烹饪鲷素面所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱鲷素面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲷素面、鲷素面、素面朝天”的千层糕，香菇素面线。
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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鲷素面做法
材料
a.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，b.无味柴鱼汤100g，味醂200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许
做法
1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
鲷素面做法已被84人烹饪过！
第二种：面食菜谱鲷素面做法
材料
a.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，b.无味柴鱼汤100g，味醂200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许
做法
1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
鲷素面做法已被53人烹饪过！
第三种：面食菜谱素面朝天”的千层糕做法
材料
面粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，盐1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，柠檬汁6毫升
做法
1.所有材料揉成团，醒面5-10分钟。
2.擀成面片，切成8片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角。
3.放在温暖处醒发1小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软。
4.蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸30分钟。
小诀窍
1、醒发的时间不能短，至少要1小时，这会直接影响最终成品的松软程度。 2、家里有黑芝麻或者红豆沙的，可以在步骤2里，再抹点馅料，这样成品的层次更明显，口感也更丰富。
素面朝天”的千层糕做法已被33人烹饪过！
第四种：面食菜谱流水素面做法
材料
日本素面100公克，小黄瓜片2片，小蕃茄1粒，柠檬1片，昆布80公克，柴鱼片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，淡口酱油2大匙
做法
1.昆布洗净切碎，老姜切片，备用。
2.取一锅水，将水烧开后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小时，即可熄火，再放入柴鱼片泡30分钟，捞出过滤放凉。
3.将所有调味料加入作法2中拌匀。
4.将日本素面烫熟，用冷水沖洗至凉。
5.取一深盘，放入冰块、凉开水，将作法4的面条用筷子捲起放入盘中，再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片，沾作法3的酱汁食用。
流水素面做法已被82人烹饪过！
第五种：面食菜谱香菇素面线做法
材料
红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，a.酱油1大匙，b.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝；素肉丝泡水至软化，捞出备用。
3.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香姜末至表面呈金黄色时先捞出，再放入作法2的香菇丝炒香，再放入素肉丝、红萝卜丝、笋丝及调味料a的酱油拌炒均匀，倒入素高汤煮至滚沸。
香菇素面线做法已被52人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与鲷素面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纯素面包版华夫饼
第二种：什锦素面肠
第三种：素面包
第四种：咖喱蔬菜素面
第五种：酸甜菠萝素面筋
第六种：纯素面包版华夫饼
第七种：什锦素面肠
第八种：素面包
第九种：咖喱蔬菜素面
第十种：酸甜菠萝素面筋
小编结合24位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜鱼洋葱水管面、鲔鱼乳酪饼干、鲔鱼可丽饼、鲔鱼水饺、鲑鱼水饺
鲔鱼洋葱车轮饼、鲔鱼洋葱蛋饼、香煎鱼饼、雪菜黄鱼煨面
黄鱼煨面、三鲜煨面、吻仔鱼煎饼。
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相关菜谱名称推荐：鲷素面,鲷素面,素面朝天”的千层糕,香菇素面线
