烹饪芝麻酱面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱芝麻酱面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻酱面包、花生芝麻酱和黑芝麻酱、芝麻酱面包,南方芝麻酱面包。
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以下是58位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芝麻酱面包做法
材料
高筋面粉500克,低筋面粉150克,牛奶250毫升,白糖50克,橄榄油三大勺,发酵粉6克,食用盐1克,鸡蛋3个
做法
1.把所有食材混合在一起揉到面团能拉出筋膜 后发酵.(参考其它面包前工序图).
2.把发酵好的面团分成两团,拿其中一团擀成一大张后抹上黑芝麻酱.(这图不好看黑区区的).
3.再用另一块面板擀另一团面擀成一样大.
4.重叠在抹芝麻酱的那块面上.
5.分切,(我切得一点不平均,大大小小的).
6.宽的下方再切一刀.后顺一个方向卷起.松弛20分钟.
7.用全蛋黄刷表面.烤箱180度预热5分钟后放入整好形的生面包.烤13分钟出炉(根据自己烤箱设定)
8.出炉.(表面还是被我做得花花的).
芝麻酱面包做法已被27人烹饪过!
第二种:面食菜谱花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
材料
芝麻,花生,白芝麻
做法
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
花生芝麻酱和黑芝麻酱做法已被87人烹饪过!
第三种:面食菜谱芝麻酱面包做法
材料
细砂糖25克,蛋黄液15克,芝麻酱适量,植物油15克,超精粉280克,盐0.25小勺,干酵母1小勺,鲜牛奶220克
做法
1.把牛奶半袋、植物油、盐、糖、精粉、酵母粉依次放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟后取出在面板上再摔一百下,揉到能把面团能拉出薄膜的扩展阶段。
2.烤箱内放一盒热水,40度,烤盘内放置面团发酵50分钟也可在室温下发酵。
3.把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小面团,进行15分钟醒发。
4.取一个醒发好的面团,按扁,包入一小勺芝麻酱。包好芝麻酱的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,注意头尾不要切断。切好的面团,捏住两头扭几下打一个单结。
5.依次将所有面团都整好形以后,放在温度为40度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵(可在烤箱内放盘热水保持湿度),直到面团变成原来的2倍大。
6.发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟,到面包表面变为金黄色即可出炉。
芝麻酱面包做法已被57人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻酱面包做法
材料
高筋面粉500克,低筋面粉150克,牛奶250毫升,白糖50克,橄榄油三大勺,发酵粉6克,食用盐1克,鸡蛋3个
做法
1.把所有食材混合在一起揉到面团能拉出筋膜 后发酵.(参考其它面包前工序图).
2.把发酵好的面团分成两团,拿其中一团擀成一大张后抹上黑芝麻酱.(这图不好看黑区区的).
3.再用另一块面板擀另一团面擀成一样大.
4.重叠在抹芝麻酱的那块面上.
5.分切,(我切得一点不平均,大大小小的).
6.宽的下方再切一刀.后顺一个方向卷起.松弛20分钟.
7.用全蛋黄刷表面.烤箱180度预热5分钟后放入整好形的生面包.烤13分钟出炉(根据自己烤箱设定)
8.出炉.(表面还是被我做得花花的).
芝麻酱面包做法已被26人烹饪过!
第五种:面食菜谱南方芝麻酱面包做法
材料
高筋粉250克,奶粉15克,细砂糖25克,盐2克,干酵母5克,全蛋25克,水75克,汤种84克,黄油22克,颗粒型花生酱适量
做法
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜,揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍
2.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
南方芝麻酱面包做法已被96人烹饪过!
小编整理349位网友投稿材料与芝麻酱面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:麻酱面酱
第二种:麻酱面酱
第三种:麻酱面
第四种:凉拌麻酱面
第五种:葱香麻酱面
第六种:麻酱面
第七种:韩式炸酱面韩国炸酱面
第八种:芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇
第九种:酥脆的芝麻酱薄烙饼
第十种:黑芝麻酱烙饼
小编结合58位厨师推荐再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红烧牛肉面、香香烧饼、薰衣草蛤蜊面、增香意大利面、涂鸦饼干
剥皮鱼煮水面、六鲜面疙瘩、芙蓉蒸饺、意大利大饼pizza
韩式炸酱面、diy无敌双层大汉堡、提子面包。
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