已被61人烹饪过！
第二种：面食菜谱半筋半肉清炖牛肉面做法
材料
牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量
做法
1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。
3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。
半筋半肉清炖牛肉面做法已被30人烹饪过！
第三种：面食菜谱清炖半筋半肉牛肉面做法
材料
牛腱900公克，牛筋600公克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc，辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g
做法
1.牛筋洗净，以快锅先煮20分钟后，取出切块；牛腱以滚水汆烫过后，洗净并切块备用。
2.白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水汆烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用。
3.将作法2的蒜仁、其余辛香料、与作法1的牛筋、牛腱一起放入快锅中卤煮，在气笛声响后煮约25分钟。
4.开盖后加入白萝卜、油豆腐一起卤煮至白萝卜软透（或盖上快锅锅盖再煮约3分钟）。
将阳春面、小白菜放入滚水中煮熟后捞起放入大碗内，加入作法4煮好的汤料，食用前添少许香菜即可。
清炖半筋半肉牛肉面做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱半筋半肉牛肉面做法
材料
牛腱子300公克，红烧汤头适量，沙茶2大匙，白面250公克，青江菜2颗，酸菜1大匙，葱花1大匙
做法
1.将牛腱子切厚片、汆烫，与红烧汤头、沙茶拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
2.另将面条烫熟后装碗，加入作法1炖好的汤与料，再加上汆烫过的青江菜、酸菜、葱花等即完成。
半筋半肉牛肉面做法已被70人烹饪过！
第五种：面食菜谱半筋半肉牛肉面做法
材料
牛腱1200公克，牛筋600公克，中式牛骨高汤5000cc，胡萝卜150公克，小白菜80公克，豆芽10公克，阳春面120公克，九层塔2叶，
做法
1.牛筋洗净以快锅先预煮约20分钟后，取出切块备用。
2.牛腱以滚水汆烫后，洗净切块备用。
3.热油锅，先将辛香料a炒香后，加入辛香料b与作法1、2的材料翻炒均匀，再炝入米酒炒香。
半筋半肉牛肉面做法已被39人烹饪过！
小编整理703位网友投稿材料与半筋半肉清炖牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉清汤面的
第二种：西班牙蔬菜牛肉清汤
第三种：牛肉清汤
第四种：牛百页牛肉清汤面
第五种：西班牙蔬菜牛肉清汤
第六种：牛肉清汤配牛肝丸
第七种：小罐牛肉清汤
第八种：牛肉清汤
第九种：清炖牛肉
第十种：清炖牛肉
小编结合91位厨师推荐再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣面、大卤面、排骨面、锅烧乌龙面、蕃茄面
榨菜肉丝面、三色蔬菜面、冬菜鸡丝面、酱油拉面
黄鱼面、蚌面、天妇罗乌龙面。
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