烹饪夏拉面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、多用刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱夏拉面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏拉面包、夏拉面包、吉士沙拉面包,沙拉面包。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱夏拉面包做法
材料
中种面糰:517公克,新鲜酵母12公克,水310公克,主面糰:222公克,盐15公克,水268公克,添加物:5公克
做法
1.薰衣草泡软备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法3中种面糰,一起搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段,最后加入作法1已泡软的薰衣草搅拌至均匀即可(可加一点沙拉油较容易取出)。
5.将面糰分割成每个约100公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟,再整形长条状,绕成螺旋圈状。
6.移入发酵箱中,以温度38℃、湿度85%,进行最后发酵约45分钟,入炉,以上火200℃、下火180℃,烤焙约20分钟即可。
夏拉面包做法已被97人烹饪过!
第二种:面食菜谱夏拉面包做法
材料
中种面糰:517公克,新鲜酵母12公克,水310公克,主面糰:222公克,盐15公克,水268公克,添加物:5公克
做法
1.薰衣草泡软备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法3中种面糰,一起搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段,最后加入作法1已泡软的薰衣草搅拌至均匀即可(可加一点沙拉油较容易取出)。
5.将面糰分割成每个约100公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟,再整形长条状,绕成螺旋圈状。
6.移入发酵箱中,以温度38℃、湿度85%,进行最后发酵约45分钟,入炉,以上火200℃、下火180℃,烤焙约20分钟即可。
夏拉面包做法已被66人烹饪过!
第三种:面食菜谱吉士沙拉面包做法
材料
高粉275克,全麦粉125克,糖64克,盐4克,酵母粉8克,橄榄油25克,鸡蛋40克,牛奶200克,奶酪片
做法
1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。
2.然后分成每个57克。我做成汉堡和肉松包各五个。然后做了这种三个。因为这种太占地方了。如果全做成这样的得分两次烤。这个面包就是包入火腿丝后擀成圆形。进行第二次发酵到两倍大。取出刷蛋糕。
3.放上半片早餐奶酪片。挤上沙拉酱撒上杏仁片。放入预热到200度的烤箱烤15分钟。
吉士沙拉面包做法已被36人烹饪过!
第四种:面食菜谱沙拉面包碗做法
材料
面包碗,樱桃番茄,西芹,兰花豆,调料
做法
1.面包碗掏空。
2.樱桃番茄洗净,一切两半。
3.西芹切段,焯水。
4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆,加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海,从城隍庙带回来的。
5.盛入面包碗中。
小诀窍
一定要现拌现吃,不然搁久了,兰花豆就疲了。
沙拉面包碗做法已被16人烹饪过!
第五种:面食菜谱沙拉面包做法
材料
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,蜂蜜3大勺,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水110毫升
做法
1.发酵
2.排气.
3.整形.
4.彩椒
5.火腿肠与彩椒切粒.
6.面包胚子上先抹番茄酱后再把两种粒放面上.
7.挤沙拉酱
沙拉面包做法已被76人烹饪过!
小编整理279位网友投稿材料与夏拉面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:米奇沙拉面包
第二种:山西家常西红柿拉面
第三种:骨汤拉面
第四种:巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第五种:拉面
第六种:山西拉面
第七种:手工拉面
第八种:味千拉面
第九种:川味牛肉拉面
第十种:日式味噌烤牛拉面
小编结合48位厨师推荐再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葡萄肉桂面包、玛格丽特面包、全麦面包、鲔鱼焗乳酪面卷、冷水面糰
螺旋酥饼、黄金玉米面包、杂粮稞麦面包、蓝莓面包
田园面包、蕃茄麻糬面包、温水面糰。
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相关菜谱名称推荐:夏拉面包,夏拉面包,吉士沙拉面包,沙拉面包










