烹饪大锅饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱大锅饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大锅饼、大锅饼、北方大锅菜，西班牙大锅菜。
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以下是79位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱大锅饼做法
材料
中筋面粉300公克，蛋1颗，糖30公克，速溶酵母4公克，水140㏄
做法
1.中筋面粉过筛；蛋打散成蛋液备用
2.将作法1的材料与其他材料混合揉匀成表面光滑的面糰，捏整成一个圆球状，收口朝下，再用手掌轻压成直径约18公分的圆扁状，盖上湿布松弛20∼25分钟备用
3.取2个瓦斯炉架垫高，放上平底锅，紧密盖上锅盖，以小火预热
4.将作法2的面饼轻轻放入锅内，立刻紧密盖上锅盖，以小火将面饼两面烙熟，至表面微干，用手压下去会弹起来即可
大锅饼做法已被38人烹饪过！
第二种：面食菜谱大锅饼做法
材料
中筋面粉300公克，蛋1颗，糖30公克，速溶酵母4公克，水140㏄
做法
1.中筋面粉过筛；蛋打散成蛋液备用
2.将作法1的材料与其他材料混合揉匀成表面光滑的面糰，捏整成一个圆球状，收口朝下，再用手掌轻压成直径约18公分的圆扁状，盖上湿布松弛20∼25分钟备用
3.取2个瓦斯炉架垫高，放上平底锅，紧密盖上锅盖，以小火预热
4.将作法2的面饼轻轻放入锅内，立刻紧密盖上锅盖，以小火将面饼两面烙熟，至表面微干，用手压下去会弹起来即可
大锅饼做法已被18人烹饪过！
第三种：面食菜谱北方大锅菜做法
材料
材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，
做法
1.中筋面粉过筛；蛋打散成蛋液备用
2.将作法1的材料与其他材料混合揉匀成表面光滑的面糰，捏整成一个圆球状，收口朝下，再用手掌轻压成直径约18公分的圆扁状，盖上湿布松弛20∼25分钟备用
3.取2个瓦斯炉架垫高，放上平底锅，紧密盖上锅盖，以小火预热
4.将作法2的面饼轻轻放入锅内，立刻紧密盖上锅盖，以小火将面饼两面烙熟，至表面微干，用手压下去会弹起来即可
北方大锅菜做法已被77人烹饪过！
第四种：面食菜谱农家大锅焖鱼头做法
材料
鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各３克，豆油100克，清汤１千克。
做法
1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
小诀窍
特点
原汁原味，乡土风味。
农家大锅焖鱼头做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱西班牙大锅菜做法
材料
血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。
做法
(1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。
(2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。
(3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。
(4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。
(5)将切片猪排及花椰菜放回汤中煮热，即可与血肠、三角豆及土豆一同享用。
小诀窍
(1)猪排可和汤水一同放入冰柜，待油脂凝结后予以撇除。
(2)如想减少肥腻感，可蘸点白醋吃。
西班牙大锅菜做法已被16人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与大锅饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枣泥锅饼
第二种：豆沙锅饼
第三种：抹茶桂花锅饼
第四种：枣泥锅饼
第五种：豆沙锅饼卷
第六种：番薯泥锅饼
第七种：豆沙锅饼
第八种：香酥肉锅饼
第九种：枣泥锅饼
第十种：枣泥锅饼
小编结合79位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱抓饼、香酥面包丁、油条蛋饼、杂粮烩饼、炸馒头
高丽菜肉丝饼、面线羹、麻辣面线、三丝辣酱凉面
川味凉面、大肠蚵仔面线、杂粮大饼。
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