烹饪棋格脆饼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱棋格脆饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棋格脆饼、棋格脆饼、奶油奶酪可可棋格蛋糕，可可棋格慕斯蛋糕。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱棋格脆饼做法
材料
无盐奶油180公克，糖粉130公克，蛋100公克，低筋面粉350公克，可可粉20公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.取1颗蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀，即为原味面糰。
3.将原味面糰均分为2份面糰，取其中1份面糰加入可可粉揉匀成巧克力面糰。
4.将作法3的原味面糰和巧克力面糰分别用桿面棍桿成长条形，并用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏至变硬后取出。
5.取另1颗蛋打散成蛋液，在原味面糰上和巧克力面糰上刷上蛋液后上下叠在一起，从中间对切后再刷一次蛋液。
6.将对切后的原味面糰和巧克力面糰相互交错叠成棋格状，并用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至再次变硬。
7.将冰硬的面糰取出，撕除保鲜膜后切成约0.5公分厚的长片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
棋格脆饼做法已被34人烹饪过！
第二种：面食菜谱棋格脆饼做法
材料
无盐奶油180公克，糖粉130公克，蛋100公克，低筋面粉350公克，可可粉20公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.取1颗蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀，即为原味面糰。
3.将原味面糰均分为2份面糰，取其中1份面糰加入可可粉揉匀成巧克力面糰。
4.将作法3的原味面糰和巧克力面糰分别用桿面棍桿成长条形，并用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏至变硬后取出。
5.取另1颗蛋打散成蛋液，在原味面糰上和巧克力面糰上刷上蛋液后上下叠在一起，从中间对切后再刷一次蛋液。
6.将对切后的原味面糰和巧克力面糰相互交错叠成棋格状，并用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至再次变硬。
7.将冰硬的面糰取出，撕除保鲜膜后切成约0.5公分厚的长片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
棋格脆饼做法已被83人烹饪过！
第三种：面食菜谱奶油奶酪可可棋格蛋糕做法
材料
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法
八寸可可戚风制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程：
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒；
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味：
3、吉利丁用清水泡软，放入隔水小火加热拌匀；（加热到使吉利丁融化的程度就可以，但不要过热）
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发；
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法：
１、把蛋糕上层不平的去掉，切成两片；（我在做的过程发现，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）
２、把两片蛋糕片用牙签固定；
３、用刀均匀的划出几圈；
４、取八寸脱底蛋糕模，铺上一层锡纸（也可用烘焙纸，因为底部没有完整的蛋糕片）
５、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部；
６、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方；
７、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用奶油奶酪糊填平，依次铺好四层；
８、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四个小时；
９、取一张白纸，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸张，即成方格图案。（我也抠去了一半的空格，先撒一半的可可粉，再盖上另一半，撒上可可粉即可）方子参考了瑶瑶妈妈的，谢谢！
奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被63人烹饪过！
第四种：面食菜谱可可棋格草莓慕斯蛋糕做法
材料
吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
小诀窍
蛋糕初步装饰完成！其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。
可可棋格草莓慕斯蛋糕做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱可可棋格慕斯蛋糕做法
材料
可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克
做法
1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；
2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；
3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；
4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短）
5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；
6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；
7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。
8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；
9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；
10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；
11.将“2”与“3”混匀即成。
12.蛋糕的组成比较麻烦些，因为我做的时候，身边没相机，就没拍照片。没说明，光用文字也表达不清楚。做出来的效果是这样的：
可可棋格慕斯蛋糕做法已被92人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与棋格脆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油奶酪可可棋格蛋糕
第二种：棋格饼干
第三种：棋格饼干
第四种：草莓巧克力棋格慕斯
第五种：草莓棋格慕斯蛋糕
第六种：乳酪棋格慕司
第七种：棋格饼干
第八种：竹碳棋格吐司
第九种：双色棋格小饼干
第十种：可可奶酪棋格蛋糕
小编结合54位厨师推荐再从865网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦核果饼干、豆渣松饼、卡布奇诺碎杏小饼、葛雷特小饼、松子燕麦奶香饼
情心酥饼、起司小圆饼、巧克力造型饼干、花茶饼干
黑樱桃酒香饼干、原味面包甜甜圈、核桃松饼。
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