烹饪豪华面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱豪华面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豪华面包、豪华面包、豪华面包,豪华茉莉茶蛋。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱豪华面包做法
材料
高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,奶油25公克
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克,滚圆后静置松弛10分钟,再次滚圆并松弛10分钟。
4.将面团桿开,包入花生馅后捏合成圆形,即可进行最后发酵30分钟。
5.面团表面先刷上一层水,再沾上白芝麻,于表面以刀子划出纹路后,再次静置松弛10分钟,最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
豪华面包做法已被74人烹饪过!
第二种:面食菜谱豪华面包做法
材料
1.高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,2.盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,3.奶油25公克
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成糰,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面糰质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。
3.将面糰分割成每个100公克,滚圆后静置松弛10分钟,再次滚圆并松弛10分钟。
4.将面糰桿开,包入花生馅后捏合成圆形,即可进行最后发酵30分钟。
5.面糰表面先刷上一层水,再沾上白芝麻,于表面以刀子划出纹路后,再次静置松弛10分钟,最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
豪华面包做法已被44人烹饪过!
第三种:面食菜谱豪华面包做法
材料
高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,奶油25公克
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克,滚圆后静置松弛10分钟,再次滚圆并松弛10分钟。
4.将面团桿开,包入花生馅后捏合成圆形,即可进行最后发酵30分钟。
5.面团表面先刷上一层水,再沾上白芝麻,于表面以刀子划出纹路后,再次静置松弛10分钟,最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
豪华面包做法已被35人烹饪过!
第四种:面食菜谱豪华版水煮毛豆做法
材料
新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量,干辣椒适量,小茴香适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,二锅头适量
做法
1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。
2.锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。
3.利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。
5.开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃!
小诀窍
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖,否则毛豆就被闷黄了,不好看。 2、如果喜欢吃嬾嬾的口感,可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝,没有豆腥气就表示已经熟了,关掉火,用余热腌的时候,豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
豪华版水煮毛豆做法已被84人烹饪过!
第五种:面食菜谱豪华茉莉茶蛋做法
材料
鸡蛋8枚,茉莉花茶0.33小碗,八角3粒,桂皮1节,香叶1片,姜5片,草果1粒,豆蔻1粒,老抽3大勺,五香粉2大勺,糖1勺,盐2勺,鸡精适量
做法
1.锅内入冷水,先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香叶、姜片、草果、豆蔻煮15分钟,出香味。
2.同时,鸡蛋冲净,入另一冷水锅中,煮10分钟左右至熟。关火,用勺仔细把每个鸡壳轻轻敲出细裂纹。
3.蛋放入配料锅中,再倒入老抽、五香粉、糖、盐、鸡精适量,一起再煮20分钟。关火,捞出配料,腌一夜入味,次日早上吃的时候再热一下即可。
豪华茉莉茶蛋做法已被64人烹饪过!
小编整理426位网友投稿材料与豪华面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海鲜冷中华面
第二种:什锦冷中华面
第三种:酢酱冷中华面
第四种:棒棒鸡丝冷中华面
第五种:中华面基本酱汁
第六种:中华面基本酱汁
第七种:中华面基本酱汁
第八种:中华面基本酱汁
第九种:什锦冷中华面
第十种:酢酱冷中华面
小编结合14位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
高纤面包、菲律宾面包、三角松饼、菠萝面包、菠萝松饼
法国面包、司康饼、寿面基本酱汁、芝麻饼干
中华面基本酱汁、乌龙面基本酱汁、面团式甜甜圈。
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