烹饪酱爆里肌肉片面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱酱爆里肌肉片面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆里肌肉片面、酱爆里肌肉片面、里肌肉排，炸里肌肉。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱酱爆里肌肉片面做法
材料
小里肌肉片120公克，蒜末10公克，洋葱40公克，红甜椒片40公克，青甜椒片30公克，高汤50㏄，面片170公克，甜面酱1/2小匙，酱油1小匙，砂糖1/4小匙，盐少许
做法
1.小里肌肉洗净切片状；洋葱洗净切片状备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末和作法1的洋葱片爆香，再放入作法1的小里肌肉片炒至颜色变白。
3.续加入调味料拌炒入味，放入红甜椒片、青甜椒片拌炒一下，再加入高汤炒至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面片煮至再度沸腾，加入一碗水，续煮约1分钟，捞起面片盛入盘中，再加入作法3的小里肌肉片配料即可。
酱爆里肌肉片面做法已被99人烹饪过！
第二种：面食菜谱酱爆里肌肉片面做法
材料
小里肌肉片120公克，蒜末10公克，洋葱40公克，红甜椒片40公克，青甜椒片30公克，高汤50㏄，面片170公克，甜面酱1/2小匙，酱油1小匙，砂糖1/4小匙，盐少许
做法
1.小里肌肉洗净切片状；洋葱洗净切片状备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末和作法1的洋葱片爆香，再放入作法1的小里肌肉片炒至颜色变白。
3.续加入调味料拌炒入味，放入红甜椒片、青甜椒片拌炒一下，再加入高汤炒至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面片煮至再度沸腾，加入一碗水，续煮约1分钟，捞起面片盛入盘中，再加入作法3的小里肌肉片配料即可。
酱爆里肌肉片面做法已被79人烹饪过！
第三种：面食菜谱里肌肉排做法
材料
大里肌排 2片，白芝麻少许，味醂1大匙，酱油1大匙，水3大匙，蜂蜜2大匙，酱油2大匙，酒2大匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味。白芝麻炒香备用。
2.取一平底锅热锅后倒入少许油，放入作法1的大里肌排用小火煎至两面皆变色后即可取出。
3.利用锅底余汁再加入所有调味料煮开，放入作法2的大里肌排，用小火煮至酱汁变浓稠后，即可取出大里肌排，并洒上白芝麻即可。
里肌肉排做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱酱烧百合里肌肉做法
材料
里肌肉300g，百合少许，葱1支，姜3片，ａ.胡椒粉5g，糖5g，酱油30㏄，太白粉水15㏄，黄酒15㏄，ｂ.糖5g，蕃茄酱30g，酱油30㏄，油30㏄
做法
微波炉作法：
1.葱洗净切段，姜洗净，里肌肉洗净切大片，放入大碗中，加入ａ拌匀并腌45分钟备用。
2.百合放入碗中加入2汤匙水盖上保鲜膜，移入强微波加热2分钟半捞出、沥干水分。
3.葱、姜放入容器中，加入ｂ移入强微波以大火爆香2分钟，捞出葱、姜，加入肉片中拌匀加盖，移入强微波以加热5分钟，取出，加入百合拌匀，盛入盘中即可。
电磁炉做法
1.葱洗净切段，姜洗净，里肌肉洗净切大片，放入大碗中，加入ａ拌匀并腌45分钟备用。
2.百合放入锅中川烫、沥干水分。
3.葱、姜放入锅器中，加入ｂ强火爆香2分钟，捞出葱、姜，加入肉片中拌匀加盖，强火煮熟取出，加入百合拌匀，盛入盘中即可。
酱烧百合里肌肉做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸里肌肉做法
材料
猪里肌肉200g，地瓜粉100g，鸡粉2g，五香粉2g，蒜末15g，嫩精1g，胡椒粉2g，太白粉15g，盐1g，糖3g，酱油5g，米酒3㏄，蛋液15g
做法
1.猪里肌肉以逆纹切成4片后，分别以刀背拍松备用。
2.所有调味料调匀成粉浆，放入作法1的里肌肉片拌匀，腌约30分钟至入味备用。
炸里肌肉做法已被98人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与酱爆里肌肉片面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒肉片面
第二种：消疲神怡方（肌肉痛者）
第三种：芜爆里脊
第四种：油爆里脊丁
第五种：盐爆里脊
第六种：芜爆里脊
第七种：宫爆里脊
第八种：杏仁片面包
第九种：韭香云片面
第十种：全麦麦片面包
小编结合40位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高丽菜捲可乐饼、瓜仔肉燥面、义大利肉酱面、肉酱义大利面、荷叶饼捲
香酥法式面包、梅干扣肉包、酸菜白肉蚌面、黄金饺子
炸酱面、青豆培根车轮面、和风凉面。
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