烹饪巧克力乳酪饼干所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱巧克力乳酪饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力乳酪饼干、巧克力乳酪饼干、巧克力乳酪蛋糕，巧克力乳酪棕褐糕。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2823人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱巧克力乳酪饼干做法
材料
奶油150克，奶油乳酪90克，白砂糖12杯，面粉2杯，盐12小匙，巧克力豆适量
做法
1.做法：奶油150克和奶油乳酪90克加上白砂糖半杯一起打发.
2.筛入2杯的面粉和盐半小勺.搅拌成团后揉成一个个圆形压扁.
3.放上烘焙用巧克力豆按一下.160度烤25分钟左右.不要烤到发黄啊.
巧克力乳酪饼干做法已被32人烹饪过！
第二种：面食菜谱巧克力乳酪饼干做法
材料
奶油150克，奶油乳酪90克，白砂糖12杯，面粉2杯，盐12小匙，巧克力豆适量
做法
1.做法：奶油150克和奶油乳酪90克加上白砂糖半杯一起打发.
2.筛入2杯的面粉和盐半小勺.搅拌成团后揉成一个个圆形压扁.
3.放上烘焙用巧克力豆按一下.160度烤25分钟左右.不要烤到发黄啊.
巧克力乳酪饼干做法已被12人烹饪过！
第三种：面食菜谱巧克力乳酪蛋糕做法
材料
蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克，蛋糕体：奶油奶酪(cream，cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ml，香草精1/4小勺，浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克，烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时
做法
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。
3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
9、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。
10、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
12、此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。
14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
15、烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。
16、在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。
17、倒入60克动物性淡奶油。
18、把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。
19、趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。
20、静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。
小诀窍
1、消化饼干要尽量压得碎一些，效果才会好。
2、制作乳酪蛋糕的奶油奶酪，又叫奶油干酪、奶油芝士等，英文名是cream cheese。这种奶酪清爽细腻，质地柔软，是制作乳酪蛋糕的不二选择，一定不要买错了。
3、烤芝士蛋糕采用水浴法，如果是活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内部。
4、切芝士蛋糕的时候，先把刀在火上稍微烤热一下，或者在开水里浸泡一下再切，就可以切得非常平整了。每切一刀，都要把刀擦拭干净并重新烤热一下，再切下一刀。
5、推荐最好用活底模来制作芝士蛋糕，因为芝士蛋糕非常脆弱，如果用固底模，脱模将会非常的困难。
巧克力乳酪蛋糕做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力乳酪蛋糕做法
材料
奶油奶酪200克，细砂糖55克，蛋黄1个，蛋白1个，黑巧克力45克，酸奶油30克，玉米粉8克
做法
1.奶油奶酪温室软化后隔水加热打至顺滑。
2.加入25g细砂糖打匀。
3.加入蛋黄打匀，加入酸奶油打匀。
4.加入玉米粉打匀，加入溶化的黑巧打匀。
5.另取一盆打发蛋白，分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
6.先用刮刀挖1/3蛋白与奶酪糊混合，再倒回蛋白盆中混合均匀。
7.倒入铺好烤纸侧面涂黄油的模具中，在桌上震出气泡。烤箱预热160度，水浴，60分钟。
8.冷藏隔夜，装饰。
小诀窍
1．如果买不到酸奶油，可以将50g淡奶油+1/2小勺柠檬汁用勺子朝一个方向搅拌1分钟后静置30分钟，凝结成乳酪状即成。 2．这次用了快两个蛋白且打发有点快干性发泡了，蛋糕裂的都开了花了，所以方子里改为一个蛋白了。好在冷却好了刷上果胶装饰完就看不出来了。呵呵~~
巧克力乳酪蛋糕做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧克力乳酪棕褐糕做法
材料
奶油奶酪170克，糖155克，蛋清1个，黄油120克，黑巧克力150克，蛋3个，低粉135克
做法
1.奶油奶酪加35克糖，加鸡蛋清搅打均匀即成奶酪糊（我用电动打蛋器打的）
2.黄油和巧克力放到一个容器里，锅里小火加热一锅水，把装了黄油和巧克力的容器放里面，一边继续加热，一边搅拌至全部融化，关火，将3个鸡蛋和剩余的砂糖加入拌匀，再将低粉过筛加入，拌匀即成巧克力糊（这一步骤用手动打蛋器就可以了）
巧克力乳酪棕褐糕做法已被10人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与巧克力乳酪饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力乳酪蛋糕
第二种：kisses巧克力乳酪蛋糕
第三种：巧克力乳酪蛋糕
第四种：巧克力乳酪慕斯
第五种：巧克力乳酪慕斯蛋糕
第六种：巧克力乳酪布郎尼
第七种：可爱乳酪饼干
第八种：鲔鱼乳酪饼干
第九种：乳酪饼干蛋糕
第十种：乳酪饼干
小编结合52位厨师推荐再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花样面沙卷、时蔬面虾卷、手指饼干、西葫芦鸡肉饼、自制荞麦面煎饼果子
蒸饺子、玫瑰饼干、法国全麦酸奶面包、鲜菇焖面筋
玛格利特玉米曲奇饼、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”、面拖小黄鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2823人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：巧克力乳酪饼干,巧克力乳酪饼干,巧克力乳酪蛋糕,巧克力乳酪棕褐糕
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、洗碗机、菜品展示柜、炒勺、冰箱 、餐盘。
