烹饪巧克力圈圈饼所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱巧克力圈圈饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力圈圈饼、巧克力圈圈饼、草莓圈圈饼干&月亮饼干,双色圈圈饼。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱巧克力圈圈饼做法
材料
a.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,b.鲜奶适量,c.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料b的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
5.将材料c的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。
巧克力圈圈饼做法已被69人烹饪过!
第二种:面食菜谱巧克力圈圈饼做法
材料
a.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,b.鲜奶适量,c.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料b的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
5.将材料c的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。
巧克力圈圈饼做法已被88人烹饪过!
第三种:面食菜谱草莓圈圈饼干&月亮饼干做法
材料
黄油60克,糖粉35克,蛋15克,低粉100克,可可粉8克,粉色食用色素2滴
做法
1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发
2分次加入蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低粉,拌匀后捏成团
4将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀
5将面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟
6冷藏好以后做出“月亮”的样子(如图)
7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬(如图)
8冻硬的面团切成均匀的片状
9烤箱预热160度,上层,15-18分钟
小诀窍
整形的过程参照过程图哦,会做月亮了就一定会做圈圈哈,都很简单的~烤的时候盖上锡纸,这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~
草莓圈圈饼干&月亮饼干做法已被58人烹饪过!
第四种:面食菜谱鸡蛋圈圈饼做法
材料
豌豆,洋葱,胡萝卜,荸荠,彩椒,火腿,鸡蛋,面粉
做法
1、将蔬菜洗净,豌豆、彩椒焯熟,彩椒、火腿切丁,胡萝卜、荸荠擦成丝,洋葱切成圈
2、鸡蛋打散,加入适量面粉,将蔬菜全部倒入搅拌成糊状
3、平底锅中加少量油,将洋葱圈放入,用勺子将面糊倒入洋葱圈中,煎熟即可
鸡蛋圈圈饼做法已被38人烹饪过!
第五种:面食菜谱双色圈圈饼做法
材料
低筋面粉80g,黄油38g,糖粉30g,全蛋液15g
做法
1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发)
2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)
3.分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的
4.筛入低筋面粉
5.轻轻揉合成原味面团
6.可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团。(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)
7.两种面团分别分割成每个4g的份量
8.各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条
9.两个颜色的小长条交叉编成小辫子
10.放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条
双色圈圈饼做法已被97人烹饪过!
小编整理550位网友投稿材料与巧克力圈圈饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:圈圈三文鱼
第二种:奶圈圈
第三种:圈圈太妃糖
第四种:双色圈饼
第五种:南瓜圈饼
第六种:圈饼
第七种:双色抹茶圈饼
第八种:香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第九种:巧克力汤圆
第十种:“虎牌”巧克力蛋糕卷
小编结合60位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
乳酪小西饼、杏仁蛋白小西饼、田园可丽饼、和风可丽饼、元气可丽饼
咖啡核桃饼干、棋格脆饼、什锦核果饼干、豆渣松饼
卡布奇诺碎杏小饼、葛雷特小饼、榛果玫瑰饼干。
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