烹饪山东大煎饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱山东大煎饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山东大煎饼、山东大煎饼、关东大拉皮，只有在家里才能吃上的胶东大包子。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱山东大煎饼做法
材料
面糊，油，肉糜，葱花
做法
1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。
2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。
3.再卷起来。
4.从中间切开。
小诀窍
我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。
山东大煎饼做法已被74人烹饪过！
第二种：面食菜谱山东大煎饼做法
材料
面糊，油，肉糜，葱花
做法
1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。
2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。
3.再卷起来。
4.从中间切开。
小诀窍
我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。
山东大煎饼做法已被33人烹饪过！
第三种：面食菜谱关东大拉皮做法
材料
胡萝卜150克，白萝卜150克，紫心萝卜150克，拉皮200克，里脊丝50克，蒜末、香菜少许，葱油、香油30毫升，盐、酱油、味精、白糖、醋各适量
做法
1.将3种萝卜洗净切细丝码入盘中，待用。
2.拉皮用水泡开，控干水分待用。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。
3.把拉皮，里脊丝，蒜末，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可。
关东大拉皮做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱胶东大排翅做法
材料
用料主料：发好的净鱼翅100克(牙柬翅、勾趔、海虎翅均可)配料：西芹丝、茼蒿丝、火腿丝调料：上汤、高汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法
1、发好的鱼翅去掉原汤，用高汤加料汆一下。西芹丝、茼蒿丝用汤汆一下捞出，放入玻璃碗内，上面放上鱼翅。
2、锅内加上汤，调好口味，勾芡，淋葱油，盛浇在碗内的鱼翅上，撒上火腿丝，盖上盖，放在金器架上，点燃酒精上桌即可。
制作关键
鱼翅发制要符合要求。
上汤质量要好。
配料丝切得要细。
小诀窍
备注
此菜荣获中国鲁菜名菜。
胶东大排翅做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱只有在家里才能吃上的胶东大包子做法
材料
馅料原料：新鲜苔菜、猪肉（三肥七瘦）、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法
馅料原料：新鲜苔菜、猪肉（三肥七瘦）、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法：
1、苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下，捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎；
2、猪肉切丁，用姜末、酱油和料酒和香油拌匀，腌制15分钟；
3、粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎；
4、黑木耳提前用凉水泡发至软，吃前用开水焯一下，清洗干净，沥干水分，切碎；
5、海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干海米水分，然后入热的油锅爆香后，取出；
6、以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀。
面皮原料：面粉、酵母、水
做法：
1、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发；
2、至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂；
3、擀皮，包馅；
4、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状；
5、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。
小诀窍
1、嫩的苔菜轻微烫一下就行，老一点的烫的时间稍长点；
2、烫过的菜要马上冲凉，凉透，否则影响口感；
3、海米用热油提前爆一下，去腥，而且格外鲜香；
4、猪肉提前腌制下，更入味；
只有在家里才能吃上的胶东大包子做法已被42人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与山东大煎饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山东烧鸡
第二种：山东海参
第三种：山东酥肉
第四种：山东包子
第五种：正宗山东打卤面！！
第六种：山东家常饼
第七种：山东名吃-美味油旋做法
第八种：山东包子
第九种：山东焖烧鸡
第十种：山东蓝翔技校教您炸脆皮鲜奶
小编结合14位厨师推荐再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇木耳肉饼、巧克力饼、土豆煎饼、香甜玉米饼、葱花饼
土豆面包、朝鲜冷面、肉松面包、馄饨
馅饼、微波面包、蛋米饼。
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