烹饪红糟排骨酥面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
面食菜谱红糟排骨酥面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟排骨酥面、红糟排骨酥面、红烧排骨酥面，排骨酥面。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱红糟排骨酥面做法
材料
排骨300公克，拉面600公克，青江菜150公克，玉米笋100公克，高汤900㏄，地瓜粉5大匙，a.盐1/2大匙，油1小匙，b.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，红糟2大匙，砂糖1大匙，蒜末10公克，葱末10公克，蛋1个
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约1小时。
2.将作法1中的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的红糟排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后，加入调味料a，再放入拉面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
5.将青江菜和玉米笋放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红糟排骨酥和高汤即可。
6.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
红糟排骨酥面做法已被39人烹饪过！
第二种：面食菜谱红糟排骨酥面做法
材料
排骨300公克，拉面600公克，青江菜150公克，玉米笋100公克，高汤900㏄，地瓜粉5大匙，a.盐1/2大匙，油1小匙，b.盐少许，胡椒粉少许，香油少许，红糟2大匙，砂糖1大匙，蒜末10公克，葱末10公克，蛋1个
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约1小时。
2.将作法1中的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的红糟排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后，加入调味料a，再放入拉面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
5.将青江菜和玉米笋放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红糟排骨酥和高汤即可。
6.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
红糟排骨酥面做法已被88人烹饪过！
第三种：面食菜谱红烧排骨酥面做法
材料
排骨300公克，红葱头20公克，蒜头20公克，姜片10公克，家常面400公克，美生菜适量，高汤900㏄，a.蚝油2大匙，酱油3大匙，糖1大匙，水400㏄，b.盐1/2大匙，油1小匙
做法
1.排骨洗净后，沥干水分，加入1大匙酱油搅拌均匀后备用。
2.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟才捞起沥油备用。
3.热油锅，加入少许油和红葱头、蒜头、姜片爆香后，再放入调味料a和作法2的排骨拌炒后，转小火焖煮约40分钟。
4.取锅煮水至滚沸，加入调味料b后，再放入家常面条煮约5分钟后捞起放入碗中备用。
5.将美生菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红烧排骨酥和高汤即可。
红烧排骨酥面做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱丰原排骨酥面做法
材料
排骨300公克，青葱1支，蒜头3颗，韭菜20公克，豆芽50公克，油面600公克，高汤900㏄，香菜10公克，蛋1颗，地瓜粉5大匙，盐1/2大匙，油1小匙，蒜头30公克，青葱20公克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，砂糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.腌料全部混合调匀，再加入蛋搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约1小时。
2.取出作法1中的排骨，沾裹上一层薄薄的地瓜粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的排骨炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
4.将材料中的葱切成葱段；蒜头去掉外膜，以菜刀稍微拍扁，一起放入作法3的油锅中炸约2分钟后捞起沥油备用。
5.把适量的排骨酥和作法4的葱、蒜装进容器内，再加入高汤至容器的八分满后，放入蒸笼内蒸约50分钟。
6.取锅煮水滚沸后，加入调味料，再放入油面煮约1分钟后马上捞起放入碗中备用。
7.将韭菜和豆芽菜放入作法6的滚水中川烫约10秒捞起备用。
8.将作法7的韭菜、豆芽菜和作法3中的排骨酥和高汤放入作法6的碗内，食用前再加些香菜即可
丰原排骨酥面做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱排骨酥面做法
材料
油面1人份，小排骨肉600公克，地瓜粉2大匙，白萝卜200公克，草菇100公克，猪高汤200㏄，香菜少许，胡椒粉少许
做法
1.小排骨肉剁小块，加入腌料腌渍20分钟至入味，再均匀沾裹地瓜粉，放入170℃∼180℃中温油锅中用中火炸至酥黄备用。
排骨酥面做法已被17人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与红糟排骨酥面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆糟排骨
第二种：爆糟排骨
第三种：拉糟排骨
第四种：排骨酥冬瓜汤
第五种：排骨酥
第六种：糖醋排骨酥
第七种：蒜香排骨酥
第八种：香芒排骨酥
第九种：萝卜排骨酥汤
第十种：排骨酥
小编结合59位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸排骨面、丰原排骨酥面、香酥猪排面、温州韭菜大馄饨、蛋黄馄饨馅
茴香猪柳菠菜面、翠绿火腿沙拉水管面、奶油培根圆面、米兰式米粒面
油泼面、重庆麻辣小面、法兰克福米粒面。
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