烹饪香豉凉面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱香豉凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香豉凉面、香豉凉面、蒜香豆豉凉粉，香豉酱。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱香豉凉面做法
材料
熟凉面150公克，红萝卜丝15公克，小豆苗10公克，火腿15公克，香豉酱适量
做法
1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
2.火腿切丝；小豆苗洗净沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中，加入作法1、2的材料，均匀淋上适量香豉酱即可。
香豉凉面做法已被74人烹饪过！
第二种：面食菜谱香豉凉面做法
材料
熟凉面150公克，红萝卜丝15公克，小豆苗10公克，火腿15公克，香豉酱适量
做法
1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
2.火腿切丝；小豆苗洗净沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中，加入作法1、2的材料，均匀淋上适量香豉酱即可。
香豉凉面做法已被44人烹饪过！
第三种：面食菜谱蒜香豆豉凉粉做法
材料
豌豆淀粉 80毫升
做法
1。准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml（淀粉：水=1：6）
2。取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟
3。将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水
4。小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态
5。小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态
6。一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾
7。将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏
8。冷藏后取出擦丝或者切块
9。用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可
小诀窍
1、凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。
2、擦成丝状比块状的凉粉更入味。
蒜香豆豉凉粉做法已被14人烹饪过！
第四种：面食菜谱蒜香豉汁蒸排骨做法
材料
肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉1小把，红辣椒1串，油300克，芫荽或香葱串，白酒适量，盐适量，生抽适量
做法
1、将肋排斩成3-4cm长段，洗净沥干水备用。
2、将蒜籽擦成蒜蓉。
3、排骨内加盐、白酒、蒜蓉拌匀后，腌3-4小时（入冰箱）
4、锅内倒入油热至6成。
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内，中火煎炸。
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出。
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽。
8、放入高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
小诀窍
排骨好吃的妙招：
1、排骨一定要腌入味。
2、排骨必须炸透（炸可使排骨更香，而且锁住肉内水分，使排骨鲜嫩）或蒸烂，烹饪时间不够，肉指会显得老。
3、排骨最好挑带些肥肉的肋排为佳。
蒜香豉汁蒸排骨做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱香豉酱做法
材料
豆豉1小匙，沙拉油1小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，凉开水3大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙，香油1/2小匙
做法
1.豆豉放入小碗中，加入适量热水泡约5分钟，捞出沥干后，切碎备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1的豆豉和蒜末以小火炒约1分钟，加入水及其他材料拌匀煮滚，熄火放凉即可。
香豉酱做法已被32人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与香豉凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫苏香豉酒
第二种：枸杞香豉
第三种：香豉酱
第四种：火腿蛋皮凉面
第五种：鸡丝凉面
第六种：翡翠凉面
第七种：风韵茄酱凉面
第八种：麻酱荞麦凉面
第九种：酸辣翡翠凉面
第十种：素鸭凉面
小编结合25位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香叶包子鸡、鸡肉沙拉口袋饼、墨西哥鸡肉捲饼、胡椒鸡排面、新北平炸鸡捲饼
新墨西哥炸鸡捲饼、麻油鸡丝面、香菇竹笙鸡烩中华面、咖哩鸡肉蛋饼捲
咸酥鸡焗通心面、鸡肉蕃茄通心面、义大利奶油鸡肉面。
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相关菜谱名称推荐：香豉凉面,香豉凉面,蒜香豆豉凉粉,香豉酱
