烹饪中种法乳酪葡萄干土司所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排气扇、传菜梯、斩切刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱中种法乳酪葡萄干土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中种法乳酪葡萄干土司、中种法乳酪葡萄干土司、北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove，葡萄干土司。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱中种法乳酪葡萄干土司做法
材料
土司模450克，
做法
1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）
2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）
3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。
4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
5.把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。
6.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。．
中种法乳酪葡萄干土司做法已被53人烹饪过！
第二种：面食菜谱中种法乳酪葡萄干土司做法
材料
土司模450克，
做法
1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）
2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）
3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。
4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
5.把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。
6.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。．
中种法乳酪葡萄干土司做法已被22人烹饪过！
第三种：面食菜谱北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法
材料
1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
做法
1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
4、等面包机揉面+一次发酵结束后（面团档完整程序结束，大约1个半小时），取出面团，分成3份，轻轻拍打排气
5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟
6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)后放入土司盒，放入烤箱（烤箱开灯的温度即可，放入一杯热水），发酵30分钟，大约发到磨具的8分满
7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻
8、烤箱预热350f，烤35分钟，中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。
北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱汤种葡萄干土司做法
材料
高筋粉260克，汤种83克，鸡蛋25克，水65克，奶粉15克，糖40克，盐4克，酵母4克，黄油25克，葡萄干40克
做法
1.除黄油葡萄干外的所有材料放面包机内揉成团，加入黄油揉成完全阶段，最后加入用酒泡过吸干水分的葡萄干，继续搅至均匀。
2.揉好的面团放温暖湿润处进行基础发酵致两倍大。
3.面团取出排气切割三份滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团擀卷一次放入土司模内。
5.放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。
汤种葡萄干土司做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱葡萄干土司做法
材料
主面糰：42公克，高筋面粉106公克，细砂糖63公克，盐8公克，奶粉32公克，改良剂5公克，全蛋53公克，水11㏄，中种面糰：5公克，高筋面粉422公克，水253㏄，其他材料：200公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，加入葡萄干以慢速拌匀，滚圆放入钢盆中，加盖松弛30分钟。
葡萄干土司做法已被21人烹饪过！
小编整理995位网友投稿材料与中种法乳酪葡萄干土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白土司（中种法）
第二种：葡萄干土豆泥
第三种：布里欧修面包 （中种法）
第四种：全麦吐司（中种法）
第五种：中种法小餐包
第六种：中种法水果面包—潘妮朵妮
第七种：手工麦香汉堡面包 （中种法）
第八种：高纤紫薯馒头（中种法 + 不皱皮的两段蒸法）
第九种：甜面包胚-中种法（食物调理机系列）
第十种：香菇鲜肉包子（中种法发面）
小编结合73位厨师推荐再从294网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辫子面包、枣泥面包、坚果松饼、五仁月饼、团圆招财饺
黑米面包 （老面法）、飘香花生小饼、豆沙面包卷、黑胡椒培根面包
黄金素煎饺、扁豆焖面、荷叶卷。
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