烹饪小笼包子所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

面食菜谱小笼包子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小笼包子、小笼包子、灌汤小笼包子，豆角包子 康利思包子豆角包子。

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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱小笼包子做法

材料

猪腿肉半斤，葱，姜适量，胡椒粉2克，盐7克，糖5克，香油10克，清水120克，肉皮冻一块，雪花粉300克，热水200克

做法

1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。

2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。

3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。

4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。

5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。

6.锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。

小笼包子做法已被42人烹饪过！

第二种：面食菜谱小笼包子做法

材料

猪腿肉半斤，葱，姜适量，胡椒粉2克，盐7克，糖5克，香油10克，清水120克，肉皮冻一块，雪花粉300克，热水200克

做法

1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。

2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。

3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。

4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。

5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。

6.锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。

小笼包子做法已被22人烹饪过！

第三种：面食菜谱灌汤小笼包子做法

材料

粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克

做法

1.调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。

2.和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

3.擀皮儿 揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪 按成片儿状 擀成圆形，皮儿要薄，且均匀

4.包包子 馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。

5.五蒸 水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。 热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。

6.最后一道工序----吃 吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我 轻轻提，慢慢移； 先开窗，再喝汤； 一口闷，满口香！ 开窗，就是先把皮儿咬开个口儿 把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹

灌汤小笼包子做法已被81人烹饪过！

第四种：面食菜谱鲜肉小笼包子做法

材料

主料：麦粉150克，猪肉末100克

做法

1、处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。

2、处理和面：在麦粉里加入食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后备用。

3、制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，肉馅放进去，包好后再饧发10分钟。

4、蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。

鲜肉小笼包子做法已被61人烹饪过！

第五种：面食菜谱豆角包子 康利思包子豆角包子做法

材料

康利思包子 豆角包子材料

做法

康利思包子 豆角包子做法

康利思包子1）剁五花肉，碎末，加适量葱末，姜末，生抽，料酒，蒜末，盐，香油拌匀；料酒泡干贝30分钟，放在碗内上锅蒸软，剁碎拌匀馅料

康利思包子2）新鲜长豆角洗净，勿切断整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

康利思包子3）切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！

康利思包子4）面粉，水，最后放入酵母，混合揉成光滑面团

康利思包子5）盖上湿布放在温暖处发酵，直至光滑面团的两倍大小

康利思包子6）面团需要先排气，之后分成均匀十份揉圆。

康利思包子7）擀成圆皮，中间厚，四周薄，放入馅料包好

康利思包子8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

康利思包子9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被31人烹饪过！

小编整理274位网友投稿材料与小笼包子相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：正宗小笼包

第二种：西银小笼包

第三种：蛤士蟆小笼包

第四种：蟹黄小笼包

第五种：鲜虾小笼包

第六种：东青小笼包

第七种：仙菇小笼包

第八种：真味小笼包

第九种：荠菜小笼包

第十种：芦荟小笼包

小编结合83位厨师推荐再从253网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

奶酥面包、西红柿鸡蛋手擀面、红薯饼、公婆饼、水果可丽饼

烤小面包、蜂蜜热狗面包卷、豆渣煎饼、五谷豆浆＋豆渣煎饼

红薯叶馒头、红薯豆沙饼、面条。

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相关菜谱名称推荐：小笼包子,小笼包子,灌汤小笼包子,豆角包子 康利思包子豆角包子

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