烹饪蛤蜊粥所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、蒸笼。
主食菜谱蛤蜊粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊粥、蛤蜊粥、懒人蛤蜊粥，蛤蜊粥。
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以下是76位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱蛤蜊粥做法
材料
材料：， ， 蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量，
做法
做法：
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
蛤蜊粥做法已被34人烹饪过！
第二种：主食菜谱蛤蜊粥做法
材料
主料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
做法
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
蛤蜊粥做法已被14人烹饪过！
第三种：主食菜谱懒人蛤蜊粥做法
材料
原料：白米两杯，文蛤200克，葱丝10克
做法
1、文蛤泡水，洗净捞出；
2、白米洗净，浸泡30分钟后放入高压电饭锅加两碗水，熬制成白米粥待用；
3、白粥加入半块浓汤宝煮滚，使浓汤宝融化；
4、加入洗净的文蛤继续煮至壳开，加入调味料调匀，撒上葱丝，即可盛出享用了。
小诀窍
洗文蛤的时候用淡盐水浸泡，一定要洗净文蛤中的沙子，可以找个容积是所用材料1.5--2倍的密闭的保险盒，盖紧盖子来回摇，将近10分钟左右就可以快速的吐净泥沙。
懒人蛤蜊粥做法已被74人烹饪过！
第四种：主食菜谱胡萝卜蛤蜊粥做法
材料
粥底1锅，蛤蜊肉100克，胡萝卜1根，姜丝5克，芦笋50克
做法
1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
胡萝卜蛤蜊粥做法已被55人烹饪过！
第五种：主食菜谱蛤蜊粥做法
材料
材料：， ， 蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量，
做法
做法：
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
蛤蜊粥做法已被68人烹饪过！
小编整理632位网友投稿材料与蛤蜊粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海带蛤蜊汤
第二种：沙蛤蜊肉拌黄瓜
第三种：香葱蛤蜊肉
第四种：葱姜炒蛤蜊
第五种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第六种：蛤蜊蒸蛋
第七种：蛤蜊蛋汤
第八种：卷心菜炒蛤蜊
第九种：姜葱炒蛤蜊
第十种：口蘑冬瓜蛤蜊汤
小编结合76位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式炸猪排饭、日式咖哩汉堡饭、杂粮山药莲子粥、海肠咖喱饭、虫草田鸡粥
多宝粥皇、紫菜寿司卷、腊味煲仔饭、阔少煲仔饭
芋头腊味饭、竹筒饭、广式腊肠煲仔饭。
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