烹饪米饭核桃吐司所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、夹盘器。
主食菜谱米饭核桃吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐米饭核桃吐司、米饭核桃吐司、咖啡核桃吐司,美味的咖啡核桃吐司。
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以下是13位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱米饭核桃吐司做法
材料
米饭300g(30%),核桃仁100g(10%),高筋面粉1000g(100%),砂糖200g(20%),盐9g(0.9%),干酵母10g(1%),鸡蛋100g(10%),烫种100g(10%),鲜奶油100g(10%),水500g(50%),黄油100g(10%),
做法
1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌均匀,加入米饭和核桃仁搅拌均匀
2.室温30℃发酵50分钟
3.将面团分割成200g一个
4.滚圆松弛30分钟
5.将面团擀开对折松弛10分钟
6.将面团再擀开至长条
7.卷成圆柱形
8.放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
9.发酵至模具的8分满,表面刷上蛋液
10.放入烤箱,以上火170℃,下火210℃烘烤38分钟
米饭核桃吐司做法已被27人烹饪过!
第二种:主食菜谱米饭核桃吐司做法
材料
米饭300g(30%),核桃仁100g(10%),高筋面粉1000g(100%),砂糖200g(20%),盐9g(0.9%),干酵母10g(1%),鸡蛋100g(10%),烫种100g(10%),鲜奶油100g(10%),水500g(50%),黄油100g(10%),
做法
1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌均匀,加入米饭和核桃仁搅拌均匀
2.室温30℃发酵50分钟
3.将面团分割成200g一个
4.滚圆松弛30分钟
5.将面团擀开对折松弛10分钟
6.将面团再擀开至长条
7.卷成圆柱形
8.放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
9.发酵至模具的8分满,表面刷上蛋液
10.放入烤箱,以上火170℃,下火210℃烘烤38分钟
米饭核桃吐司做法已被20人烹饪过!
第三种:主食菜谱咖啡核桃吐司做法
材料
高粉250g,速溶咖啡(黑咖啡)3小包,黄油20g,酵母3g,全蛋36g,糖20g,盐3g,牛奶135g,核桃仁50g
做法
1.后油法揉至扩展阶段,加入核桃仁,揉至均匀,开始一次发酵;
2.一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟;
3.整形,放在模子中,二次发酵;
4.发至9分满;
5.烤箱180°预热,下层35分钟。
咖啡核桃吐司做法已被11人烹饪过!
第四种:主食菜谱肉桂葡萄干核桃吐司——bba习作3做法
材料
450g标准吐司模一个,高粉272g,糖12g,盐3/4t,即发干酵母4g,蛋26g,黄油17g,牛奶68g,水(室温)102g,葡萄干128g,核桃57g,肉桂糖配方:,细砂糖1/2cup,肉桂粉2t
做法
1.1、所有材料除黄油、酵母外混合至无干粉状,静置30分钟(泡面法)
2.2、加入酵母后,先低速打至面团至扩展阶段后加入室温软化的黄油,继续揉至完全阶段薄膜。
3.3、将面团取出,放在台面上稍微压开后,铺上葡萄干和核桃,用面团包住,开始慢慢揉至干果均匀分布在面团中。第二个我揉的很慢,感觉好点。第一个揉的时候感觉越来越湿粘,我都怀疑是不是面筋揉断了,也可能真断了,所以二发等了1个多小时都没达到模具8分满。
4.4、面团滚圆后放入涂过油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。(我的发酵温度28度,湿度75%)
5.5、待面团发至2倍大取出
6.6、用手指蘸面粉,戳入面团中央,戳的洞洞底部有一点点回缩即可完成一次发酵。
7.7、将面团放在台面上擀成和模具一样宽的长方形。因为有大量干果,我擀得很小心,不然面团表面一下子就被戳破了。
8.8、面团至上而下卷成圆柱形,要稍微用力一些,尽量避免里面有空洞。
9.9、将整形好的面团放入模具中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行二次发酵(我的温度30度,湿度85%)
10.10、待面团发至模具8分满即可。
11.11、烤箱预热175度,下层,上下火。模具放入烤箱中,烤10分钟上色后,我就加盖了锡纸。
12.12、取1/4勺肉桂粉,半勺糖混合均匀后撒在盒子中,等吐司烤好后,趁热刷上融化的黄油,再将吐司顶部放在盒子里均匀沾上糖粉即可。我很难让吐司均匀蘸上糖粉,最后是用手撒上去的。切的时候是哗啦啦啦往下掉。
肉桂葡萄干核桃吐司——bba习作3做法已被82人烹饪过!
第五种:主食菜谱美味的咖啡核桃吐司做法
材料
高粉300克,越南咖啡(3+1)一包,糖30克,盐1克,酵母4克,白油15克,黄油15克,水195克,核桃碎30克
做法
1、后油法,习惯的两次程序8后,不用摔(我偷懒的)
2、发酵至两倍大
3、拿出面团,排压气
4、分割,滚圆,放松20分钟
5、擀面牛舌状,卷起2、5层
6、盖膜放松15分钟
7、再重复5一次,放松15分钟
8、再擀卷一次,这回卷3层
9、入模,发酵至8分高
10、刷蛋黄+牛奶混合液,洒上白芝麻
11、烤箱200度预热,170度35分钟
小诀窍
oy,一屋子的咖啡香气,总算出炉了,开风扇想让它凉快一点,好试一下咖啡吐司的味道,好试一下新味道的吐司是什么样的~~~~~~
美味的咖啡核桃吐司做法已被85人烹饪过!
小编整理645位网友投稿材料与米饭核桃吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】
第二种:核桃红米饭
第三种:核桃时蔬炒米饭
第四种:核桃桂圆吐司(红糖版)
第五种:核桃露核桃酪
第六种:核桃山核桃曲奇饼干
第七种:核桃核桃乳鸽煲
第八种:核桃豆浆+核桃豆渣饼
第九种:生炒糯米饭
第十种:米饭鲈鱼比萨
小编结合13位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
卤肉饭、乳酪炸饭团、透抽紫米饭、咖喱排骨芝士烤饭、鲜菇鸡腿焗饭
猪肝生菜粥、心心相印蚝油鸡排饭、咸瘦肉皮蛋粥、窝蛋牛肉生菜粥
红米肉松海苔饭团、吉列猪扒饭、瑶柱白果粥。
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相关菜谱名称推荐:米饭核桃吐司,米饭核桃吐司,咖啡核桃吐司,美味的咖啡核桃吐司










