烹饪抹茶双层酸奶乳酪条所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。
饮品菜谱抹茶双层酸奶乳酪条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶双层酸奶乳酪条、抹茶双层酸奶乳酪条、酸奶乳酪蛋糕,抹茶奶酪条。
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以下是29位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱抹茶双层酸奶乳酪条做法
材料
奶油奶酪240克,细砂糖75克,鸡蛋2个,酸奶180克,低筋面粉30克,抹茶粉5克,葡萄干10克
做法
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、奶油奶酪室温回软,加入50克细砂糖搅拌至顺滑软绵状,再加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀。
3、将蛋白打发至湿性发泡。打发蛋白的过程中剩下的细砂糖分成两份,分别在蛋白形成鱼眼泡时和蛋白糊表面出现纹路时加入。
4、打好的蛋白霜分成三份,第一份加入奶油奶酪混合物中翻拌,筛入低筋面粉并翻拌均匀。然后两次加入剩余蛋白霜并翻拌均匀。
5、将奶酪糊分成两份,一半倒入铺好锡纸的模具中抹平,并用力震出气泡,放入预热175c°的烤箱倒数第二层烤20分钟。
6、烘烤原味奶酪糊的同时,在剩余一半奶酪糊中筛入抹茶粉,翻拌均匀至无干粉状态,即制成抹茶奶酪糊。
7、原味奶酪糊烤好后取出,撒上一些葡萄干,趁热在原味奶酪糊上倒入抹茶奶酪糊并抹平表面,入预热175c°的烤箱中继续烤30分钟,取出并放凉,中层的葡萄干不易切,最好冰箱冷藏几个小时,热刀切块或切条随意!
抹茶双层酸奶乳酪条做法已被89人烹饪过!
第二种:饮品菜谱抹茶双层酸奶乳酪条做法
材料
奶油奶酪240克,细砂糖75克,鸡蛋2个,酸奶180克,低筋面粉30克,抹茶粉5克,葡萄干10克
做法
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、奶油奶酪室温回软,加入50克细砂糖搅拌至顺滑软绵状,再加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀。
3、将蛋白打发至湿性发泡。打发蛋白的过程中剩下的细砂糖分成两份,分别在蛋白形成鱼眼泡时和蛋白糊表面出现纹路时加入。
4、打好的蛋白霜分成三份,第一份加入奶油奶酪混合物中翻拌,筛入低筋面粉并翻拌均匀。然后两次加入剩余蛋白霜并翻拌均匀。
5、将奶酪糊分成两份,一半倒入铺好锡纸的模具中抹平,并用力震出气泡,放入预热175c°的烤箱倒数第二层烤20分钟。
6、烘烤原味奶酪糊的同时,在剩余一半奶酪糊中筛入抹茶粉,翻拌均匀至无干粉状态,即制成抹茶奶酪糊。
7、原味奶酪糊烤好后取出,撒上一些葡萄干,趁热在原味奶酪糊上倒入抹茶奶酪糊并抹平表面,入预热175c°的烤箱中继续烤30分钟,取出并放凉,中层的葡萄干不易切,最好冰箱冷藏几个小时,热刀切块或切条随意!
抹茶双层酸奶乳酪条做法已被58人烹饪过!
第三种:饮品菜谱酸奶乳酪蛋糕做法
材料
底层派皮:15公克,消化饼干150公克,糖粉10公克,奶油30公克,蛋糕体:适量,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克
做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后,将奶油放入钢盆,隔水溶化;玉米粉过筛备用。
2.取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸,将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后,放入搅拌缸中略拌,再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时,将全蛋分次加入拌匀,再放入作法1玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时,倒入作法3的底层派皮烤模中。
6.将作法5放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即出炉。
7.待凉后将作法6的蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
酸奶乳酪蛋糕做法已被38人烹饪过!
第四种:饮品菜谱酸奶乳酪蛋糕做法
材料
奶油奶酪250克,酸奶45ml,牛奶85ml,黄油60克,玉米淀粉20克,低粉10克,蛋黄120克,蛋白130克,糖80克
做法
1.奶油奶酪室温软化,隔水加糖打匀,加酸奶
2.加融化黄油,筛粉,加蛋黄
3.混合湿性蛋白,装入模
4.水浴法160度50分钟
5.凉后脱模(这步不知道是不是有问题?小潺脱模时发现底部有点花了,下次试下趁热脱模吧)
酸奶乳酪蛋糕做法已被98人烹饪过!
第五种:饮品菜谱抹茶奶酪条做法
材料
饼底碎34克,黄油12克,奶油奶酪100克,糖粉20克,抹茶1t,明胶1t,牛奶50克
做法
1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜,套一根橡皮筋固定,然后用一个活底模的底片垫在下面。
2.和融化的黄油拌匀,先在模具底里均匀铺开,然后用勺子背压实压平。
3.奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。
抹茶奶酪条做法已被57人烹饪过!
小编整理420位网友投稿材料与抹茶双层酸奶乳酪条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:抹茶双色吐司
第二种:抹茶双峰面包
第三种:抹茶双色捲
第四种:抹茶双色轻芝士
第五种:抹茶双色饼干
第六种:抹茶双色奶香馒
第七种:双层鲜奶抹茶蛋糕
第八种:双层轻乳酪蛋糕
第九种:双层乳酪披萨
第十种:肉桂炸奶酪条
小编结合29位厨师推荐再从610网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
排毒美颜饮、咖啡蜂蜜煎餅塔、玉米汁制作流程、香蕉酸奶、斯唛芒果红茶
南瓜酸奶沙拉——可爱点心给孩子、泡参须熟地茶、盆栽咖啡、珍珠奶茶
甜橙蛋奶饮、维生素酸奶饮、核桃燕麦花生豆奶西米露。
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