烹饪小西饼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、削皮器。
面食菜谱小西饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小西饼、软式小西饼、杏仁小西饼，蛋黄小西饼。
（中华厨具网 建议，再次对17位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7218人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱小西饼做法
材料
全蛋4个，糖80g，低粉100g，泡打粉2g，盐1g
做法
1.先将蛋黄和1/2的糖混合打发
2.再将蛋白和剩下的1/2的糖、盐一块打发成湿性发泡。
3.将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
4.粉类过筛后拌入蛋黄糊。
5.最后用小勺舀入小纸杯，薄薄一层就好。
6.烤箱180度，大约20分钟。就好了
小西饼做法已被77人烹饪过！
第二种：面食菜谱软式小西饼做法
材料
全蛋250克，细砂糖150克，盐2克，低筋面粉150克，泡打粉2克
做法
1.1、蛋黄加1/2细砂糖，以打蛋器打发，呈乳白色粘稠状；
2.2、另取一干净容器，将蛋白、盐、1/2细砂糖（分2-3次加入）打至湿性发泡；
3.3、取1/3蛋白糖加入蛋黄糖中切拌均匀，再倒回蛋白糖中切拌均匀；
4.4、筛入低筋面粉、泡打粉，轻轻拌匀，拌至无粉气即可，不可拌至光滑；
5.5、将面糊装入挤花袋中，挤到铺不沾布的烤盘上，挤成圆形和长条状；
6.6、烤箱预热190度，上层6-7分钟即可。
7.7、将两个圆形的小西饼中夹入打发的奶油，味道更佳。
软式小西饼做法已被36人烹饪过！
第三种：面食菜谱杏仁小西饼做法
材料
无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，盐0.25t，蛋白适量，低粉160克，泡打粉0.25t，杏仁适量
做法
1.黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状。
2.筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)。
3.用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟。
4.取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压（蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了）。
5.170度烤25分钟，熄火后焖10分钟。
杏仁小西饼做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱杏仁小西饼做法
材料
蛋白2个，白兰地少许，白糖10克，蛋黄2个，白醋几滴，面粉50克，杏仁粉10克
做法
1.蛋黄2个，白糖10克，白兰地少许，搅打均匀成蛋黄糊。
2.蛋白2个，白糖30克，白醋几滴打发至接近干性发泡。
3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的面粉50克，杏仁粉10克（用臼子磨碎），快速切拌均匀。
4.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，放入烤箱，烤8-10分钟。
杏仁小西饼做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋黄小西饼做法
材料
全蛋1个，蛋黄3个，细砂糖75克，低筋面粉85克
做法
1.全蛋 1个 蛋黄3个（原来书上是全蛋40克，蛋黄40克的，我觉得这样很难拿捏，就按个算了，做出来效果也很好） 细砂糖 75克 低筋面粉 85克。
2.全蛋加蛋黄分次加入细砂糖打发至乳白色浓稠状。
3.加入面粉用刮刀轻轻从底部刮起拌成面糊状。
蛋黄小西饼做法已被45人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与小西饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥松性小西饼基础面糰
第二种：绿茶冰箱小西饼
第三种：香酥小西饼
第四种：乳酪小西饼
第五种：杏仁蛋白小西饼
第六种：酥硬性小西饼
第七种：蛋黄小西饼
第八种：软性小西饼
第九种：酥松性小西饼
第十种：乳末类小西饼
小编结合17位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
坚果杂饼、水果酸奶煎饼、泡菜煎饼、杏仁饼干、全麦面包
麻子饼干、西红柿鸡蛋面、豆渣米饼、佛手瓜煎饼
biangbiang面、乌龙茶饼、苏打饼干。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7218人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：小西饼,软式小西饼,杏仁小西饼,蛋黄小西饼
