烹饪玛格丽特饼干之咸蛋黄版所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
面食菜谱玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玛格丽特饼干之咸蛋黄版、玛格丽特饼干之咸蛋黄版、玛格丽特饼干，果酱玛格丽特饼干。
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以下是16位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法
材料
黄油100克，细砂糖40克，熟鸡蛋黄2个，熟咸鸭蛋黄1个，低粉100克，玉米淀粉100克
做法
1.黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；
2.筛入蛋黄，拌匀；
3.筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；
4.将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；
5.预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。
小诀窍
记得澳门咀香园有个咸蛋黄杏仁饼，味道很不错，方法借来用用； 最好冷藏到1小时以上，我急了点，面团不够硬，裂纹不够漂亮； 烤的时间为什么这么不确定呢，这要看你饼干的大小了，烤的时候最好不要走开，看饼干膨起，烤箱内温度最高的地方的饼干边缘有点发黄就好了。
玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法已被76人烹饪过！
第二种：面食菜谱玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法
材料
黄油100克，细砂糖40克，熟鸡蛋黄2个，熟咸鸭蛋黄1个，低粉100克，玉米淀粉100克
做法
1.黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；
2.筛入蛋黄，拌匀；
3.筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；
4.将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；
5.预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。
小诀窍
记得澳门咀香园有个咸蛋黄杏仁饼，味道很不错，方法借来用用； 最好冷藏到1小时以上，我急了点，面团不够硬，裂纹不够漂亮； 烤的时间为什么这么不确定呢，这要看你饼干的大小了，烤的时候最好不要走开，看饼干膨起，烤箱内温度最高的地方的饼干边缘有点发黄就好了。
玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法已被45人烹饪过！
第三种：面食菜谱玛格丽特饼干做法
材料
黄油100g，细砂糖50g，熟蛋黄2枚，低筋面粉100g，玉米淀粉100g
做法
1.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入砂糖，并用电动打蛋器充分搅打均匀。
2.在1中，筛入碾碎的熟蛋黄，以及低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀至无干粉状。
3.和好的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏30分钟后取出。
4.将面团分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状，放在垫有油布的烤盘中。
5.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上层，烤制20分钟左右即可。
玛格丽特饼干做法已被25人烹饪过！
第四种：面食菜谱新手易操作的---玛格丽特饼干---不需要任何模具 纯手工打造做法
材料
方子16块(长帝一盘)，说明：本人做了25块原因请见下面的小贴士，黄油50克，低粉60克，玉米淀粉40克，糖粉30克，熟蛋黄2个
做法
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。加入蛋黄蓉拌均.
3、玉米淀粉和低粉混合过筛后，用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
4、搓成条分成25小份，搓成小球后放冰箱冷藏40分钟.
5、冷藏后的小球，用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开，象小花朵一样很可爱)
6、160度，中层，烤20分钟.
小诀窍
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、鸡蛋要煮得稍微老一些，一定不要煮成稀黄儿。煮熟后的放在凉水里冷却，容易剥皮。蛋黄较为干爽状态，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
本人特别感受：
1、本人开始分成16份时，好像面团不容易干燥，冷藏30分钟下按时开裂得不是很好，所以后来多分了些，在此提醒大家，25份已经是长帝烤盘的极限了，如果再多，一盘就烤不下了。
2、关于冷藏，建议用瑶妈的方子，先分份再冷藏。君之方了是将整个面团冷藏，然后再分份制作。对于新手，先分份再冷藏，冷藏好后，可以直接用拇指按下小面球，易于开裂成型，冷藏后的面团一定不要再用双手揉形，不然面团会因为手温的原因重新回暖而变成柔软。
新手易操作的---玛格丽特饼干---不需要任何模具 纯手工打造做法已被74人烹饪过！
第五种：面食菜谱果酱玛格丽特饼干做法
材料
低筋粉600g，黄油550g--600g，玉米淀粉200g，糖粉130g(口味来讲略偏甜一点点)，熟蛋黄8个(因为家里的蛋比较小，生的全蛋50g/个，请自行减少），果酱少许
做法
黄油和糖粉打发
加入筛过的熟蛋黄，搅拌均匀
加入筛过粉和淀粉，混合成面团
分成3等分，包上保鲜膜，放入冰箱40-50分钟
取出切成小块，放入烤箱
烤箱预热到120度烤10分钟，取出用小勺子的头部轻按饼干中央--放入一点果酱---再放入烤箱中继续烤2-3分钟即可
等放凉后就是一道美味的点心了!
小诀窍
果酱玛格丽特饼干做法已被54人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与玛格丽特饼干之咸蛋黄版相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玛格丽特饼干
第二种：玛格丽特饼干
第三种：玛格丽特饼干
第四种：胡萝卜玛格丽特饼干
第五种：玛格丽特饼干
第六种：玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦
第七种：午后点心玛格丽特饼干
第八种：玛格丽特小饼干
第九种：玛格丽特小饼干
第十种：玛格丽特小饼干
小编结合16位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手指饼干、紫心面包、牛奶豆沙面包、香草肉丸意大利面、火腿花面包
动物小饼干、芝麻酱面包、红烧牛肉面、香香烧饼
薰衣草蛤蜊面、增香意大利面、椰香豆沙面包。
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