烹饪爆鱼面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱爆鱼面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆鱼面、爆鱼面、此爆鱼非彼鲍鱼，沙爆鱼肚羹。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱爆鱼面做法
材料
面条，青鱼，香菜，辣椒，色拉油，料酒，生抽，鸡精，葱，姜，高汤
做法
1.青鱼洗净，切快，用料酒、生抽、葱、姜、腌制入味
2.炒锅放油，放鱼快炸至金黄
3.另起锅烧水至沸，将面条放入煮熟
4.将香菜、辣椒用沸水烫熟
5.取一碗，放鸡精、生抽、高汤，将面条盛入碗中，放上香菜、辣椒、鱼块即可
爆鱼面做法已被92人烹饪过！
第二种：面食菜谱爆鱼面做法
材料
面条，青鱼，香菜，辣椒，色拉油，料酒，生抽，鸡精，葱，姜，高汤
做法
1.青鱼洗净，切快，用料酒、生抽、葱、姜、腌制入味
2.炒锅放油，放鱼快炸至金黄
3.另起锅烧水至沸，将面条放入煮熟
4.将香菜、辣椒用沸水烫熟
5.取一碗，放鸡精、生抽、高汤，将面条盛入碗中，放上香菜、辣椒、鱼块即可
爆鱼面做法已被82人烹饪过！
第三种：面食菜谱此爆鱼非彼鲍鱼做法
材料
青鱼段，料酒，葱姜，老抽，生抽，鸡精，盐，淀粉
做法
1.青鱼杀后取中段，片成鱼块，洗净血水，加料酒、葱姜、老抽、生抽、淀粉、少许盐、鸡精腌制30分钟。
2.腌制好的青鱼擦干水分入油锅炸透即可。
小诀窍
也有做法是炸过了的青鱼再放酱汁里煮的，本帮的酱汁特有的甜鲜味道。各有特色吧。
此爆鱼非彼鲍鱼做法已被41人烹饪过！
第四种：面食菜谱沙茶酱爆鱼头做法
材料
鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油
做法
1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。
2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒 、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。
4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油 少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。
小诀窍
沙茶酱做任何菜都好吃啊，百吃不腻呢！
沙茶酱爆鱼头做法已被11人烹饪过！
第五种：面食菜谱沙爆鱼肚羹做法
材料
沙爆鱼肚适量，鸡蛋一个，玉米粒，葱，高汤足量，水淀粉少许，白胡椒粉
做法
1.沙爆鱼肚用冷水浸泡30分钟后冲洗干净，挤干水份，切小条备用.
2.高汤煮滚后用幼盐调味，加入玉米粒同煮至玉米粒熟.(大概15分钟就可以了).
3.把处理好的鱼肚加入汤中，炖10分钟，撒少许白胡椒粉.然后用水淀粉勾芡.
沙爆鱼肚羹做法已被60人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与爆鱼面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆鱼丁
第二种：油爆鱼仁
第三种：上海爆鱼
第四种：x.o爆鱼腩
第五种：蒜爆鱼
第六种：爆鱼
第七种：三鲜鱼面筋
第八种：青笋鱼面筋
第九种：双菇鱼面筋
第十种：黄金鱼面
小编结合32位厨师推荐再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉馅饼、状元蛋饺、浓香奶椰小馒头、液种面包no.2、香浓意大利面
南瓜花卷、柿饼红薯黑米粥、蛋黄酥饼、核桃蛋白脆饼
翡翠虾仁香菇面、蜜红豆面包、液种面包。
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相关菜谱名称推荐：爆鱼面,爆鱼面,此爆鱼非彼鲍鱼,沙爆鱼肚羹
